北京
这个西红柿辣酱非常简单。但是味道绝对一流！
喜欢的做起来！
先来一张照片看看
沾馒头，吃面条，拌米饭都香
颜色好看。味道更香。
选西红柿要选熟透的！红红的那种！
西红柿去皮。直接锅里煮的。水开就可以了。不用多煮。去皮就可以
去皮以后。弄碎弄烂。什么方法都可以。也可以带一次性手套直接抓烂。也可以捣碎。不管什么方法都可以
葱姜剁碎。多一点好吃。大概用了三四根葱。
准备豆瓣酱。
准备辣椒。
锅里倒油。胡麻油或者菜籽油最适合。没有就用家里的炒菜油就可以。油多一点
下葱姜爆香
来回翻。让葱花炸的发黄一点好吃。但是不能糊啊。
下辣椒
炒到辣椒炸好了就放豆瓣酱
酱炒一炒就倒入西红柿
然后就慢慢熬吧。熬到稠了就可以
熬到差不多的时候放盐
熬到这样就可以出锅了。出锅尝一下。淡的话可以再加盐。然后加点鸡精。
准备蒜。大概一碗
洗干净处理好
全部压碎
这样口感好。用压蒜器不好
剁碎
酱冷却以后把蒜加进去加OK了。是不是很简单！
最后装瓶，可以吃好久也可以装瓶密封，放冰箱放冬天也可以吃的！馒头、面、饼子不用其他菜 蘸着都好吃！
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