还没到二月二，招远大集上就有卖炒豆的了！样数不少来

今天是二十四节气中的雨水，还没到农历的2月2，家里的大枣饽饽和面鱼还没吃完，各式各样的炒豆就迫不及待地上市啦，一个个被拾掇得干干净净，仿佛盛装出席一场美食盛宴呢！

图1：炒豆

那口味也是五花八门的，有那新奇的咖啡味，感觉每颗豆子都像是被浓郁的咖啡给浸泡过似的，一口咬下去，仿佛能在舌尖上跳起一场咖啡味的舞蹈。

还有那甜腻腻的奶油味，就像是给豆子裹上了一层香甜的奶油蛋糕，吃起来别提多满足了。

我打小爱吃的还是原味，原味的炒豆分两种，一种豆子个头小小的，10块钱一斤，实惠得很。

图2：奶油豆子

另一种个头大的，圆滚滚的，透着十足的饱满劲，卖15块钱一斤呢。我果断就选了这15块钱一斤的，一过秤，花了23块钱，拎着这袋炒豆，心里别提多美了。

农家人吃炒豆，是缘于在我们当地素来有“二月二吃炒豆”的习俗，听老人说是“二月二”吃了“炒豆不牙疼”。当然，这只是老辈子的说法，以我为例，从小到大，二月二母亲都炒豆给孩子们吃。

当时农家人种的那种豆子叫做60日，就是说从种到收一共60天就可以了。是那种圆圆的小黄豆，中间带有黑色的肚脐。农家人炒豆子非常简单，就是在锅里炒熟，保留了黄豆原来的味道，颜色焦黄。

图3：原味炒豆

因为把水分炒干了，所以有些硬，吃起来咯嘣带响，带有焦香，就像是在火上燎过一般，有些地方叫它燎豆。吃炒豆的时候，老人常常嘱咐别同时喝凉水，容易拉肚子。

后期有些孩子嫌吃燎豆硌牙，喜欢吃甜的，大人根据孩子的口味，用温水把糖精化开，然后放入豆子。把豆子泡软，再下锅炒熟。这种豆子要比燎豆要软和一些，而且带有甜味。

我们家里三个孩子，每年二月二，母亲都会做炒豆给我们吃。年年的炒豆，我是没落下，可是我这牙口实在让人不敢恭维。

图4：黑豆

从小时候还没换恒牙的时候，就是这疼那疼的，等上了初中换了恒牙，两颗实牙就坏了。当时根本没有补牙这一说，三娘领着我到邻村的赤脚医生，把那两个恒牙给拔了去。

当时农家做的炒豆就是这种圆圆的、黄黄的，像是腰子似的，后期发展过来一种绿色的，虽然名字叫黄豆，但是它是绿色的，要比原来的黄豆体积大一倍，就像现在集市上卖的炒豆子，当时也很受欢迎。

不过听父亲说，现在这种不管是黄豆子还是绿豆子，在农村真是少见。说起来，原因让人啼笑皆非。近几年山里的喜鹊，野兔，还有獾，数量发展迅猛。

喜鹊在山里觅食，它是杂食动物，不光祸害果农的苹果，树梢上长的那些又大又红的，下来啄一口就成了残果，只能卖个三毛两毛一斤。

图5：琳琅满目

果农养在果园里的小鸡仔，喜鹊那眼神犀利的像鹰，下来抓住就飞往高空，找到隐秘的角落去享受美食。

就连农民种的春苞米，也没能逃过它们的祸祸。刚出头的小苞米苗子，尖利的嘴巴啄出来就立刻失水死亡了。

逼得农民想出了不少的办法，地里插上棉花条子拴上方便袋，或者扎上草人，这几种方法不好使。

图6：炒瓜子

后来发展到用空酒瓶子放在地里，等风吹过的时候，发出嗡嗡的声音，虽然也起了一定的震慑作用，但时间久了，神秘感没有了，不耽误喜鹊下来在地里祸祸庄稼。

而野兔则瞄上了农家人刚种上的豆子，豆苗刚出土，就被它当做嫩嫩的小点心吃了，等到下茬补种出苗，再来吃，如此复还周转，干脆连豆种都赔上。

图7：奶油豆子

在老家的南塂上，跟前那条山沟里不知打哪儿冒出来一窝獾，可把我们给折腾坏了呢！父亲好不容易种的豆子，那獾就跟和我们较上劲似的，刚发现豆子被啃了，赶忙去补种，可前脚刚补种好，后脚那獾又大摇大摆地来吃了，如此反复，补种了一回又一回，那獾却依旧我行我素，根本不把农民的辛苦放在眼里。

父亲那可是想尽了各种办法，先是扎了好几个草人儿，还特意给草人儿身上系上方便袋，想着风一吹，那袋子“哗啦哗啦”响，总能把獾给吓唬住吧。

那些个獾，精着呢，连理都不理会这草人，依旧时不时地来光顾这块豆子地，大快朵颐一番。

图8：卖炒豆的大哥

父亲一寻思，不就那么个小小的地块嘛，犯不着再和它们较劲儿了，那年索性就不种豆子了，等夏季雨水开始变得频繁的时候，往地里撒上了夏玉米，换个作物总算落个省心。

集市上买的炒豆，回到家，往嘴里丢上几颗炒豆，“嘎吱嘎吱”嚼起来的时候，那些久远的回忆，就像潮水一般涌了上来。

小时候，盼着农历2月2了，就等着那天能吃上炒豆，感觉那一天的炒豆有着别样的魔力，吃起来格外香，满是节日的喜庆味道。

图9：咖啡豆

现在倒好啦，雨水时节就能提前吃上这美味的炒豆了，那咱就一路吃着呗，从现在开始，一直吃到农历的2月2，想想都觉得妙趣横生，仿佛这提前到来的炒豆，把那段美好的时光都给拉长了，每一口都嚼着往昔的快乐，每一颗都藏着浓浓的幸福滋味。

请为我们点亮“星标”

{ 星标关注“招远论坛”不迷路 }