“价格实惠、吃得落胃” 杭州社区食堂“变身”邻里餐厅

中青报·中青网见习记者 席聪聪 记者 蒋雨彤

九块九能吃上一顿荤素搭配的午饭，还有根据季节适时供应小火锅或小龙虾……在杭州市上城区，一些曾经面向老年人的社区食堂开始“华丽变身”，通过打造老少共享新模式，成为老少皆宜的邻里餐厅。

现在每周五中午，杭州市上城区清波街道劳动路社区的幸福·邻里食堂都会迎来很多年轻人。这一天，食堂会面向在辖区工作和生活的18至35周岁人群，推出“活力久久”套餐——只需要9.9元，就可以吃上一顿有菜有肉的中午饭。

清波街道劳动路社区幸福·邻里食堂推出“活力久久”套餐。清波街道供图

既划算又健康，让不少年轻人成了这里的回头客。哪怕在平日，也能见到不少前来就餐的年轻面孔。“活力久久”套餐目前还是“限量版”。为了尽可能扩大受益人群，街道将另外一家位于光复路上的柳翠井社区幸福·邻里食堂的套餐供应时间定在了每周三中午，刚好与劳动路社区的幸福·邻里食堂错开时间。

同样的时间，食堂还会面向外卖骑手和快递小哥，推出9.9元的餐品。清波街道工作人员韩丽娜告诉中青报·中青网记者，这片区域的90多名外卖骑手中，至少有三四十人是这里的常客，“他们其中不少是新杭州人，希望通过这种方式，让他们对这座城市更有归属感”。

24岁的胡楠就是负责这片区域的外卖骑手之一，“便宜、量大”是他在这里用过几次餐后最深的感受。他介绍说，街道工作人员会在骑手开早会时过去宣传，有的骑手也会用餐过后，在工作群里夸赞。很多时候，他们送完外卖已经过了吃饭时间，可以提前和食堂打声招呼，帮忙留一份。遇上特别赶时间的订单，也可以直接在食堂打包将饭菜带走。

清波街道幸福·邻里食堂，之前是社区老年食堂，早在2012年就正式开餐，是杭州全市较早的社区食堂之一。2023年，街道对食堂门头和内部设施进行了重新规划设计，重新开放的食堂融入宋韵气息，就餐环境和用餐体验得到极大提升和改善。

“活力久久”套餐是清波街道助餐服务体系向年轻群体的一大延伸。韩丽娜说：“我们希望以健康的餐品和实惠的价格，为在辖区就业创业生活的年轻人提供更多优质的服务，让他们在这里安心工作、舒心生活。”

清波街道劳动路社区幸福·邻里食堂。清波街道供图

为深化青年发展型城市建设，杭州市在2023年年底推出“春雨计划”，旨在不断降低青年群体就业创业成本。按照这一工作部署，2024年以来，团杭州市上城区委启动青年发展“沃土行动”，出台青年发展“双十条”工作举措，其中一项是联合区民政局，推动辖区14个街道、21家社区食堂升级为幸福·邻里食堂，“拥抱”年轻人，为其提供就餐折扣、专属套餐、青年咖啡吧等特色服务。

如果说清波街道劳动路社区的幸福·邻里食堂主打“实惠”，那么紫阳街道幸福·邻里食堂的卖点则是“养生”和“听劝”。

紫阳街道幸福·邻里食堂从2024年5月20日开始营业，以供应蒸菜为主，菜品基本都是减油、减盐、减糖的“三减”风格，让就餐顾客吃饱、吃好、吃健康。这里最初的定位也是老年食堂，没想到后来逐渐吸引了不少在附近工作的年轻人、建筑工人等。

如今，紫阳街道幸福·邻里食堂老板赵曼能清晰总结出不同时间段的用餐人群：“中午10点半到11点20分左右，顾客多数是附近的建筑工人；11点到11点半这段时间，更多是居住在附近的老年人；到了12点之后，来的都是在附近上班的年轻人。”

随着就餐人群越来越多样，食堂在菜品口味方面也做出适当调整。比如，中午11点左右老年顾客更多，这时的菜品主要以清淡为主。11点半之后供应的菜品，口味会相对重一些。“就餐是分阶段的，不同人群的喜好都要考虑到，要灵活、多元，单一是不行的。”赵曼说。

紫阳街道幸福·邻里食堂菜名和价格均为毛笔手写。中青报·中青网见习记者 席聪聪/摄

紫阳街道幸福·邻里食堂还有一个200多人的就餐群，食堂每天会在群内更新当日供应的菜品，而顾客有任何需求，也都会在群里提出。有人说最近想吃什么菜，食堂很快就会推出；有人反应口味有些清淡，食堂也会在一些菜品上做出调整。

赵曼觉得，“年轻人吃顿饭不容易，在外面吃饭贵，有时候还不知道该吃些什么。”像小火锅、小龙虾等深受年轻人喜欢的菜品，就是紫阳街道幸福·邻里食堂后来慢慢添加的。未来，这里还计划推出更多特色菜和明星菜品，并重点打造深夜食堂。

要留住年轻人的心，先抓住年轻人的胃。团杭州市上城区委相关负责人表示，幸福·邻里食堂将持续聚焦青年工作生活习惯和喜好需求，不断延伸拓展服务内容，探索推出包括夜间食堂就餐服务、文体活动观影观赛等内容，触达青年心间。

当然，在积极“拥抱”年轻人、打造老少皆宜邻里餐厅的同时，幸福·邻里食堂也从来没有忽视老年人的就餐需求。在幸福·邻里食堂，不同年龄段的老人有不同优惠，90岁以上老人半价。以紫阳街道幸福·邻里食堂15元钱一份的一荤两素套餐为例，60岁以上老人12元、80岁以上老人10元、90岁以上老人只要7.5元钱。

杭州方言里有个说法叫“落胃”，指的是在吃完某种食物后，人从胃到全身心都觉得非常舒服。“价格实惠、吃得落胃”，便是对杭州市上城区幸福·邻里食堂最恰当的评价。

来源：中国青年报客户端