儿时的过年：忙碌而期待，充满了仪式感

今天是初一，走在大街上，发现大多商户门上居然连“福”字都没有贴。商店都在开门营业，网上的带货直播间，播主除夕夜仍在直播，所谓了“阖家团圆、全民放假”，可见一斑。

如今的春节，大家都在感触没有年味了。有人归咎于禁止燃放鞭炮了，有人归咎于经济发达后思想多元化了，有人归咎于社会已经脱离熟人社会进入市民社会了......人人都在怀念过去的春节气氛，可没几个人能说清楚如何才能回去。

儿时的春节，是一个忙碌而充满期待的节日。一进腊月，人们的言谈和意识就开始频现“过年”的词汇，大人们旨在互相提醒，彼此照顾对方的过年需求，孩子们也在憧憬着放假，当然是在考试之后。

一过农历的小年，家家户户就进入了全力准备过年模式，一年里疏于来往、亏欠人情的亲朋好友，会择机提着年货走动一下，各家也按天制定计划，忙碌的筹备起过年所需的各种事务。

有一首儿歌《忙年》，“二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，做豆腐；二十六，去割肉；二十七，宰年鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿。”，儿时的腊月二十三的小年一过，各家真是如此忙碌的。

其中的一天，是家里的大扫除。全家大人孩子齐上阵，要把家中的所有房间、犄角旮旯都打扫一遍，所有家具物品都要清扫清洗一遍。名义上辞旧迎新扫走晦气，实则是趁机把日常打扫不到的地方打扫一下。一天时间，堪堪够用。

其中的一天，是蒸过节走亲戚用的大馒头，我们这里叫“大饽饽”。这是体现各家手艺的技能，不仅要用到最好的面粉，而且需要馒头硕大蓬松、四面开花。如此高的要求，工作量也是巨大的，需要提前一晚发面，第二天再揉面、制作、大锅发酵蒸制。

一大盆的面粉，反复的揉搓，父母往往是轮流上阵，累的腰酸背痛，还要时时注意每个技术步骤。光是蒸制，为了增加锅内的容量和压强，要把一口大锅倒扣在装满馒头的锅上，将锅内的水烧开以后，在灶内大火烧45分钟。烟语君此时，一般司职烧火的工作，先是把大木头劈成中段，再在灶前劈成小段，一烧就是两个小时，因为要蒸两锅。

其中的一天，是蒸煮各种肉类，诸如猪头猪皮猪下货、鸡鸭鹅鱼等。这类肉食，除了购买宰杀前期准备之外，最费力活儿是清洗，用开水烫洗拔毛，必要时还要用沥青烧除猪毛。最后就是放在水里烧煮，一连几个小时的烧火，不仅要烧至肉烂，而且要到一大锅的水烧到汤浓入味，可以成为冻制品，将来成为一道菜品。

其中的一天，是包、蒸包子，那种发面的大包子。一般是粉丝、白菜、豆腐、肉混合馅的，也是春节期间的主食。前一天晚上发面，第二天再揉面、准备包子馅，中午时分包好就可以上锅蒸制了。此外，还要蒸制豆包、普通馒头之类的，也是忙碌的一天。

其中的一天，是蒸年糕。北方不是用大米，而是用玉米面、豆面和面粉。此前蒸的白馒头是走亲戚、招待客人的，年糕才是正月里的主食。制作年糕，也跟蒸馒头几乎相同的工作量和技法，需要整整忙上一天。

其中的一天，是炸制熏制各种食品，诸如豆腐干、刀鱼段、鲅鱼块、菜丸子等等。制作好以后，是不能吃的，而是等着正月里来了客人，留着拿出来加热一下招待客人。

以上的这些工作，就是需要整整六天时间的连轴转，一天也不能耽搁和休息，经常是家里的火炕烧的滚烫冒烟，母亲累的叫苦连连。孩子们也不能闲着，需要在冬天里将家里的所有玻璃都擦一遍，不能出现花脸的那种。

这些工作之外，父亲还要出去置办过年所需要的烟酒、糖果零食、爆竹灯笼、迎来送往等等，家里人还要抽空去澡堂洗个澡。一直忙到大年三十的下午，家里的院里要彻底的打扫一遍，挂上灯笼亮起里面的灯泡、大门口贴上对联，屋里屋外贴上福字窗花，才算收拾妥当。

大年三十的傍晚时分，村里已经陆续的响起了鞭炮声，母亲经常说的是，每年都一时不停的忙，还是没有人家快。晚上吃完年夜饭，孩子们或是到外边放鞭炮，或是去同伴家玩耍，母亲还在忙着给全家人准备新衣服，父亲放完鞭炮之后也去别人家玩去了。

除夕夜里，忙碌了一天，一家人真正聚在一起看春晚的时间并不是很多。孩子们都在玩耍，大人们各自忙各自的，因为守岁的习俗，大人们也不会催着孩子睡觉，直到春晚结束，才会关灯睡觉。

一过夜里十二点，村里又会响起猛烈的鞭炮声，因为在除夕夜，很多人是一夜不睡的。每次到这时候，母亲就会说，快睡吧，明天要早起，别到时候还没起床，人家就来拜年了。于是，全家就在此起彼伏的鞭炮声中，在明天可以穿着新衣服跟着哥哥姐姐挨家挨户的拜年期待中睡去。

如今，大家都在说年味淡了，很大程度的原因是，人们不再对过年充满期待了，“忙年”中的那份仪式感也没有存在必要了：以往只有过年才可以吃到的美食，平日里随时可以吃到；过年时可以熟络聊天的亲戚，如今聊起来就会发现距离越来越远；除旧迎新对于未来一年充满的希望和憧憬，在网络时代知道的越来越多之后，也明白了不过只是大家的一厢情愿而已......

越来越多农村人到城里落户后，现在已经不再回村里过年了，当年支持忙年的父母，已经老去，有心无力，故乡春节的温馨和热闹，只是存在于回忆里。烟语君近期问孩子，过年是做什么的？她说，放假！

也许，以后只有我们这代人，还会记住曾经的过年是如此的热闹而忙碌，下一代对于过年的认识，只不过是一个普通的长假而已。