腊月二十八，老习俗里的新春祈愿，你了解吗？

春节的脚步越来越近啦！今天是腊月二十八，这可是年关前非常关键的一天，各地都有着丰富多彩的传统习俗，满满的仪式感。接下来，就让我们一起深入了解腊月二十八那些独特的风俗，感受浓浓的年味儿！

习俗来源

腊月二十八的习俗，有着深厚的历史文化底蕴。在商周时期，人们每年会依照时令举行春、夏、秋、冬四次祭礼，用来祭祀百神和祖先，其中岁末的冬祭规模最大、最为隆重，人们把冬祭百神称为“蜡祭”，把岁末用猎获的野兽作为牺牲祭祀祖先称为“腊祭”，后来蜡祭和腊祭逐渐合二为一，统称为腊祭。腊祭相当于后来中国人的大年，腊日的祭祀不仅是向神灵和祖先表达感恩，期盼来年风调雨顺，也为古人平淡的严冬生活增添了不少色彩。而“腊月”的说法，是因为“腊”是古代祭祀祖先和百神的“祭”名，在南北朝时期固定在十二月初八日，先民们会猎杀禽兽举行大祭活动，拜神敬祖，以祈福求寿、避灾迎祥，这种祭奠仪式称为“猎祭”。由于“腊”与“猎”通假，“猎祭”便写成了“腊祭”，所以年终的十二月就被叫做腊月。此风俗起源于秦汉时期，到公元前221年秦始皇统一中国，下令制定历法，将冬末初春新旧交替的十二月正式称为“腊月”。

传统习俗

1. 把面发

“腊月二十八，把面发”这句民谣可谓家喻户晓。在过去，社会发展水平较低，没有现代方便的发酵粉，普通的面如果提前几天做好容易变质，而发面相对不容易坏。同时，旧俗认为正月初一到初五期间不能动火蒸馒头，所以人们便选择在腊月二十八这天发面，准备正月初一到初五的主食。而且，发面还有“发财”“发家”的美好寓意，象征着新一年里家庭财富增长、生活美满。在发面时，人们会总结出不少经验，比如选择高质量的干酵母粉，控制好水温和面粉与水的比例，给面团提供温暖、湿润的发酵环境等。大家还喜欢把馍捏出各种形状，像核桃形状代表和和美美，柿子形状代表事事如意，面鱼形状代表吉庆有余，枣糕形状代表步步登高，都为了在春节餐桌上讨个好彩头。

2. 打年糕

年糕，因为“糕”与“高”谐音，过年吃年糕有着“新年节节高”的美好祝愿。过年吃年糕是中国人的传统风俗之一，大年初一的早点，很多人都讲究吃年糕，取其“年高”之意。在腊月二十八，不少地方就会开始打年糕，为春节的到来做准备。

3.贴花花

“贴花花”也是腊月二十八的重要习俗，也就是贴年画、贴春联和贴窗花。贴春联的习俗源于古代的“桃符”，五代时，后蜀君主孟昶雅好文学，他每年都命人题写桃符，成为后世春联的起源，题写于桃符上的“新年纳余庆，嘉节号长春”，便是有记载的中国历史上第一副“春联”。后来随着印刷术的问世，才出现了以红纸代替桃木张贴春联的习俗。家家户户在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的“福”字，寄托着对幸福生活的向往和对美好未来的祝愿。年画，俗称“喜画”，旧时人们盛行在室内贴年画，户上贴门神，以祝愿新年吉庆、驱凶迎祥。而无论南方北方，春节期间都要贴窗花，南方窗花以精致为美，特点是玲珑剔透；北方窗花以朴实生动为美，特点是天真浑厚。一张红纸，一把剪刀，上下翻飞间，碎纸如点点红花落下，把窗花一贴，红红火火的喜气不请自来，年味也就更浓了，窗花承载的喜庆和吉祥，流淌在每个中国人的心尖。

4. 洗邋遢

“二十八洗邋遢”，指的就是做好个人卫生，洗澡洗头换衣服，把自己和家里都收拾得干净整洁。这象征着将过去一年的不如意和晦气通通洗掉，给新一年的好运腾出空间，添福添财添好运。

烟台当地习俗

在烟台，老黄县（今龙口）有“二十八，把面发”的民俗，腊月二十八是约定俗成蒸过年大饽饽的日子。这一天，家家户户要发几大盆面，蒸几大锅饽饽、豆儿饽饽、糖包儿、糖三角、蒸饼儿等，这些面食要一直吃到二月二，整个正月都不再做主食了。照例蒸最后一锅饽饽时，剩下的面要做几个“圣虫”，这可是这一天的压轴大戏。

过年蒸圣虫是胶东和辽南的习俗，最早起源于胶东半岛，闯关东时被带到辽东半岛南部，属于胶辽官话文化圈里的年俗。圣虫分两种，一种是蛇形的，有大小之分。大圣虫是盘起身子的，用一剖两半的花椒种子做眼睛，嘴里衔着枚硬币或是枣片，寓意财源滚滚、生活甜蜜。有的大圣虫可高达六七十厘米，重十余斤，躯干分好几层，卧在莲花瓣形的圆面盘上，这样的大圣虫在锅里盛不下，要分几部分蒸，完了再组装。

招远的圣虫走的是繁复艳丽的路线，周身插有龙凤、仙女、飞禽走兽、鱼虾蝴蝶、仙芝灵草等小面花，名谓“神虫闹春百怪图”。大圣虫一般是年三十晚上摆祖宗牌位和家谱时上供用的，也可以放在窗台上，称为“压窗台”。小圣虫则是直着身子的，能放在巴掌里，萌萌的。小圣虫要在年三十晚上放到粮囤、米缸、面缸、衣柜里，祈盼粮食连年有余，有吃有穿。腊月二十八这天蒸的饽饽晾凉后，装到瓷缸里，也要摆一个圣虫。

还有的放在钱柜上，希望钱花不完，故又称“钱龙”。圣虫成对儿出现，公圣虫背部剪出有规律的3行或5行毛刺，象征鳞片；母圣虫只有脊上剪一行刺，头上点几个红点，或是用麦秆、笔管等在身上印上些圆圈。另外一种圣虫是刺猬形的，个子比较小巧，一团面一端揉尖，遍身铰上毛刺，也是用花椒种子安上做眼，嘴里也要衔硬币或枣片。

刺猬圣虫是放在草垛边上的，过去做饭、取暖都离不开烧草，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，柴草排第一位。所有的圣虫都要放到农历二月二（小孩偷吃的不算），为了防止风干开裂，圣虫的身上还要抹点油。

饮食讲究

除了蒸出的各种面食，在腊月二十八准备的食物也有很多寓意。比如炸油条，金黄酥脆的油条不仅美味，而且有着“长长久久”“招财进宝”的寓意。人们在制作和食用这些美食时，都带着对新一年的美好期许。

禁忌事项

1. 忌吵架拌嘴

这一天要避免吵架拌嘴、发生争执。如果家庭中出现矛盾或者纠纷，应该及时沟通解决，以免影响节日的氛围和心情，破坏了过年的喜庆。

2. 忌搬家动土

在春节期间，人们通常认为搬家动土会破坏家中的风水和运势。如果确实需要搬家或者动土的话，也应该选择吉日良辰进行，并请专业的风水师进行指导和布局。

3. 忌借钱讨债

如果确实需要借钱或者讨债的话，也应该选择适当的时间和方式进行沟通协商，并尽量保持礼貌和尊重的态度，否则可能会影响人际关系，破坏新年的祥和氛围。

4. 忌杀生害命

在腊月二十八这一天里，人们应该避免杀生害命等残忍的行为发生。如果确实需要宰杀动物的话，也应该选择合法合规的方式进行，并尽量减少动物的痛苦和折磨。

5. 忌打碎物品

在腊月二十八这一天里，人们应该小心谨慎、避免打碎物品。如果不小心打碎了物品的话，也应该及时说声“岁岁平安”来化解厄运和不幸。

腊月二十八的每一项习俗，都饱含着人们对新年的美好祈愿，承载着深厚的文化内涵。让我们一起遵循这些传统，热热闹闹地迎接新春的到来！

烟海e家编辑 赵峻生 综合 烟台融媒 光明网 齐鲁师院青年