福建
年货采购，这个每年一度的重头戏，
已经悄然拉开序幕！
但是，如何在琳琅满目的商品中
挑选出既丰富多样又健康省钱的年货呢？
别急，卫小美这就为你奉上
一份超全面的年货采购攻略
PART.01
制定详细采购清单，告别盲目囤货！
过去，大家总爱囤一大堆年货，觉得这样才有“底气”过年。但结果呢？往往一大半都浪费了，心疼钱包不说，还占地方。
今年，咱们换个方式！全家总动员，坐下来开个“年货大会”，根据每个人的喜好列出清单：爷爷奶奶爱吃的糕点、小朋友喜 欢的糖果零食、年夜饭必不可少的食材……
记住哦
要结合往年的经验
精准规划数量
选小份包装
这样既新鲜又实用！
PART.02
健康食材，从看懂标签开始！
年货采购的时候，食材的选择可是关系到全家人的健康，这可太重要啦！下面就来给大家好好讲讲各种食材怎么选。
蔬菜类
叶菜类：选叶片舒展、色泽鲜亮、无黄叶和烂叶。如菠菜叶片厚实翠绿、茎部挺拔不软烂为佳；白菜需挑菜帮紧实、菜叶完整无虫眼的。
叶菜类常温下保存1-2天，冷藏能存放3-5天；
根茎类：如胡萝卜应选表皮光滑、色泽橙红、无裂口的；土豆要挑表皮无绿斑、无芽眼的，以防含对人体有害的龙葵素。
根茎类常温可保存3-7天，冷藏能延长至1-2周。
水果类
从营养上来说，颜色深的水果通常优于颜色浅淡的。比如紫黑色的樱桃，花青素含量高于红色品种；橙黄色果肉的芒果，其胡萝卜素含量比浅黄色品种的要高；果肉呈深绿色的猕猴桃，维生素C含量也较高。
此外，水果建议准备3-5天的量，储藏太久，营养价值会下降。
草莓、葡萄等一小部分水果在室温下只能存放1-2天；
苹果、柑橘等大部分水果可以在室温下保存一周以上；
香蕉、芒果等热带水果不能放在冰箱里，以免被冻坏。
肉类
猪肉挑肉质紧实、富有弹性、色泽淡红均匀的，脂肪部分呈乳白色且质地硬实。
牛肉选肌肉呈暗红色、有光泽，脂肪为淡黄色，手触不黏手的。
羊肉挑肉色浅红、脂肪洁白或微黄色，有明显膻味（这是羊肉正常气味）的。
海鲜类
鱼挑眼睛明亮突出、鳞片完整有光泽、鱼鳃鲜红的；
虾选身体弯曲有弹性、外壳光亮且虾须完整的；
螃蟹挑蟹壳坚硬、蟹腿饱满、活力十足的。
坚果类
坚果是高热量食物，我们尽量选择蛋白质含量高、脂肪含量低的坚果。
推荐巴旦木、核桃、开心果、花生、松子、南瓜子等坚果。
挑选时，先看外观，优质的坚果外壳完整、饱满，色泽自然。再闻气味，新鲜坚果散发着自然的清香，若闻到霉味、哈喇味则说明已变质。最后尝口感，好的坚果口感酥脆，果仁肥厚，无苦涩味。原味、无添加的坚果更健康！
此外，精准解读食品营养标签至关重要，
能帮我们避开高糖、高盐、高脂食品。
这可是大学问！
配料表中重点搜索“盐”“糖”等字样，排序越靠前，含量越多，选购产品时，尽量选择不添加或添加糖、盐排名相对靠后的。
同款产品中，选择蛋白质NRV%（营养素参考值）较高，能量、脂肪、碳水化合物、钠的NRV%较低的产品。记住！钠的NRV%最好低于能量的，且越低越好。
▲某款袋装薯片，图源：赣州疾控
产品名称前有“低钠”“低糖”“无糖”“脱脂”等字样，一般和同类型其他产品相比要较为健康。
购买饮料时，仔细查看营养成分表，选低糖或无糖产品，若碳水化合物含量高且白砂糖多，不宜多喝。
买零食关注脂肪和钠含量，像薯片、薯条等油炸零食含大量油脂和盐分，过量食用有害健康。
加工肉类如火腿、香肠，留意添加剂成分，尽量选添加剂少、低盐产品。
PART.03
网红年货，理性看待不跟风！
近年来，阿胶糕、蓝莓原浆、枸杞原浆、五谷杂粮粉、西洋参铁皮石斛粉等网红年货层出不穷。但是家人们，买这些可一定要理性！有些网红年货价格贵，可品质也就那样；还有些添加剂比较多，对健康不太友好。
购买之前，要仔细查看配料表和成分，确保产品无添加过多糖分或其他不健康成分。其次，关注产品包装上的营养信息字段，了解其具体功效和适宜人群。
好啦！
卫小美的年货采购攻略就到这里
希望这份攻略能帮你
过上一个欢乐、健康、省钱的新年~
本文审核专家：福建卫生报健康大使、福建医科大学附属协和医院注册营养师、福建省营养协会副会长朱屾山
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来源：卫小美公众号
编辑：菲菲
审核：黄美辉、陈静
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