广东
有酒的地方就有江湖；有酒的地方就有花生。
人们在喝酒时，总爱吃些花生米。尤其是三五好友聚在一起小酌时，一口酒，一粒花生米，那滋味儿，甚是惬意。
要说下酒菜那么多，为什么花生米最得民心，在全国各地都非常受欢迎？
喝酒时为什么要吃花生米？
1.历史习惯
花生大约在明朝时期(公元1530年) 从东南沿海传入我国。
自登陆祖国大地以来，凭借着极强的生命力和美妙的口感，被老百姓所喜爱，逐步在中国的土地上站稳脚跟。论茶馆酒肆还是田间地头，随时都能嚼上几粒，滋味在唇齿间爆开，又香又脆，非常满足。
2.价格实惠
一盘花生米，二三分钟出锅上桌，很是方便，而且在上菜之前可以填补这一空白期，让朋友们痛快喝酒，同时等待菜品的上桌。喝饱的朋友，依旧可以用花生米来佐酒，丝毫不会尴尬。
另外，相较其他下酒菜，牛肉、毛肚之类的，花生米简直便宜太多了，一小盘花生米足以从喝酒前吃到喝酒后。
3.美味酥脆
油炸的花生米香而酥脆，出锅劈劈啪啪蹦着油星儿，立马撒上盐或白糖端上桌，越吃越香；煮的花生鲜香可口，盐水锅里加适量花椒大料煮熟晾凉，喝酒的时候手边放一盆边喝边剥，嘴巴根本停不下来。就连生的花生，都是喝酒时的一道美味。
人在喝酒时，喜欢嚼食物来中和酒精的刺激，而花生味香，二者相搭，可以充分刺激味蕾神经，让酒杯中的白酒更有滋味。
4.健康营养
喝酒时，大量酒精进入肠道，影响人的新陈代谢，也容易出现蛋白质缺乏等症状。喝酒时吃花生，花生内丰富的脂肪与蛋白质有益于保护胃，减缓酒精对胃的刺激。
同时花生中的B族维生素和卵磷脂可以起到保肝护肝的作用，减轻酒精对肝脏的伤害。
5.调节气氛
喝酒时不可能全程都举着酒杯，酒桌上聊天时，除了喝酒还需要小菜去把控喝酒节奏，让酒桌上的谈闲更加自然。
花生米小巧，吃起来方便，一颗一颗嚼起来清脆有节奏，能够掌控住喝酒的节奏，在与好友举杯时，能够立马放下筷子，而不会如酱肘子一些肉菜大菜，需要放下碗筷才能举杯。
另外酒桌上，如果发现大家已经不怎么吃花生米了，则说明不太喝得动了，可以提醒大家酒局快结束了，该偃旗息鼓，下次再战了。
这五类人不宜吃花生
但是并不是所有人都适合将花生米做下酒菜哦，这五类人，最好不要在喝酒时吃花生。
1.胆囊切除者
花生米里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生米，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。
2.消化不良者
花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
3.高脂血症患者
花生米含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
4.跌打淤肿者
花生中含有一种促凝血因子，跌打损伤、血脉瘀滞者食用过多花生，会出现瘀血不散，从而加重瘀肿。
5.痛风患者
痛风患者应该尽量少吃或不吃花生，因为花生当中的油脂含量相对比较高，如果摄入过多的话，可能会导致细菌代谢速率减慢，不利于嘌呤顺利代谢排出，也可能会导致痛风反复。
尤其是在喝酒时候，痛风患者本就不能喝酒，再搭配花生，会大大加重病情。
一碟花生米，下酒乐无穷。喝酒时快乐来的就是这么简单，你喝酒时候最喜欢的“硬菜”是什么？
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