北京
第九届亚洲冬季运动会（以下简称“亚冬会”）正在黑龙江哈尔滨如火如荼地进行。运动员作为亚冬会的核心群体，他们“每天都吃什么”“吃得怎么样”备受关注。近日，记者来到亚冬会运动员村一探究竟。
步入位于运动员村四楼的主餐厅，空间宽敞明亮，令人心情舒畅。秉持“节俭办赛”理念，餐厅严格依照国际大赛标准改造，既满足了亚冬会期间的餐饮需求，也为赛后可持续利用奠定了基础。
据了解，亚冬会餐厅菜单设计充分考量运动员的口味偏好、食材选用等因素，结合以往赛事餐饮经验和地域饮食特色，菜单菜品设计更为丰富多元。
据冰上赛区运动员村场馆副主任马宁介绍，运动员村主餐厅可容纳400人同时就餐，每天供应早、午、晚、夜4餐，全天20小时不间断供餐。
在菜单的结构方面，运动员餐厅划分了热餐区、冷餐区、饮料区等多个功能区域。“热餐区提供中式风味、东南亚风味、东亚风味、欧陆风味等多种特色美食，并按要求单独设立清真餐厅，以满足不同国家和地区、不同文化宗教信仰的运动员口味需求；冷餐和常温餐区提供水果、甜品、点心等食品；饮料区则有冷饮、热饮等。”马宁透露，热餐区的主菜（不含主食和素菜）实行7天一循环制，保证菜品一周内不重复。
为确保食品安全事故“零发生”，运动员村对食材从生产、流通、仓储、运输到厨房加工、餐厅供应的全过程实行严格监管。
详见《中国食品报》(2025年2月10日2版)
排版、美编：薛嘉茵（实习）
审核：欧阳美华
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