节前大检查②丨阜宁大糕等年货生产单位专项检查

核心提示：春节临近，年味渐浓，节令食品生产企业生产压力大，也是易出现食品安全问题的高发单位。为确保节日期间食品安全，让广大群众吃得放心，1月24日，市市场监管局三级调研员何婷带队赴阜宁检查糕点生产质量安全。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

春节临近，年味渐浓，节令食品生产企业生产压力大，也是易出现食品安全问题的高发单位。为确保节日期间食品安全，让广大群众吃得放心，1月24日，市市场监管局三级调研员何婷带队赴阜宁检查糕点生产质量安全。

检查组一行检查了江苏欧尼亚食品有限公司、阜宁县新业糖果糕点厂和阜宁大糕共享实验室等单位，现场仔细查看企业生产车间清洁卫生和食品添加剂使用管理，核对原料采购台账、生产记录以及出厂检验报告等，对企业负责人进行了食品安全法律法规宣传，要求食品生产企业要切实增强食品安全意识，严格落实食品安全主体责任，加强食品安全管理，确保春节期间食品安全。在阜宁大糕共享实验室，检查组现场了解检测设备、检测人员配备、检验项目及检测能力、实验室运行管理制度、检验工作开展等情况，要求共享实验室要在仪器设备共享、技术培训共享、实验认证共享、检验结果互认等方面，加强创新，助力阜宁大糕产业发展，实现阜宁大糕质量和品牌双提升。

近日来，全市各地市场监管部门，重点围绕米面制品、蛋制品、豆制品、奶制品、肉制品、糕点等节令食品重点品种，采取双随机的方式，持续开展节前食品生产质量安全专项检查，累计出动执法人员346人次，检查食品生产企业135家，食品小作坊63家，督促企业规范生产经营。

春节期间，该局将持续加大食品安全监管力度，紧盯重点领域、重点环节、重点品种，深入开展食品生产安全隐患排查整治，严厉打击食品安全违法行为，筑牢春节食品安全防线，全力保障人民群众“舌尖上的安全”，确保广大群众度过一个欢乐祥和的春节。

“阜宁大糕”是盐阜地区传统糕类佳品，深受人们喜爱。眼下，新春佳节即将来临，阜宁大糕进入生产经营旺季。为切实提升阜宁大糕质量安全水平，促进阜宁大糕产业健康发展，维护消费者合法权益，阜宁县市场监管局自1月6日起在全县范围内开展了为期15天的“阜宁大糕”专项整治行动。

行动中，执法人员重点检查了阜宁大糕生产企业和小作坊原辅料进货查验、生产过程控制、出厂检验和销售等台账资料记录情况；企业和小作坊是否持续保持许可状态，设备设施是否正常运行，有无擅自改变功能间布局，生产加工场所是否卫生，是否存在人流、物流交叉污染；是否存在超范围、超限量使用食品添加剂，虚假标注生产日期，使用“三无”、过期原辅料，标签不真实等违法违规行为；是否严格落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，是否按时填报“日管控、周排查、月调度”记录。

为确保整治行动取得实实在在的效果，该局对整治行动作了周密部署和安排，明确由局领导班子成员带队，抽调各分局业务骨干和食品监管科人员组成6个检查组，对全县阜宁大糕生产单位开展“家家到”监督检查，现场填写专项检查记录表；县综合检验检测中心工作人员跟随检查组对阜宁大糕生产单位成品开展专项抽检32个批次。

检查结束后，该局组织全县阜宁大糕生产企业和小作坊召开专项整治通报会，通过检查视频对整体情况较好的单位和较差的单位分别进行了表扬和批评，并要求相关企业和小作坊针对存在的问题迅速予以整改。通报会上还邀请专业人士围绕质量管控、过程控制与标签标识等方面进行风险管控专题培训。

此次专项整治行动，通过“示范一批、规范一批、整改一批、查处一批、停产一批”的工作举措，共计检查阜宁大糕生产企业和小作坊62家，发现违法违规线索10条，责令停产2家，检测1批次不合格，既保障了节日期间食品安全，维护了消费者的合法权益，同时对维护“阜宁大糕”品牌形象也起到了积极的作用。下一步，阜宁县市场监管局将进一步督促生产单位严格落实食品安全主体责任，切实规范生产经营行为，助推阜宁大糕产业走高质量发展之路。

日期：2025-01-27