山姆洋酒柜台变了

近日，烈酒商业发现成都山姆门店的洋酒陈列、选品发生了一些变化。作为一家较为重视洋酒品类的连锁商超，其洋酒策略究竟有哪些变化，又意味着什么？

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白兰地：礼盒装下架，展示柜台缩减

根据烈酒商业对成都两家山姆洋酒柜台的实地调查走访来看，白兰地区域的礼盒装基本不见踪影。

山姆的白兰地主要为马爹利、轩尼诗、人头马“三大洋”的产品。从目前的陈列来看，展示区基本陈列的常规产品，仅有一款人头马的生肖酒礼盒陈列。同时从山姆线上app的其他城市店的“三大洋”展示陈列来看，也难见礼盒装、生肖酒的踪影。

而在2024年底，烈酒商业还能在山姆看到“三大洋”相关的多款艺术联名礼盒，甚至是龙年生肖礼盒在陈列展示。

山姆的酒类区域导购表示：“礼盒装目前确实基本没有了，仅有一款人头马XO的蛇年生肖酒。年前的那批艺术联名礼盒有一部分是销售出去了，另一部分例如龙年礼盒就退回了仓库。”

一位熟悉山姆的酒商李昊亭（化名）认为，山姆在年前还在卖龙年相关的礼盒与旧版的艺术联名礼盒，甚至卖不掉的退回了仓库，说明这两年白兰地礼盒在山姆渠道动销不行，所以在今年对礼盒装的采购进行了调整。

实际上不光是山姆渠道，据蛇年春节前后烈酒商业对各地线下白兰地经销商的调查来看，多位酒商表示生肖酒、礼盒的动销艰难，仅有常规产品能够正常销售。

另一个变化是白兰地的陈列面积缩减了不少，去年的陈列面积明显是目前的2倍，且在节日期间还会在酒类区域最显眼的位置设立专门的白兰地陈列区，而目前仅剩不到两米的陈列柜。

对白兰地陈列区域的缩减，李昊亭认为，或许与欧盟白兰地反倾销调查有关，虽然目前是处于延期调查阶段，但后续走向仍然未知，有可能是为了保证库存安全，以及后面价格的变化。

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威士忌：低价调配威士忌品类增加，SKU价格整体呈下移趋势

与白兰地陈列区域缩减相反，威士忌的陈列区域不仅进行了扩大，其还增加了多款低价调配威士忌品类。

具体来看，目前威士忌品类共有3个陈列柜台加一个地堆。在洋酒陈列的第一排，增加了一面调配威士忌的柜台陈列以及一个调配威士忌的地堆（也称为地台陈列）。

从增加的调配威士忌来看，价格普遍较低，主要集中在79元-269元/瓶。值得注意的是，在威士忌品类，礼盒装也极少，仅有一款229元两瓶的杰克丹尼蜂蜜力娇酒礼盒。在单一麦芽威士忌品类，已然没有了去年陈列出的多款礼盒装，也是一些常规款产品的展示。

从整个威士忌品类可以看到，其整个SKU的价格下移。不仅是调配威士忌的价格主要集中在300元以内，单一麦芽威士忌的产品价格主要集中在300元-600元，像格兰菲迪、苏格登、大摩这样品牌也集中在12、15年这样的常规性产品。

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利口酒等白色烈酒的品类增加

另外，烈酒商业还发现山姆增加了很多利口酒等白色烈酒，且价格普遍较低。

例如在洋酒柜台的第一排陈列的龙舌兰、金酒、君度力娇酒、伏特加、鸡尾酒等，其中的伏特加和金酒分别有两个SKU。还做了一个包含伏特加、龙舌兰、金酒三款产品的50ml价值109元的礼盒。

整体来看，白色烈酒的在洋酒区域的陈列地位明显高于威士忌与白兰地，且品类增加的同时，价格普遍为百元左右，集中于80元价格段，给到消费者的选择更加丰富，性价比也很高。

有业内人士分析，山姆在洋酒区域的调整呈现的趋势是根据当前的消费趋势进行的。白色烈酒来看，去年的整个洋酒市场情况并不乐观，但白色烈酒却有明显的增长。当前的DIY调酒风潮在一定程度上推动了白色烈酒的动销，同时目前消费端的降级，消费者更加强调性价，价格偏低的产品或许更有市场。