一口下去都是糖！这种看似方便健康的早餐，别随便给孩子吃

说起适合孩子的快手营养早餐，麦片绝对算得上家里餐桌上的常客。

尤其是燕麦，富含各种矿物质和维生素，丰富的 β-葡聚糖能调节免疫和肠道健康，帮孩子顺利便便。

买麦片时我们会发现，挂着燕麦或麦片名称的方便食品真不少——有的带果干、坚果，配料丰富像零食；有的口感有脆有糯、香香甜甜，孩子吃得停不下来。

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提醒大家一句，麦片花样繁多，早餐给孩子吃，真得留个心眼，小心别踩坑。

4 种麦片，一口下去都是糖

真心不建议买给孩子吃

麦片挑选起来眼花缭乱，其实不外乎纯麦片和复合麦片两大类。

● 纯麦片：只含有一种或多种麦类谷物，不添加其他辅料的麦片；

● 复合麦片：在谷物及其制品之外，还可能添加有水果或果干、坚果、蔬菜或干制蔬菜、豆制品、奶类、可可及焙烤咖啡产品、固体饮料以及活性菌种等辅料。

随便上网搜索一下，销量比较靠前的基本都是复合麦片。

一扒配料表会发现，它们看起来食材丰富、口味多样，其实很多都是「高糖刺客」，真的不适合给孩子吃。

比如下面这 4 种，家长就要留心甄别：

含添加糖的混合果干坚果麦片，含糖量、热量超高

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这是最受孩子们欢迎的一类复合麦片，含有各种谷物、果干、果籽，是不是看起来食材丰富又健康？

翻翻配料表就会发现，白砂糖这类添加糖的排位甚至在各种果干、果仁之前（排位越前，含量越高）。

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营养成分表上也能看到，碳水化合物中接近 1/3 都是添加糖，热量也很高，每百克在 400 kcal 以上。

这样的麦片甜脆可口，难怪孩子吃得停不下来，但它高糖高热量，也会给健康带来隐患，因此不建议早餐常给孩子吃。

可以冲饮的麦片，添加糖和植脂末，还可能含反式脂肪酸

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这种冲饮麦片吃起来最方便，热水一冲即食，像一碗食材丰富的「饮料」，孩子会特别喜欢这种香香甜甜的口感。

配料中虽然含有谷物，精制米面类的小麦粉也常常排在全谷类燕麦片的前面，甚至有些产品燕麦片含量还不到 10%。

为了口感香甜浓稠，添加糖、植脂末等调味的添加成分，甚至比燕麦片的含量更多。

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冲饮型麦片已经经过了充分熟制过程，为了冲泡即食，食物性状都经过了精加工，膳食纤维只有 1 g/100g 的水平，比燕麦（6 g/100g）低太多。

给孩子喝下去，就是一大碗糖水，还附送一些可能含反式脂肪酸的添加成分。

这类冲饮麦片的 GI 值不低，对血糖波动影响较大，就算大人也不建议吃。

造型可爱的麦圈类麦片，含糖量高，总体营养价值不高

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各种麦圈麦片口感酥脆，颜色和造型各异，非常吸引小朋友眼球。直接吃能当零食，泡着吃能做早餐，你家娃是不是也超爱？

看看配料表，这类麦圈配料中不乏蜂蜜、白砂糖等添加糖成分，糖含量可想而知。有些还含有玉米淀粉等精制米面类成分。

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经过精加工的燕麦，膳食纤维、B 族维生素等可能都有一定损失，营养价值也远不如天然燕麦。

而且这类麦圈基本上都是将所有的原料打磨细致后再造型，燕麦早就无影无踪。

你以为是粗粮谷物，其实属于精制米面加工食品。

可可味、巧克力味的麦片，可能含有咖啡因成分

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见到写着可可味、朱古力味、咖啡味、巧克力味等名称的麦片，家长可以看看外包装上的配料表。

除了含量不低的白砂糖等添加糖，一般都会见到可可粉等含量咖啡因成分的配料，有些甚至用更低价的代可可脂之类，不仅有咖啡因还可能含反式脂肪酸，对于孩子来说都不太适合。

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这类含咖啡因的麦片、零食等食物，3 岁以内的孩子应严格禁止食用，最好孩子 5 岁之前都不要摄入。

更别提有些号称可可麦片的产品，其实只是含有小麦粉，燕麦等谷物的影子可能都见不到。

平时给娃吃麦片

记住 3 点，健康又美味

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第一，看配料表和营养成分，优选配料「干净」天然的

‍♂️ 建议选

✅ 优先选择纯麦片，配料只有燕麦、或其他全谷物排在第一位，无添加糖等其他成分

✅ 配料简单的复合麦片——只添加了一些原味果干、原味坚果种籽等天然食材的

✅ 0 钠或低钠（≤ 120mg/100g）

✅ 含膳食纤维（≥ 3g/100g），或者高纤（≥ 6 g/100g）的

‍♂️ 不建议选

❌ 带有添加糖的蜜饯类果干、加盐调味的坚果种籽成分的麦片

❌ 配料表很长、不认识的添加剂太多的麦片

第二，结合孩子的接受程度做好控量

参考中国居民膳食宝塔 2022 的儿童青少年全谷物占谷类的比例，麦片等全谷物大约占每天谷物主食的 1/5～1/3，具体的量最好结合孩子胃肠道接受程度来确定。

每日麦片推荐量（干重）

年龄

每日推荐量

单位：克

约多少勺

10g / 汤匙

7～12 月龄

4～25

0.5～2.5

13～24 月龄

10～35

1～3.5

2～3 岁

15～40

1.5～4

4～6 岁

20～50

2～5

7～13 岁

30～70

3～7

14～17 岁

50～100

5～10

一般成人

50～150

5～15

10 克麦片的量，大约满满一瓷勺

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第三，作为早餐主食，搭配蔬果和优质蛋白食物

麦片好搭档

蔬菜水果：香蕉、芒果、圣女果、人参果、荔枝、榴莲、黄瓜、蓝莓、银耳等

优质蛋白：牛奶、酸奶、煮鸡蛋、绢豆腐、虾、鳕鱼、鸡肉等

⚠️ 饮食 tips：

● 防过敏：添加麦片前，要给孩子排敏；如果是复合麦片，注意配料表上所有食材需都一一排敏后再给孩子食用

● 防卡呛：带有果干、坚果仁等较大颗粒的复合麦片要注意防范呛噎风险，家长监护

● 适量吃：杂粮类主食虽好，但考虑孩子接受度和胃肠消化情况，不宜所有主食都用杂粮替代

话都说到这了，肯定有家长会问，懒得自己挑麦片，有没有推荐？

营养师筛选 5 款麦片

照着买，家长省心孩子爱吃

桂格 5 黑 + 1 混合麦片

52.9 元/1.38kg

｜适合月龄：8 月龄 +

｜即食免煮，方便食用

｜营养亮点：

* 膳食纤维：10 g/100g

* 配料天然，只有燕麦片等全谷类、杂豆类和种籽类三类食材，富含矿物质维生素，不含添加糖，极低钠，不含食用油；

* 蛋白质含量高，且全谷麦片和豆类组合有蛋白质互补作用，增加蛋白质利用率；

* 膳食纤维含量高，富含 β-葡聚糖，有益孩子肠道健康，预防便秘。

MM 高蛋白高纤麦片

56.9 元/kg

｜适合月龄：1 岁+

｜即冲即食，可做零食干吃

｜营养亮点：

* 膳食纤维：20.1 g/100g

* 配料天然，不含添加糖、盐，除了全谷类，还有不少于 20% 的坚果种籽果干等天然食材；

* 富含黑小麦、燕麦等天然高纤原料，还添加益生元物质低聚果糖，低 GI，膳食纤维明显高于麦片同类产品，富含β-葡聚糖，有益肠道健康；

* 低温烘焙，非油炸工艺，控制了脂肪含量

MM 水果多多麦片

69.9 元/kg

｜适合月龄：3 岁+

｜可泡牛奶，也可单独作为酥脆零食

｜营养亮点：

* 膳食纤维：7.6 g/100g

* 配料表虽然不短，但都来自于天然原料，不含添加剂；

* 加入益生元低聚果糖，膳食纤维含量高，富含 β-葡聚糖，有益肠道健康；

* 添加多种果干和坚果种籽食材，增加天然风味

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MM 高纤快熟燕麦片

49.9 元/3kg

｜适合月龄：8 月龄 +

｜可煮食，也可冲泡即食

｜营养亮点：

* 膳食纤维：10.4 g/100g

* 配料天然，仅含燕麦片、奇亚籽和亚麻籽三种天然原料，无添加糖盐及食用油；

* 蛋白质含量高，是日常蛋白质来源的重要组成部分之一；

* 奇亚籽和亚麻籽富含 n-3 系列必需脂肪酸 α-亚麻酸，在体内可以转化为 DHA、EPA；

* 高膳食纤维含量，富含β-葡聚糖，有益肠道，防便秘

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桂格原味快煮燕麦片

19.9 元/kg

｜适合月龄：8 月龄 +

｜可煮粥，也可做烘焙原料制谷物棒等

｜营养亮点：

* 膳食纤维：12.1 g/100g

* 配料仅燕麦，不含添加糖、盐等其他添加成分；

* 高膳食纤维，富含 β-葡聚糖，有益生元作用，利于肠道健康

大家平时怎么给娃吃麦片？欢迎评论区种草分享

参考文献

[1]Zurbau A, Noronha JC, Khan TA, Sievenpiper JL, Wolever TMS. The effect of oat β-glucan on postprandial blood glucose and insulin responses: a systematic review and meta-analysis. Eur J Clin Nutr. 2021 Nov;75(11):1540-1554.

[2]《QB/T 2762-2023 麦片》

[3]《GB 28050—2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》

[4]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）. 北京:人民卫生出版社，2022.

[5]中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表标准版第6版/第一册[M].北京: 北京大学医学出版社, 2018.

本文专家

张海英

合作专家

注册营养师

四川大学华西公共卫生学院 公共卫生硕士

刘遂谦

审核专家

澳大利亚悉尼大学 营养学硕士

中国营养学会 认证注册营养师

澳大利亚营养师协会 认证注册执业营养师

策划制作

策划：美丽

监制：大力

题图来源：站酷海洛