最忆十万山 最香板凳粽

2月1日，正月初四。上思县思阳镇华加村对河屯，晨雾还未散尽，壮家的吊脚楼里，已悄然弥漫出竹叶蒸年粽的糯香。

不知是谁家灶房飘出酸笋炒田螺的浓香，混着芭蕉叶包五色饭的蒸汽，把整个村巷浸润得又黏又暖。远处偶尔传来噼里啪啦的鞭炮声，春联上“那粮满仓”“春满人间”的祈愿在晨光中格外醒目，处处洋溢着浓浓的年味。

“一田种糯遍垌香，一家蒸糯全村香。”在十万大山温柔的怀抱里，上思香糯宛如山间精灵，洁白如玉、香气馥郁，孕育出了世代传承的美食——上思香粽。

每逢春节，那缕缕粽香伴随着醇厚年味，悠悠飘荡，穿越时空，弥漫在村落之中，将人们带回了那个充满诗意的年代。

洗净的柊叶、煮过的箬叶、浸泡过的香糯、腌了一夜的五花肉、脱了壳的绿豆……71岁的村民黄竹运弯着腰，细心地摆放着食材。前两天，几个年轻人和她约好，要来学包粽子。

在上思，香粽不只是一种食物，更是文化的传承。端午、春节时，上思县的大小村寨都会粽香四溢。一家人围坐，大人包着香粽，聊着家长里短；孩童们在一旁打下手，竖着耳朵听父辈讲香粽的古老传说。

香粽的故事，能追溯到千年前，传说十万大山深处住着一对母子，母亲心疼农忙的儿子，就用竹叶包上糯米，再添些山间野味，蒸煮成香粽。儿子吃后精神抖擞，劳作更加有力。从此，香粽就成了上思人民勤劳与智慧的象征。

如今，上思香粽串起悠悠岁月，包裹着时光的记忆与新春期盼，成为当地人春节团圆饭必不可少的一道美味。

“上思香粽，大小、形状像板凳，也叫板凳粽，寓意团圆、幸福。”年轻人到齐后，黄竹运开始手把手示范：在碧绿的柊叶上铺几层箬叶，依次均匀地铺上糯米、绿豆、五花肉、绿豆，再压上一层糯米，最后用箬叶和柊叶盖住、压实……

黄竹运双手灵动，一缠一勾，巧手翻飞，动作行云流水，仿佛不是在包粽子，而是在串联过去与现在。眨眼间，大年粽就被包得严严实实，方正有型，活脱脱一个小板凳。

板凳粽，是上思人待客的最高礼遇。

每年春节，当地人都会带上一对板凳粽走亲访友。新媳妇婚后第一个春节，婆婆会做板凳粽让新婚夫妇带回娘家，由娘家人分给亲戚；娘家人则以糖糕作为回礼，让女婿带回去分给自家亲戚。这一来一回，传递的是重情重义，寄托的是两家人对新人美好生活的祝福。

当天，黄竹运包了80多个板凳粽，她想让每一位来家里做客的亲朋好友都能尝到。对她而言，每年春节包香粽，是与家人朋友分享年味，更是情感的延续。

“用柴火煮，才能煮出正宗上思板凳粽的味道。”黄竹运介绍，煮粽子讲究火候，大火煮开，转慢火煨8个小时左右，中间还得翻面换煮，这样才能保证粽子熟透。

木柴持续燃烧，煮了一整夜的板凳粽五味调和，满屋粽香。

“出锅啦!”黄竹运和家人们一下子围过来。剥开粽叶，油光闪亮、晶莹剔透、富有弹性的香粽映入眼帘。家人用筷子把香粽夹成六七片，分而食之。等候许久的孩童们争先恐后夹起肉多的那块，趁热咬上一口。

竹叶的清香、糯米的软弹、绿豆的清爽、猪肉的鲜美，交织成一种独特的美味。“好吃，这个年过得真开心!”香粽软糯咸香的口感，让家人们脸上满是满足。

当粽香在空中飘散，每个归乡游子心底的乡愁都得到了慰藉。这滋味，有童年的欢乐，有人情的温暖，有思念的绵长，更有岁月静好的期许……在快节奏的时代，上思香粽似一首古老的诗歌，浅吟低唱，让人们在粽香中寻得幸福的味道和心灵的归宿。(记者苑长军 通讯员陆飞伶、韦世仙)