北京
红糖冰粉是夏季很受欢迎的一款美食，是用冰粉和红糖水，再搭配一些其他配料制作而成的。吃上去有红糖的焦糖味，还有冰粉的q弹爽滑。很多小伙伴都想知道怎么做红糖冰粉，今天就来教教大家。
怎么做红糖冰粉
1.制作冰粉
制作冰粉有两种方法，一种是用冰粉籽，将它泡在水里后，进行揉搓，把冰粉籽当中的粘液揉搓出来，融入水中，再加上石灰水沉淀一下，就可以做成冰粉了。这个方法相对来说时间比较久，而且需要不断的人工来搓冰粉籽，比较累一些，但是也是最传统的做法。另外一种就是买现成的白凉粉剂，将水煮开之后，把白凉粉倒入到去调匀放凉，或者放到冰箱里冰镇一下，就可以成型就做成冰凉粉。这两种方法都是可以做冰粉，大家自由选择。
2.熬制红糖水
熬制红糖水其实很简单，只需要买上一块红糖，然后加入适量的水，放入锅中加热熬制。熬制的时候注意需要开中小火，不要火太大，否则红糖水很容易熬焦。当红糖水开始冒泡的时候把火关掉。用余热继续把红糖水熬制一下。熬制好的红糖水最好放凉，在熬制过程当中里面也可以稍微加入一些桂花蜜，这样会使红糖水更香。
3.红糖与冰粉混合
将已经成型的冰粉把它切成块或者切成条，然后再将熬制好的红糖水倒入冰粉当中，搅拌一下就是好吃的红糖冰粉。但是这样的冰粉比较单调，可以用自己爱吃的各种果干，还有花生碎和瓜子仁等坚果，再搭配上一些水果，也加入到冰粉里面，这样的冰粉料更足更好吃。
关于红糖冰粉的制作方法，就跟大家分享到这里。吃冰粉做出来并不复杂，而且现在有专门的白凉粉剂卖，回家自己煮开就可以制作了，相当的简单，而且用时也很短。所以喜欢吃冰粉的小伙伴，可以把自己爱吃的配料准备好，然后买上一包现成的白凉粉自己做冰粉吃，经济又实惠。
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