中国啤酒的尽头是精酿吗？

谈及啤酒，均不陌生。说到精酿，似乎却又一知半解，但“精酿的更好喝”的认知都有共识了！这点，看胖东来的白啤全国风靡，便知一二。那么啤酒行业的发展尽头一定是精酿吗？我们春节走访市场发现，许多新餐饮不再单一提供主流品牌的啤酒，许多店面推出新颖个性的精酿产品，越来越多的年轻人聚餐露营，也都会购买大罐啤酒及小支的高端精酿。那么究竟什么是精酿呢？

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什么是精酿？

精酿啤酒又称工坊啤酒，强调品质和规模标准，精酿啤酒一般为小批量小罐酿造，品质更高、口感更佳、风味更特。与工业啤酒完全不同：

1、原料。

‌精酿啤酒是指只采用麦芽、啤酒花、酵母、水四种上等原料发酵，不添人工制剂；而工业啤酒常会再添加大米、玉米、淀粉或糖浆等原料代替麦芽以控制成本。

2、发酵工艺。

精酿啤酒一般为上层发酵艾尔（ALE）工艺，酒体饱满、口感浓烈；工业啤酒大部分为下层发酵拉格（LAGER）工艺，酒体轻盈，口感寡淡。精酿啤酒灌装前是不稀释、不过滤、不添加、不勾兑的全麦原浆，工业啤酒为节约成本，会先投料发酵，再稀释勾兑灌装‌。

3、口感与香气。

精酿啤酒麦芽浓度高，风味浓郁，啤酒花含量高，酒精度普遍偏高，有超过一百多种分类，涵盖麦香、果香、花香、烟熏等多种口味；工业啤酒麦芽浓度低，口感寡淡，啤酒花含量低，香气较弱，口感相对单一，酒精度普遍偏低，有淡淡的苦味。

4、发酵时间。

精酿啤酒发酵时间一般在28天以上，最长达60天；工业啤酒一般为7天左右。

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精酿为何火爆？

啤酒行业数据显示，精酿啤酒在中国的年复合增长率高达17%，青岛啤酒、华润雪花等传统巨头也纷纷布局高端市场，推出了一系列精酿产品及子品牌……预计精酿啤酒市场规模将突破500亿。

究其精酿火爆的根本原因，是时代的必然。

中国经过几十年的快速发展，逐步追上发达国家的步子，尤其是物质生活的充盈，从吃饱到吃好，再到吃精，人们对精致生活的追求，不懈努力，这是巨大的时代动力，这个动力也是不可逆的。这种消费升级就是当下最大的红利，一旦这个消费习惯养成，就很难再下去了，例如喝过精酿的人很难再回过头继续“工业啤酒的踩箱喝了”。

所以说：啤酒的消费升级是时代的大机遇！啤酒行业的“新世界”，也一定会是精酿！未来3至5年也必将与普通的啤酒产品平分秋色，甚至超越普通水啤、替代水啤！

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悍啤品牌：只做高度

从技术上讲，麦汁浓度越高，对应的酒精度数就越高，口感也就越醇厚！那么相应的成本也就更高，品质也就更好。所以说更好的精酿，一定是高度的，而悍啤就是只做高度精酿（5.0%VoL以上）。

悍啤的高度精酿即为高质量精酿、正宗精酿，区别于市场上低度的、低质的伪精酿。

悍啤的创立，不是一时的兴趣爱好，区别于其他玩票的精酿啤酒，悍啤更注重企业化的长期运营，实施长久的品牌化运作。

悍啤理念：人生需要高度

悍啤口号：悍啤劲大，够胆来喝！

悍啤在打造产品力的同时，还要强化悍啤的品牌力，在营销中持续传播品牌理念，把“悍”的勇猛、强悍的特质，不甘平庸、迎难而上的文化与消费者形成共振、产生共鸣。

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三大系列 六大产品

悍啤产品系列特色明显，定位清晰，目前一共有三大系列、六大口味：

1、玻璃瓶木塞装

容量：330ml

口味：烈性艾尔、IPA

主做：酒吧、会所，时尚餐厅、私域社群、烟酒店

悍牌烈性艾尔是一款高度精酿啤酒，麦汁浓度18°P，酒精度≥8.0Vol。酒体呈优美的金棕色，泡沫丰富细腻，散发着迷人的果香，入口后，口腔会被浓郁的麦香占据，伴有酵母带来的脂香味点缀其中，收口干净。

悍牌IPA是一款高度精酿啤酒，麦汁浓度16°P，酒精度≥6.5Vol。酒体呈圆润金黄色，泡沫绵密丰富如洁白奶盖，有着麦汁和啤酒花的原始香味，松脂香突出，馥郁芬芳，口感饱满，入口丝滑，杀口感略强，收口清甜，尾韵绵长甘爽、意犹未尽。

2、1L大罐系列

容量：990ml

口味：大麦浓浆、经典比利时

主做：餐饮、商超、流通

悍牌大麦浓浆是一款全麦精酿啤酒，麦汁浓度12°P，酒精度≥5.0Vol。原料多添加30%麦芽，酒体呈优美的金麦色，泡沫如天鹅绒般绵密，散发着迷人的麦汁和进口啤酒花的原始香味，麦香馥郁，入口丝滑，微甜而后微苦，酒体饱满从层次丰富，收口回甘、余香留齿，沉浸在清澈的醇香之中感受到了麦浪的气息。

悍牌经典比利时是一款高度精酿比利时风味啤酒，麦汁浓度16°P，酒精度≥6.0Vol。小罐28天以上酿造，酒体浑浊、色泽呈云雾状微白，泡沫丰富细腻且挂杯持久，精选的优质麦芽，经28天慢酿，散发出浓郁的麦香及果香混合的创新气息，有较强杀口感，酒嗝清澈、柔中带醇。

3、易拉罐系列

容量：500ml

口味：帝国黑啤、琥珀金啤

主做：CVS、精超、流通

悍牌帝国黑啤是一款高度精酿黑啤酒，麦汁浓度14°P，酒精度≥6.0Vol。麦芽经过125-200°C的高温焙香，酒体呈经典的深宝石色，泡沫如溢出的巧克力，让人食欲大增，纯正酿造工艺，麦芽焦香发酵，入口丝滑像极了黑牛奶，后调略点甜感回味无穷。黑啤中含有的氨基酸的量比其他的啤酒中含有的量要高好几倍。

悍牌琥珀金啤是一款高度精酿金啤酒，麦汁浓度14°P，酒精度≥5.8Vol。酒体呈优美的琥珀色，泡沫丰富细腻，散发着迷人的果香，麦香更浓、口感更加醇厚。入口麦香浓郁，点缀酵母的脂香。

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高颜值、高品质、高毛利

高颜值、高度数、高品质、高毛利，是悍啤项目的核心竞争力。

悍啤劲大，够胆来喝！悍啤利大，够胆来干！

悍啤团队，前期着力让利于渠道，支持市场建设，快速引爆。更多代理优惠政策及保障服务为客户保驾护航，也可直接咨询企业，实地考察，解决您的后顾之忧。悍啤也只选择志同道合、认可高度精酿的朋友，同心协力打造亿万级爆品，成就千万级大商。

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