福建
不出正月还是年，在正月里面的每一天都有不同的传统文化习俗，而且它的寓意很深刻。九是数字中最大的一个数，它有着“长长久久”的意思。而正月十九的寓意“幸福长久”，也被称为“年封口”。正月十五是元宵节，是正月最为热闹的一个传统节日。
元宵节，家家户户喜闹元宵，而正月十六后开始落花灯，拆舞台，基本都回归工作岗位。到了正月十九，年味也慢慢散了。这天，把年封住，年节到此结束，我们要收心，回归工作学习中。
按照传统民俗，正月十九这一天会开始接福，收福，还有祈福，这天长辈交代：“封口吃3样，家旺财也旺”，这3样指的啥？老传统要传承。
吃5样
1.吃饺子
饺子的形状就像一个元宝，黄金金的元宝惹人爱。我们在捏饺子的时候，是将财运福运给捏在饺子里面。祈福新年财运福运满满，幸福吉祥。
食材:
鸡蛋，韭菜，胡萝卜，木耳，饺子皮
做法:
1.木耳提前放水中浸泡，泡发后洗净切丁。韭菜，胡萝卜，洗一洗。韭菜切段，而胡萝卜擦丝。鸡蛋放锅中煎一下，煎煮至成块。
2.接着把木耳，鸡蛋，胡萝卜以及韭菜放盆里面加入食盐，蚝油，胡椒粉搅一搅。拌匀之后放一旁。
3.取出饺子皮，把馅料放在里面，用手给它捏好。锅中放入水，把水煮开，然后放入饺子煮一煮，煮熟后出锅即可。
2.吃烙饼
饼就像一个“补天”的布，在正月十九的时候吃烙饼，又大又圆的烙饼，把天的缺口给它补住。祈福在新的一年风调雨顺，五谷丰登，生活幸福美满。
食材:
面粉，食盐，葱，食用油
做法:
1.面粉加食盐放入清水搅一搅，拌匀之后放在一旁。接着把小葱洗净切段。
2.碗中放上少量的面粉，食盐，再倒入热油搅一搅，一份油酥就完成。
3.取出面团给它擀平，撒上油酥，倒入小葱，再从中间给它切一个口卷起来，再压平，这样一个饼就完成。
4.把饼放入锅里面煎一下，煎煮至金黄取出，切成小块就可以吃。
3.八宝粥
八宝粥里面的食材很多，一般会放入红枣，桂圆，莲子，还有薏米，红豆等。不同的食材它的寓意也各有不同，红枣有红红火火，生活甜蜜。而莲子圆圆的，幸福美满。桂圆，圆满。百合寓意幸福吉祥，百年好合。
多种食材放在一起煮一煮，不仅口感好，而且营养丰富，也是祈福者在新的一年五谷丰登，生活富足无忧。
4.鱼肉
鱼肉的寓意“年年有余”，它的口感鲜美，营养高。在正月十九，“年封口”这天里，我们吃鱼肉，上桌后不仅是有面子，也是希望在新的一年生活无忧，年年有余。
食材:
鱼肉，蒜瓣，辣椒，生姜，食盐，食用油，酱油
做法:
1.鱼肉洗洗洗，洗净之后放一旁。蒜瓣，辣椒，生姜切片。
2.锅中放入油，把食盐放上一点，然后下锅煎一下，鱼煎煮至金黄后盛出。
3.蒜瓣，辣椒，生姜放入油锅中煸出香味，然后把鱼放进去，加入食盐，酱油，少量的水焖一焖，出锅即可。
5.面条
正月十九“年封口”，一早上起来给家人准备一碗长长细细的面条，祈福家人一年到头幸福，无病无灾，健康长寿。而且面条一条条的，顺滑，也希望在新的一年生活事业顺顺利利。
食材:
面条，牛腩，西红柿，青菜，食盐，蚝油，酱油，食用油
做法:
1.牛腩我们提前洗净焯水切块，西红柿切丁放一旁。把锅中放入油，加入西红柿炒一炒。倒入牛腩放上食盐，蚝油，酱油，盖上盖子焖一焖，焖熟后出。
2.牛腩一次可以多做一点，我们平时用它拌面，煮面都很好吃。锅中放入水，把面条下锅捞熟，捞熟后盛出。
3.再把青菜捞熟后放着备用，盆里面再放上适量的牛腩，吃的时候拌一拌就可以了，简单好吃还营养。
正月十九一个传统寓意浓厚的一个节日，也是年封口，寓意年节即将结束。在这天，我们会吃一些寓意好的食材，祈福新的一年幸福美满，万事岁顺，吉祥安康。这5种食物建议不要错过，尊重老传统，生活越过越好。
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