流浪泡泡·破破烂烂的烤肉店一年新开228家门店

2月12日，武汉开心烤餐饮管理有限责任公司（以下简称开心烤）在汉口喜来登酒店成功举办了2025新年启动会，此次启动会以“百舸争流千帆竞，乘风破浪正当时”为主题，公司高层和全体员工齐聚一堂，共同回顾过去一年的辉煌成就，开启2025年发展新篇章。

开心烤旗下拥有多个餐饮品牌，其中流浪泡泡·破破烂烂的烤肉店以单价65元的极致性价比在自助烤肉赛道中杀出重围，其无限量供应的招牌原切肥牛迅速俘获市场，独树一帜的门店风格以及轻松、难忘的用餐体验深受顾客喜爱。2023年6月首店问世以来，便成为武汉烤肉届的排队王。

大会伊始，品牌创始人黄斌林上台致辞，回顾了2024年公司在面临市场经济下行、餐饮寒冬的逆境中稳中求进，通过不断优化产品结构、提升服务质量、强化品牌影响力等，实现了业绩的稳步增长。

相关数据显示，流浪泡泡·破破烂烂的烤肉店2024年全平台GMV超5.2亿，品牌声量累计突破50亿，官方直播GMV1.08亿，全年接待顾客超1000万，并荣获多个餐饮人气奖项，成为餐饮成长新锐品牌。立足武汉、布局华东、辐射全国，截至目前，流浪泡泡·破破烂烂的烤肉店在全国19省81城共开设超200家门店。

规模快速扩张的背后离不开强大的供应链支持，流浪泡泡·破破烂烂的烤肉店自建现代化高标仓储物流体系，拥有10000平米高位冻库和8000平米加工厂房，通过成熟稳定的供应链和独特的运营模式快速转化流量，计划在2025年新开400家门店，实现3年600家门店的开店目标。

黄斌林分享道，2025是品牌发展元年，围绕如何开好每一家店的战略进行规划部署，打造独特的餐饮连锁成功之道。遵循“一地一策”原则，深入研究当地市场与消费者偏好，通过差异化定位、品质控制、服务优化以及稳健扩张策略，加密连锁店网络的同时，保持每一家门店的独特魅力。坚持使用新鲜、优质的肉类与蔬菜，提供个性化的服务，如音乐、舞蹈表演等娱乐项目，多元化发展满足消费者的需求。

他认为，尊重消费者最好的方式是以真诚出发，不断创新变革，确保消费者享有高品质的用户体验，才是从网红变成“长虹”的企业核心价值。

流浪泡泡·破破烂烂的烤肉店深谙流量密码，一面深耕门店经营，一面聚焦内容创新，从品牌升级的大胆尝试到营销创意的惊艳出圈，策划了襄阳全城年夜饭事件、中秋超大月饼节、组建千人吃货联盟、万元寻找流量王等一系列营销活动，打造开店即爆店的新店模型，助力门店营收高效增长。

此外，公司将继续投入公益活动，从寒春助农、关爱女性到设立专项公益活动，发布泡泡能量站公益项目，联合武汉小动物协会一起参与救助流浪动物，持续践行企业社会责任，为社会带来更多的爱和温暖。

面对日新月异的市场变化，黄斌林说道，餐饮行业即将迎来大洗牌大变革，由个体化向连锁化、品牌化、规模化方向发展，由粗犷式经营向精细化运营迭代。2025年公司将开设华东、华南运营中心，建立品牌数据库，提高门店盈利能力，为顾客提供更好的服务。

流浪泡泡·破破烂烂的烤肉店始终秉承“客户第一”的核心价值观，坚持为消费者提供高性价比产品的经营理念，苦练内功深抓基础，积极探索数字化运营，用创新驱动发展战略，通过人工智能、AI等高科技赋能，提升餐饮品质和服务水平，为消费者提供更加舒适、丰富的用餐体验，为加盟商带来更稳健、长久的收益和支持，推动餐饮行业的可持续发展，一如他们的愿景，助力门店，让餐饮创业更简单。