北京
在外国，它是入侵物种，是生态灾难，甚至影响“房价”。
在中国，它是美味佳肴，全身可入药，甚至要人工种植。
同一种植物，为何在国外和国内的待遇差别如此之大？
谈“虎”色变
虎杖，原是产自东亚的植株，在中国，朝鲜，日本均有分布。
在我国，虎杖主要是在陕西南部，甘肃南部，云贵川地区生长。
虎杖的根茎非常粗壮，但却是空心的。
远远看红绿相间，像是细窄的竹笋一样。
根茎之上，枝繁叶茂，白色似小铃铛的花朵加以点缀。
虎杖之所以被引进欧洲，在欧洲大陆肆意扩张，也源自于它独特的外形。
十九世纪，皇室以及贵族阶级之间也掀起了“东方园艺”的热潮。
虎杖的繁殖速度很快，很快就成为了欧洲庭院设计的宠儿。
伴随着当时的贸易航线，虎杖先后在欧洲的港口城市，内陆落脚。
虎杖的繁殖能力有多强？
虎杖喜欢湿润深厚的土壤，在山坡草地，在山沟河旁，小溪边，田野的路边都能疯狂繁殖。
但是，它也能从厚厚的水泥裂缝中挤出来，肆意的吸收阳光。
零下严寒的天气它不怕，夏日酷暑也难不倒它。
欧洲大陆的气候，简直就是虎杖繁衍的天堂。
从上流贵族的庭院园艺，到无人在意的小山坡，潮湿的河岸上，随处可见虎杖的身影。
然而，欧洲人对虎杖的态度可不似刚引进时那般喜爱。
虎杖被列为了“入侵物种”，欧洲人“谈虎色变”。
英国一对夫妻打算卖房子，银行估值270万。
但勘察者在房子周围发现了虎杖的身影，270万的房子30万都没人要。
卖不出去就算了，这对夫妻每年还要花费巨额清理费清理虎杖。
2014年，英国一男子发现虎杖入侵家园，先是杀妻而后自杀。
2012年，伦敦奥运会，场馆附近的虎杖花费政府7000万英镑。
为了消除虎杖，英国政府也是绞尽脑汁，但总是收效甚微。
随手引进的植物，没想到成了棘手的大问题。
但在大洋的彼岸，虎杖不是唯一一个“闯入者”。
菊芋：美丽的杀手
与虎杖同一时期被带到欧洲大陆的，还有菊芋。
菊芋是学名，中国老百姓更习惯叫它洋姜、洋生姜。
这是因为它的果实外形像生姜一样。
又因为是外来物种，所以大家叫它“洋”姜。
学名之所以叫菊芋，是因为它的花朵像菊花，像向日葵，金黄灿烂。
它属于菊科，向日葵属。
原产自北美，后来传到了欧洲，中国，日本和印度等地。
十八世纪末期，欧洲处于博物学的黄金时期。
欧洲大陆的探险家和植物学家全世界探访，收集植物标本。
在这场收集运动中，菊芋没有找到了新的家。
然而，学者的随手一带，菊芋竟成了欧洲大陆的入侵者。
菊芋的根系十分发达，在地下盘根交错，如同蜘蛛网一样密布。
它对生长环境没有太大的要求。
适宜各种土壤，不管是贫瘠的土地，还是盐碱沙地。
它不仅耐干旱，还能忍受长期的积水。
关键是，它的繁殖能力特别强。
随便往地里埋一块根茎，就算是零下30度的冻土层内也能安全过冬。
等到来年春暖花开，它肆意吸收土地的养分，沐浴阳光。
秋天开花，一整片金黄，似是收获的景象。
深秋，大地呈现衰败的景象，遍地枯枝落叶，菊芋却在地上长满了果实。
随便挖开，洋姜夹杂着芳香的泥土被连根拔起，足足有十几斤重。
每个块茎上都有许多芽眼。
如果这些块茎被遗忘到土里，来年绝对会萌发成植株，长出更多的洋姜。
在西方，洋姜被视为“入侵物种”，每年都要花费大量的时间和金钱以及人力去铲除。
西方各国习惯于用工程化思维处理洋姜，总想着要彻底“铲除异己”。
频繁的机械清除，极具对抗性，效果却适得其反。
机械清除反倒会刺激这些植物的生长，就像是做了一个免费的“繁殖服务”。
不仅如此，这些清除方法还破坏了当地的生态系统并且产生了新的生态问题。
然而，在西方苦苦研究对抗菊芋和虎杖的消除之法时，中国人却将这两个东西端上了餐桌。
不仅有着多种使用方法，甚至到了要靠人工养殖才能供得上使用的地步。
中国人的心头爱
任何入侵物种都难不住中国食客的嘴。
菊芋在西方被嫌弃，在中国可是难得的美食。
中国人民几千年积攒的美食经验，用在小小的洋姜身上绰绰有余。
不管是简单的凉拌，还是炒菜，又或者是煲汤，腌制成酱菜。
从简单到复杂的烹饪手法，洋姜被做出了多种花样。
洋姜高产，在缺衣少粮的年代，洋姜可是功臣，是能救命的粮食。
江南地区，洋姜可谓是“物尽其用”。
春天采摘嫩芽制成咸菜，花朵能泡茶，秋冬姐姐挖出块茎储存过冬。
洋姜不仅解决了老百姓的温饱问题，还根据南北差异被衍生出了许多不同的吃法。
北方人习惯腌制，炒食，南方人则更偏爱煮汤，甚至将洋姜制成了独特的发酵食品。
洋姜的块茎富含氨基酸，维生素，菊糖，是提取聚果的最佳原料。
洋姜可以作为制作乳制品，乳酸菌饮料，糖果，饼干，果冻、冷饮等多种食品。
虎杖，在云贵川地区特别受欢迎，有人叫他酸汤杆。
就像是吃甘蔗一样，去山坡上砍一截，剥开表皮就可以吃，味道酸酸的。
除了生吃，虎杖还可以凉拌，可以炒着吃。
虎杖富含维生素C，它的嫩叶和嫩茎都是可以食用的。
虎杖的叶子晒开之后，可以做成香烟。
家里喂家禽或者牲畜的，可以打一些虎杖回去喂小动物。
不仅能当饲料，还能当兽药使用。
虎杖的根茎和根是中药材，能活血化瘀，清热解毒，跌打损伤，水火烫伤。
在中国，虎杖已经成了重要的产业，经济效益十分客观。
亩产5吨，甚至9吨，可获得上万元的利润。
有人会问：既然洋姜和虎杖这么好吃，外国人怎么就没发现呢？
外国人的饮食习惯和中国有着巨大的差异，就算是知道了这些烹饪方法，也不见得能接受。
虎杖和洋姜在中国都可作为中药材入药，外国人不懂这些才会将他们视为天敌。
结语
人与自然应是和谐共生的关系，而不是一味地铲除。
虎杖和洋姜可以改良土壤，预防水土流失；又能成为餐桌美食，又能入药，应该算是宝贝。
如果西方人能发掘出洋姜和虎杖的优点，就不会像今天这样对他们敬而远之了。
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