江西
二月初二，龙抬头节，这是一个祈福的日子，笔者认为，它也应该算得上一个美食节，在中国的传统文化当中，传统节日多半和饮食有关，比如说元宵吃汤圆，清明吃青团，端午吃粽子，每个节日都有应景的食物，而在明日二月初二，对应的食物就是吃龙食。
什么是龙食呢？就是带有龙寓意的食物，它更多的是人们理想化的一个食物，人们把心中的巨龙形象某个部位，用食物来隐喻，这便是我们现在说的龙食。老辈人在这天，极其重视饮食，甚至还有“初二5不吃，无祸人不兴”的说法，明日二月初二，那5不吃？有啥讲究？
这里想要表达的意思，还是比较简单的，就是希望多吃些应景的食物，福气进门，无灾无祸，人丁兴旺，那么具体是哪5不吃呢？
1、不吃“龙须”：福寿难续
在二月初二这天，人们会选择吃上一点龙须面，它象征龙的胡须。古人认为，龙须是天地间灵气的通道，吃龙须面可“续命接福”。明代《帝京景物略》记载：“二月二食龙须，寿与天齐”。
而且在清代江南地区更有“龙须入腹，灾星退避”的俗信。从现实的角度来讲，初春阳气升发，龙须面易消化，也是比较符合春季养肝护脾的养生理念的。
做法：锅中放入猪油，接着放入清水，大火煮沸，放入龙须面，来点盐和味极鲜，放入鸡蛋，最后来点青菜，这样就制作完成了。
2、 不吃“龙鳞”：家宅不宁
所谓的龙鳞，其实谁的就是春饼，因为饼比较薄，就像是龙鳞一样，清代《燕京岁时记》载：“二月初二食龙鳞饼，可镇宅安家。”相传龙鳞能抵挡邪祟，若漏食春饼，家宅易遭“阴气侵扰”。
做法：准备适量的面粉，然后加入一点清水，放入少许的盐，接着来点韭菜，或者是香葱，打入鸡蛋，接着锅中放入油，倒入面糊开始煎，煎的时候，要注意不要用太大的火，煎制金黄就可以出锅了。
3、 不吃“龙耳”：财运不聚
在古代，人们把饺子比喻成是龙耳，因为在包饺子的时候，需要捏起来，就像是龙耳朵，而且在山西《平阳府志》记载：“二月二食龙耳，招财纳库。”民俗认为，龙耳能听八方财路，漏吃饺子则“财路闭塞”。
做法：准备适量的猪肉馅，然后放入到一个大碗中，里面放入韭菜末，然后来点盐和五香粉，接着放入葱姜花椒水，来上一个鸡蛋不断的搅拌，最后来点香油，接着取出饺子把它包好，锅中放入清水，大火煮沸，就可以直接开始煮饺子了。煮熟透捞出即可。
4、 不吃“龙眼”：六亲不和
这里说的龙眼，起就是馄饨，馄饨圆润如龙眼，象征家族团圆。在南宋《武林旧事》记载，临安百姓二月初二必食馄饨，“阖家共食，血脉相亲”。若缺此食，恐致“兄弟阋墙，夫妻离心”。
做法：准备好馅料，这个我们可以用包饺子的馅料也可以，然后取出馄饨皮，开始把它包好，然后煮熟透，馄饨汤水滋养，契合春季养肝护目需求，同时也暗合“龙眼明心”之说。
5、不吃“龙头”：运势低迷
要说二月二龙抬头最值得去吃的食物，那肯定是猪头肉，这个也是人们必吃的一种食物，而且很早之前，也有猪头祭龙习俗，《礼记》载“春祀用牲首”。东北民谚云：“二月二啃猪头，龙王保咱吃穿不愁”。猪头肉象征“龙头赐福”，漏食者易“运势低垂”。
做法：直接买一点卤制好的猪头肉回家来吃，当然也可以直接去制作，只不过相对来讲会比较的麻烦一些，提前焯水，去掉骨头，然后再对其进行烹饪，炒或者是卤是最为经典的做法，这个时候吃上一点猪头肉不仅寓意好，还能助人应对“春困秋乏”。
二月二龙抬头，人们通过食物模拟龙形，实现“形补”与“意补”的统一。而且这里提到“二月二5不吃，无祸人不兴”非危言耸听，而是先民对天时的敬畏，对家业的守护。明日就是龙抬头，我们不妨吃一些寓意比较好的食物，也是希望可以抬起一年好兆头。
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