质检资讯｜山西省市监局2025年元旦、春节专项食品安全抽检通告

■按：

质检信息每日查！

山西省市场监督管理局组织元旦、春节专项食品安全监督抽检，抽取节日期间消费量较大的炒货食品及坚果制品、酒类、粮食加工品、肉制品、食用农产品、速冻食品、糖果制品、调味品、食用油、油脂及其制品等9大类食品498批次样品。根据相关食品安全国家标准检验和判定：合格样品495批次、不合格样品3批次。

抽检详情

部分不合格检验项目小知识

一、克百威

克百威又名呋喃丹，是一种具有内吸、触杀和胃毒作用的氨 基甲酸酯类杀虫剂。克百威难以降解，是残留性强的农药，既可 以附着在蔬菜表面，也可以残留在土壤中，通过植物的根系进入 植物体内。克百威超标的原因，可能是为快速控制虫害而超剂量 使 用 。

二、6-苄基腺嘌呤(6-BA)

6-苄基腺嘌呤(6-BA) 是一种植物生长调节剂，不得在豆芽 生产中使用。豆芽中检出6-苄基腺嘌呤(6-BA) 的原因，可能 是生产者为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量，从而违规使用相关 食品添加剂。

三、亚硫酸盐(以SO2计)

亚硫酸盐是常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂。长期食用亚 硫酸盐超标的食品，可能引起恶心、呕吐等胃肠道反应。豆芽中 亚硫酸盐超标的原因，可能是为使豆芽外观白净，使用加入漂白 剂的水进行浸泡。

四、乙酰甲胺磷

乙酰甲胺磷是种缓效型杀虫剂，适用于蔬菜、水稻、小麦、 油菜等作物，防治多种害虫。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》 (GB2763) 规定，乙酰甲胺磷在韭菜中最大残 留量为0.02mg/kg, 少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但 长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。造乙酰 甲胺磷超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵 守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

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作者：彭腾欢

微信编辑：彭腾欢

责任编辑：肖道

制图：Judy Chen、Julia

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