北京
凌晨1点，在威海文登金长林花饽饽工厂，总经历林英军正在复盘当天直播间的销售数据，以及线下直营店、工厂店和合作企业订单，匡算着春节前各类花饽饽单品、礼盒的备货量。春节前的一个月，是他和工人们最忙的时段。
花饽饽，又称“花馍”“面塑”“民间面花”，在胶东地区，每逢过年、过节，老人祝寿、新人结婚、小孩满月抓周等重要日子，家家户户都要蒸上一锅造型独特的花饽饽，寓意着“蒸蒸日上”。2009年，胶东花饽饽习俗被列为山东省第二批非物质文化遗产名录。
2017年，老家的村支书找到林英军，提出将村里闲置的空地拿出来当“工厂”，请林英军帮忙经营发展花饽饽，提振村里的经济水平。就这样，林英军和爱人创立了“金长林”品牌，投资50万元，开辟了最初的“小作坊”。
“花饽饽不只是简单的馒头，更是一种文化的载体，需要好好传承发扬。”土生土长的文登人林英军对花饽饽有着深厚的感情，“连锁企业可以遍地开花，离不开标准化生产，花饽饽也可以!”
2018年，他将花饽饽生产车间迁至占地500多平米的厂房。并在三年里先后投入600多万，研究花饽饽产品质量标准、工艺流程标准、设备标准，并通过了ISO9001质量管理体系认证，为花饽饽标准化生产夯实了基石。
“产品的内在实力提上去了，但要想承接大订单，还是需要有产业链和标准化工厂!”2021年，林英军又投入2000万元，在文登花饽饽孵化产业园建起了7000多方米的10万级无菌生产车间，后续又引进研发改良的花饽饽自动化生产设备，采用人机结合的自动化生产线工艺模式，由原来十个工人一天生产3000-5000块喜饼，提高到一天生产5万块喜饼。并引进了智能工厂管理系统和智能仓储管理平台，快递日发货量可实现2-5万单。
然而，企业的发展并非一帆风顺，在扩大生产规模、购置新设备等关键时期，曾一度面临资金短缺。“行业发展初期，特别需要资金。按照传统的抵押方式，1套房子最多能贷50万，根本就满足不了我们的资金需求。这时，建设银行向我们伸出了援手。”林英军说。
在实地考察，全面了解了企业的经营现状与资金需求后，建设银行山东威海分行为“金长林”提供了300万元的科技补偿贷款。这笔资金如同及时雨，为企业的发展注入了新的活力。
“栽好梧桐树，引得‘凤凰’来”，花饽饽工厂迅速引来了多家知名企业“围观”，进而达成长期合作。曾火爆社交平台的海底捞“熊大熊二”馒头、“醒狮”花馍，均由金长林花饽饽工厂供货。
走进花饽饽的生产车间，机器的轰鸣声和麦香发酵后的馥郁香气交织在一起，仿佛奏响了一曲产业发展的序曲。在打包物流区内，工人们有条不紊地核对订单、装箱搬车，最远的订单将发往内蒙古鄂尔多斯。
“家人们，这一款鱼形状的花饽饽，有着很好的寓意，摸摸鱼头，吃喝不愁；摸摸鱼尾；顺风顺水......”在企业电商基地内，主播正在热情地介绍新春礼盒，5秒倒计时结束，刚上架的产品链接已被秒光。2020年3月，“金长林”开启短视频直播，如今已拥有粉丝26.3万，单月最高销售额超一百万元。
经过七年的研究发展，金长林已成长为一家拥有先进自动化生产设备、标准化生产模式、新产品的研发及生产能力、线上线下销售全渠道的行业标杆企业，林英军也担任了新一届文登花饽饽协会的会长。
林英军说，在企业等待“蓬起”壮大的时刻，建行注入的“金融活水”就是一剂剂“面引子”，与企业一起静待成形，更与那发往全国各地的“花饽饽”一道，见证着每个人、每个家庭的难忘瞬间和美好生活。(鲁启轩)
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