正月十五“天官赐福日”，5种食物记得吃，迎春纳福，老传统别丢

正月十五元宵节，是农历新年里的第一个月圆之夜，又称“上元节”，在民间也被称为“天官赐福日”，相传天官紫微大帝每年正月十五会巡查人间，根据人们的表现来校定善恶恩赐福气，因此被称为“天官赐福日”。

在正月十五这一天，民间流传着非常丰富多彩的民俗活动，赏灯，猜灯谜，舞龙狮等等，而饮食则是传统节日文化中不可忽视的部分，正月十五天官赐福日，这5种食物记得吃，迎春纳福，老传统别丢！
1、汤圆
汤圆是南方地区元宵节的传统美食，北方则为元宵，不管是元宵还是汤圆，都象征着团圆和美满，在道教文化中，汤圆的“圆”也呼应天官赐福的圆满之意。
冬笋黑木耳鲜肉汤圆

【材料】：糯米粉300克，开水140，猪肉250克，冬笋1个，黑木耳20克，生抽3勺，蚝油1勺，料酒1勺，盐少许，糖适量
【做法】：1、先做肉馅，猪肉洗净剁碎，冬笋去壳后洗净切成细粒，黑木耳提前泡发后清洗干净也切碎一起放入肉末中，把这三样食材拌匀，加入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油和适量盐，糖，拌匀后加少许水后顺一个方向打上劲静置一下。
2、300克糯米粉加分次加入140克开水，揉成光滑不粘手的面团，把揉好的面团分成25克一个小剂子。
3、取一个小剂子，捏成窝状后放入适量肉馅用虎口慢慢收起，捏紧收口，同样的方法全部做好。
4、锅中倒入适量水，微沸后放入包好的汤圆大火煮开后转中小火，煮至汤圆浮起后再煮1分钟就可以了。
2、饺子
北方人有逢年过节必吃饺子的习俗，元宵节作为春节后的第一个传统节日，饺子自然也是不可或缺的美食。
韭菜猪肉饺子

【材料】：韭菜200克，五花肉200克，生抽3勺，蚝油2勺，盐适量，糖少许，油1勺，饺子皮适量
【做法】：1、五花肉洗净剁成末，韭菜洗净后成细粒，放入1勺油拌匀以防出水。
2、剁好的肉末中加入调料拌匀，再把处理好的韭菜放入肉末中一起搅拌均匀。
3、取一张饺子皮，包入适量馅料后包起来，同样的方法全部包好。
4、锅中加水，水开后放入饺子，煮开后转中小火，煮至饺子浮起，捞出，吃的时候蘸上自己喜欢的料汁即可。
3、面条
“上灯圆子落灯面”，元宵节吃面条这一食俗多流行于长江以北地区，细长的面条被赋予健康长寿、顺顺妥妥的寓意。
阳春面

【材料】：水面1把，盐少许，生抽2勺，猪油半勺，葱花适量
【做法】：1、在下面条之前先来调一碗汤汁，碗里放入少许盐，2勺生抽，半勺猪油和适量葱花，冲入半碗开水，搅拌至猪油融化，面汤就准备好了。
2、锅中倒入适量水，煮开后把面条放入锅中，用筷子把面条划散，煮至中间没有白芯就可以了。
3、把煮好的面条捞出，放入调好的汤汁中，拌匀就可以了。
4、枣糕
我国陕西一带，正月十五要吃枣糕，寓意吉祥如意，年年高升，红枣象征着红红火火，蒸枣糕的过程又有蒸蒸日上之意。
红糖枣糕

【材料】：去核红枣100克，低筋面粉100克，牛奶200克，玉米油100克，红糖150克，鸡蛋6个，白芝麻适量
【做法】：1、准备好材料，红枣冲洗干净放蒸锅蒸熟，放入破壁机加入玉米油的牛奶打成红枣泥。
2、鸡蛋打入打蛋盆中，加入几滴柠檬汁，打至有粗泡，加入红糖，打至蓬松发白，提起打蛋器面粉滴落纹路不马上消失。
3、分次筛入低粉，拌匀后加入红枣泥一起翻拌均匀，倒入模具中，震出大气泡，表面撒上些白芝麻，放入预热好的烤箱，中下层，上火120度，下火150度，烘烤50-60分钟左右，烤好后取出晾凉，切块即可。
5、生菜
在广东一带，元宵节有吃生菜的习俗，生菜因其粤语发音与“生财”相近，被视为带来财富和吉祥的象征。
蚝油生菜

【材料】：生菜500克，蚝油1勺，生抽1勺，糖适量，盐少许，大蒜1枚，淀粉适量，油
【做法】：1、准备好材料，生菜摘去黄叶，去掉根部，一片片掰开，清洗干净，大蒜剁成末。
2、锅中加水，煮开，放入少许盐和几滴油，放入生菜，焯水一分钟，捞出码入盘中。
3、再准备一碗料汁，碗中加入生抽，蚝油，糖，盐和淀粉，加半碗清水搅匀备用。
4、锅中热油，放入蒜末煸出香味，倒入料汁，开小火，煮至浓稠关火。
5、把料汁淋在生菜上即可。