江西
小年，一个颇具争议的日子，南北方时间各不一样，一个是在腊月二十三，一个是在腊月二十四，更有甚者在除夕的前一天，也就是腊月二十八。在古人眼中，小年一到，就说明新年已经快来了，这是一个送旧迎新的日子，所以民间也把它称之为“交年”。其主要的习俗就是祭灶，也就是人们口中说的送灶神。
这个灶神到底是何许人也？
灶神，在旧时称之为灶王爷、灶君菩萨、锅灶神君等等。至于它是怎么来的，不同的年代，说法也完全不同，在《太平御览》当中，说其是“皇帝”；《淮南子》则说是“炎帝”；《五经异文》说是“祝融”，还有各种说法，这里就不一一列举了，我们可以确定的是，这一节日，源自于先人对火的崇拜，它是一个典型的祭祀节日。
从先秦时期开始，有了祭祀的说法，在周朝的时候，规范礼制，祭灶成为了五祀之一，而且排名第一位，到东汉，灶神地位提高，到了宋朝的时候，更是发展到顶峰，灶神也就成为了消灾降福，保佑平安的一家之主。以前只是帝王家对其祭祀，而从宋代开始，平民百姓，也开始祭祀灶神，希望可以上天言好事。
小年祭灶到底有啥讲究？牢记：1不放2要扫，吃3样忌1事，送灶神言好事，下面我们就一起来看看，这个到底指的是什么？
祭灶1不放
灶台上不放杂物，污秽之物，意思就是在祭祀的这天，要提前把它整理好，比如说家里的烟囱之类的，都要及时的清理，还有灶台边上也不要去放一些食物，或者是杂物了，以免带来坏运气，这个时候，应该是干干净净送灶神上天。
祭灶2要扫
扫除晦气
在这天要注意扫除晦气，也就是把所有的脏东西扫地出门，在旧时人们的观念当中，像一些污秽之物，或者是杂物，在这个时候都是晦气的来源之地，把它清扫干净，就能迎来好运气。
扫除不详
不详，就是不好的东西，这个主要是在于祭灶的时候，说的是把灶台要清理干净，这样的话，才能顺顺利利，吉祥安康，如果祭灶的时候，灶台面上，都是乱七八糟的，也容易带来不顺。
祭灶3要吃
灶糖
在这天的时候要吃上一点灶糖，这个也是祭祀灶神的时候要准备的，意思就是把灶神的嘴巴黏住，这样他就不能说坏话，小年把灶神送走后，还要记得在除夕的时候，要把灶神接回来。
猪头
既然是灶神上天的日子，那么民间自然要隆重的准备一番，正如宋代，范成大的词写的，猪头烂热双鱼鲜，豆沙甘松粉饵团。意思就是在这个时候，还要准备一点猪头肉，去祭祀灶神。
鱼肉
当然除了猪头肉这些，鱼肉也是必不可少的，它寓意着年年有余，在这样的日子当中，希望可以来年有盈余，也是希望灶神在吃到了这些美味之后，可以多给自己美言几句，从而降福与自己。
祭灶忌1事
女子祭灶，正所谓”男不拜月，女不祭灶”，当然这个是古时候的一种说法，如今很少有人提及了，不过在笔者看来，这天让家里的女子休息一下，自己来准备丰盛的饭菜，一家人团团圆圆，在一起吃，未免也不是一件幸事。
小年祭灶讲究颇多，不仅需要把灶台这些打扫干净，心中也不能有太多的杂念，另外就是在饮食上，也要格外的注意，多准备一些丰盛的饭菜，这样的话，灶神才能更好的上天言好事。
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