库迪咖啡的盈利启示：创新、平价及拥抱年轻化

出品 | 创业最前线

作者 | 阅夜

编辑 | 闪电

美编 | 邢静

审核 | 颂文

不知从何时起，在年轻人心中悄然形成了一种对库迪的独特认知：它不仅是时髦的代名词，更是生活中随处可见的“咖啡好选择”，以平价质优的特性赢得了年轻消费者的青睐。

王欣第一次遇见库迪是在太原。“两年前去太原玩，吃完火锅出来逛商业街，偶遇库迪门店，门口年轻人三五成群、聊着笑着，人手一杯咖啡，有一种到了上海的感觉，但又明显更年轻、更放松。”自此之后，她对库迪咖啡有了更多关注，甚至在多个咖啡品牌可供选择时，会毫不犹豫选择库迪。

这其实是王欣对库迪的“首因效应”。当初看到库迪年轻人聚集、欢畅聊天的画面，深深地影响着她对这个品牌的好感度，而时髦、受欢迎也是她给予库迪的“心理标签”。

事实上，像王欣这样的年轻人不在少数。他们对于库迪这个年轻的咖啡品牌有了更多新的认识。背后的原因只有一个：库迪咖啡真的懂他们。无论是门店快速拓展以求更广泛接触年轻人，还是坚持平价质优给年轻人更好的咖啡饮用体验，亦或是邀请王一博作为品牌代言人等，莫不如此。

凭借于此，库迪在短短两年内快速实现了万店规模，成功抢占了年轻消费市场先机，成为咖啡市场里一股重要的力量。并且在咖啡行业盈利难的背景下，于2024年5月起实现了持续盈利，且这一趋势还在向好。

今年开年，库迪也定下了新年目标。2月13日，库迪宣布全面升级“触手可及”计划，推出便利店，正式进军便利店行业。同时，库迪维持2025年5万家门店终端的目标不变。

站在当下，行业共同关注的话题是：库迪为何有此底气？背后有着怎样的逻辑？

1、三种店型、聚焦便利店，今年5万家店目标不变

国内的咖啡行业竞争激烈，库迪咖啡以其独特的商业模式和迅速扩张的能力，成为中国乃至全球市场上的一颗新星。

窄门餐眼数据显示，截至2025年2月12日，库迪咖啡门店数为10045家，增速跑赢业内平均水平。凭此成绩，库迪成为中国市场上达成此目标最快的连锁咖啡品牌。

在「界面新闻·创业最前线」看来，库迪成功的秘诀离不开其灵活多变的拓店策略。

为更好地服务不同层次和需求的消费者，2025年初，库迪确定了未来发展的三大核心店型：咖啡店、便利店以及店中店。其中，进军便利店行业是库迪咖啡新的发力点。

这其实与消费趋势的变迁有关。在现代社会中，年轻人生活节奏加快，他们越来越倾向于选择快捷方便的购物方式。

“便利店作为线下零售的主要业态，是满足用户即时需求的重要渠道。咖啡作为日常生活的必需品，具有高频刚需属性，和便利店场景有着天然的匹配度。”

库迪咖啡首席策略官李颖波表示：“中国便利店尚处于发展的初级阶段，虽然数目众多，但大量门店管理手段落后、盈利能力差。库迪咖啡将利用品牌、品类和数字化管理能力的优势，全面赋能行业，提高单店收入。库迪咖啡便利店将致力于成为消费者线下吃、喝、用一体化的超级终端，无限贴近客户，真正实现咖啡生活的触手可及。”

在实际的运营中，库迪便利店将在最大程度上提高门店效能，增加门店收入。其中，咖啡店合并了原有标准店和快取店的功能。

便利店将以咖啡为主题，并精选常规便利店的产品品类；为增加用户黏性，门店也将增加冰淇冰、西式现制蛋挞、西式烤肠等热销引流品类。当然，也将销售包括中式面点、便当在内的常规便利店热食食品，让消费者可以一站式便捷购买。

联营模式代表着库迪的开放态度，与经销、加盟等模式不同，该模式不收取加盟费和品牌使用费，旨在通过合理的分成机制实现低门槛开店，在门店运营产生利润之后，对利润部分按阶梯比例收取服务费。因此，库迪咖啡针对联营商推出了一系列扶持政策，如技术培训、营销支持、降低开店门槛、便利退出机制以及真金白银的补贴等等。

此次升级后，库迪咖啡进一步向联营商让利，新的分成机制是毛利润先减去实际的房租成本之后，再进行利润分成，以给予联营商更多的利润空间。共赢的合作模式在激发联营商积极性的同时，也为库迪的快速拓店奠定了坚实基础，更能保证服务质量的一致性和品牌的统一性。

最后是店中店模式。所谓店中店，实质是库迪对于垂直场景的深入挖掘。“咖啡+”理论在国内盛行多年，库迪通过将不同的场景融合，打造一个个充满活动和想象的社交空间。并且这种模式还可以更方便地植入其他连锁业态中，如快餐店、卖场等，可进一步扩大品牌的覆盖面。

由此可以看到，库迪的三种店型各有侧重，但核心在于适配市场需求，能够根据实际需求灵活调整开店策略，从而精准匹配不同市场环境下的消费者需求。也就是哪里需要什么店型就开什么店型，机制更为灵活。

在前端，是维持2025年5万家门店终端的目标不变。而在后端，库迪的基础设施如何保障？

在李颖波看来，“现有的1万家门店还是未来的5万家门店，在智能化运营管理上均不存在本质差异。”而这样的底气，其实源于库迪成立以来所建立起来的卓越的互联网运营能力和完善的自建供应链体系。

“未来，库迪无论是自营还是多种门店并存，在运营、供应链上都不将是问题，且能保证能将和品质并举。”李颖波掷地有声地补充道。

2、抢占年轻消费市场先机

策略是否正确，最终要靠市场来验证。在这一点上，库迪对于年轻消费市场的洞察上极具代表性。

在当今时代，年轻人早已成为消费市场的主力军。他们的消费观念更加理性，追求质价比高的商品和服务，追求与他们有情感共鸣的品牌，同时也对“懂他们”的企业有更多的期待。为此，库迪咖啡的解题关键词有三：价格、产品和便利性，聚焦年轻用户的核心诉求，库迪咖啡始终致力践行品牌年轻化。

众所周知，今年以来，全球咖啡豆价格持续波动，许多咖啡品牌选择了提高产品价格以应对成本压力。然而，库迪咖啡却做出了不同的选择——承诺9.9元的价格至少维持三年不涨价。

这一承诺背后，透露的是库迪对自建供应链体系所带来的成本效率提升和规模效率的信心。过去两年，通过建立自有供应链，库迪不仅确保了原材料的高品质，还通过优化采购流程、减少中间环节等方式降低了成本。

三年不涨价的承诺，意味着消费者可以在较长时间内享受到稳定且高质量的咖啡体验。这种稳定性，对于年轻消费群体尤为重要。

当然，平价不意味着要降低成本牺牲产品质量。相反，库迪精选来自埃塞俄比亚、巴西、哥伦比亚以及中国云南等全球核心产区的100%阿拉比卡深烘咖啡豆，并在2024年的IIAC国际咖啡品鉴大赛中荣获七项金奖，成为摘金最多的中国连锁咖啡品牌。

当平价和质优二者达到平衡后，库迪的盈利状况也变得更健康。据透露，自2024年5月起，库迪开始实现持续盈利，并且这一趋势一直保持稳定增长。

在当代的营销环境下，酒香也怕巷子深。好的宣传和契合的品牌代言人无疑可以让品牌影响力进一步扩大。

库迪与王一博两者之间的高度契合，不仅在于形象上的匹配，更在于共同传递的品牌价值观。库迪“年轻就要库”的品牌主张，通过王一博的影响力得到了广泛传播，并吸引了大量年轻消费者的关注。

随着王一博从库迪品牌代言人升级为库迪全球品牌代言人，二者将进一步巩固库迪在年轻群体中的品牌形象，增强年轻消费市场对于库迪品牌的认同感。此时，库迪的专注态度和高品质咖啡的品牌体验，也传递到更多消费者心中。

此外，为更好与年轻一代沟通，库迪与经典IP、音乐、体育、电影等潮流文化相结合，推出一系列富有创意的营销活动，将库迪年轻、时尚且充满活力的品牌形象进一步夯实。这些年轻化的内容也成为库迪与年轻消费者之间的情感纽带，重塑了消费心智。

3、写在最后

可以看到，库迪咖啡的成功，不仅在于扩张速度和创新模式，也在于理解和精准满足年轻消费者需求的能力。

它的成功向外界表明，在当下市场环境中，品牌要长久立足，必须真正“懂年轻人”，并在产品、服务及体验上追求卓越。

随着不断深化战略，库迪势必持续引领年轻消费市场的潮流，成为新时代下品牌与年轻一代共同成长的典范。