川观探市丨春节过后，“退烧”的菜价何时触底？

四川在线记者王成栋

“这段时间价格垮得凶。”成都双流区黄水镇蔬菜种植户刘佳莉说，眼下，她家的莴笋等青菜的地头价，只有春节前的六成左右。

价格下跌的不只是刘佳莉家的青菜。记者走访发现，与往年一样，今年春节之后，成都等地的菜价明显回落。但不同的是，今年的回落幅度和范围较往年明显增大。这是为何？

33种大宗蔬菜，有16种一周内跌幅超过10%

2月18日，一场小雨之后，鲍开春招呼着侄子、侄媳妇等人采收莲花白。这位成都彭州濛阳街道蔬菜种植户、田一美专合社理事长说，小雨之后气温降低，为家人采收争取了时间。

为何不雇佣工人采收？鲍开春算了一笔账：在当地，莲花白等叶菜的地头价，目前不到0.5元/斤，每亩莲花白产量6000斤左右，按照现在售价只有3000元。如果雇佣工人，采收成本上千元。如果算上土地流转费，以及种子、化肥、农机、灌溉等投入，“这一季就相当于白干。”

个体的感受，折射在统计数据上更为直观。

成都农产品中心批发市场发布的统计信息显示：2月10日至14日，该市场纳入统计监测的33种大宗蔬菜中，有29种出现下滑。其中，16种蔬菜的价格过去一周跌幅超过10%。其中，跌幅最大的当属芹菜。2月10日至14日，该市场的芹菜均价只有3.3元/公斤，较此前一周下跌32.9%。同期，莴笋、莲花白、黄瓜等蔬菜的价格也普降15%~20%。

“我们之前口头商量价格，现在肯定没法执行了。”在成都青羊区从事蔬菜批发生意的赵凯说，去年秋季至初冬，受全省蔬菜播栽延迟等影响，四川的菜价一度稳居高位。在此背景下，去年12月初，赵凯曾和彭州等地的蔬菜种植大户达成了供货协议。但自去年12月中旬开始，菜价开始逐步下滑，今年元旦后反弹至春节假期，眼下又快速回落。

暖冬让“南菜北运”变“北菜南运”，菜价还得“低一会”

“春节一过，交易量和价格都会按惯例回调。”成都农产品中心批发市场有关负责人介绍，该市场春节前后每天交易量在4300吨左右，目前回落至每天不到3000吨左右。因此，菜价下调的第一个原因，是春节过后的自然回落。

第二个原因，是北方蔬菜产区产量猛增。

“主要是北方今年遭遇了暖冬，设施蔬菜（大棚蔬菜）的产量比较高，带动了整个菜价的下滑。”农业农村厅有关负责人介绍，每年春节后菜价回调属于正常现象。今年之所以跌幅和范围增大，是因为“北菜南下”。

通常而言，作为冬季南菜北运基地，四川的冬季蔬菜不仅供应整个长江流域，还运往华北和西北等地。但今年，北方设施蔬菜的主产区山东、河南、河北等地气温偏高，并未出现较大面积的低温雨雪冻害，设施蔬菜的产量明显高于往年。

此言非虚，彭州市蔬菜产销协会会长陈孝建介绍，目前山东、河南等地的大棚黄瓜、蒜薹等到货量超出往年两三成，这也带动了部分反季节蔬菜的回落。例如，春节期间批发价最高可达40元/公斤的蒜薹，现在批发价只有7元/公斤，“原因就是河南和山东的大棚菜大量进来。”

那么，菜价接下来的走势如何？

“估计3月下旬才会可能恢复到常年。”陈孝建等人介绍，当年北方大棚蔬菜和本地露天叶菜都处于上市的后半段，按照惯例，预计3月中上旬有望“清园”（上市完毕）。而反映到消费端，“那要到3月下旬去了。”