主粮革命让粮食回归产品本身

“买椟还珠”的故事想必大家都不陌生，其中包含了一个朴素的市场经济道理：产品本身才是交易的价值核心，包装不过是产品的附属，所以小到简单的商品买卖，大到企业的发展战略，都不能舍本逐末。

然而，机会主义是对行业的最大伤害。在营销为王、炒作盛行的今天，很多企业放弃了“产品本位”发展思路，以投机思维代替价值思维，或者将营销手段当做制胜法宝，把企业的主要资源投放到广告投入、公关活动等方面；或者把“货卖一张皮”奉为圭臬，在产品研发过程中追求过度包装、奢华包装，有甚者包装成本超过了产品原料成本。前者发展到一定程度，就是各种所谓新概念的泛滥，企业轻产品品质，重夸大宣传，对消费者严重误导，往往造成盛名之下，其实难副的结果。一旦被市场打回原形，企业形象和信誉将会瞬间崩塌，这样的事例比比皆是。后者最典型的例子就是节日消费品市场，虽然中央早已提出“提倡节约，重视环保，反对商品过度包装”的倡议，但一些商家置若罔闻，硬生生把月饼这些原本应该亲民的食品变成了高攀不起的“奢侈品”。然而在华丽的包装下面，问题月饼屡见报端，一些产品质量令人堪忧。

在主粮革命团队看来，产品尤其是食品，任何时候的核心关注点都应该是产品本身，产品为王永远是食品行业成功的不二法门。作为行业性的平台，主粮革命团队在实践中始终坚持三个坚守：

一是对产品“天然价值”的坚守。以大米为例，一方水土养一方米，大米的自然属性决定了因产地、品种不同，其糯性、口感等均不同，也正是因为这些不同，造就成了消费者需求的个性化。所以在产品和品种的筛选上，主粮革命以消费者的需求为价值导向和选品标准，做到差异化服务，以满足他们的个性化和多样化需求。比如有的消费者需要寿司米，我们会推荐与日本越光稻在同一纬度的辽宁东港大米、盘锦大米；有的消费者偏爱炒饭，我们会甄选直链淀粉更高的增城丝苗米、阳江大米；如果消费者喜好香米，我们们会提供黑龙江一、二、三积温带出生的初香粳、稻花香等品种。这样，消费者需求与大米的天然价值相匹配，才是产品价值的最大化和消费者利益的最大化。

二是对产品“食用价值”的坚守。粮食的价值首先是营养价值，对身体有益的才叫食品，否则就是垃圾。然而受消费误区的影响，很多人吃的大米其实是“死米”，即活性物质丧失殆尽的大米。大米源自稻谷，稻谷在碾成米一段时间（具体看温度湿度等存储环境），由于失去了稻壳的隔绝，与空气接触后的大米容易氧化，营养价值大幅度降低，米的活性物质慢慢消失。就像削过皮的苹果接触氧气，会迅速氧化而变黑、变干。

所以吃米就要吃活米，也就是保留活体部分——胚芽的大米。胚芽是稻谷生命的根源，能发育成胚叶并生长，虽然只占一颗大米3%的重量，却有60%以上的营养。保留稻谷胚芽和部分糊粉层的大米称之为“胚芽米”。每公斤胚芽米中，含维生素B14.5g、维生素B23.6g、维生素E3.7g，并蕴含丰富的蛋白质、淀粉、生物活性物质和钙、铁、锌、硒等多种微量元素，营养丰富，无论是处于发育期的儿童，还是对体质随年龄下降的老年人，亦或是工作压力大的上班族，都有着良好的营养补充功效，是适合东方人体质的健康米。主粮革命提倡大米胚芽化，并将胚芽米作为主打产品，也意在于此。

三是对产品“体验价值”的坚守。以一些胚芽米品牌为例，商家为了突出差异化，各自打出所谓的留胚率最好标准，有的主张90%，有的主张80%，各说各话，严重干扰了消费者的判断标准。在主粮革命团队看来，消费者需要的才是最好的，留胚率低的口感更好，但营养稍逊，留胚率高的营养更多，但口感稍差，至于孰优孰劣，我们不做主观评价，而是做好不同留胚率和碾磨度的科学分级，然后给不同消费者提供最适合的产品体验即可。在主粮革命团队的眼中，产品体验是个系统的链条，科学分级只是其中一个环节，还要考虑种植标准、包装形式、保鲜措施、配送方式等等在内一整套体系。以胚芽米的保鲜为例，胚芽米营养高、口感好，但胚芽米部分保留了活性成分，导致不易保存，遇到高温、湿热天气，很容易变质。为此，主粮革命提出“大米要吃新鲜的”服务理念，采用现磨现发模式，每月按照客户订单，将低温存储的水稻出库研磨，然后封装从产地直接配送上门，让每一位客户月月都能享受到新鲜的大米。

“产品为王，品质为先”是主粮革命从事业之初就确立，并将一直坚守下去的发展之路，因为产品有价值，企业才有价值。