四川
一“面”之交，终身难弃
或细或宽，或汤或拌
没有人能抵御碳水的诱惑
从温江的清晨到深夜
每一时刻的餐桌都有面的身影
热气腾腾，活色生香
近日
2024成都面馆50强名单出炉
温江有两家面馆入选
其中位于公平的王氏笋子面成功入选
PS：成都面馆50强从2019年起评选，如今已是第六届。今年入围评选的候选馆子首次超过了200家，经封面新闻大数据及平台推荐，16位面条猎人测评打分，中国烹饪大师彭子渝等32位资深评委讨论与考评，最终评出50家优质面馆。
温江本地家喻户晓的笋子面金招牌，三十多年来，只卖一碗笋子素面，却把味道做成绝唱，日日生意火爆。如今，王氏笋子面也是社交媒体上的温江面条届“顶流”，打卡之人络绎不绝。
王氏笋子面开在温江老街上，店不大、桌子不多，且只卖半天时间，如果是午饭点前来，要靠眼疾手快，才能抢到位置落座。
店内墙上，悬挂着王氏笋子面的历史荣耀：温江名小吃、成都特色小店、食品安全示范店等，细数下来，拉满食客的期待值。
笋子面以红汤为主，韭菜叶子面顺滑爽口，调味的辣椒油香而不辣、油而不腻，加之花椒的麻，直教人吃得面色红润、额头微汗。特色的笋子带着淡淡的烟熏风味，皱皱表皮浸满汤汁的香辣，又脆又香。
凭借一口笋子“大杀四方”，老板有自己的秘诀：来自马边彝族自治县和峨边县大山区的野生笋干，色泽黄亮、肉质肥嫩，经多次浸泡、开水烹煮后，再用十余种香料混合骨汤、豆瓣炒香，才有了这一口令人食之不忘的老滋味。
王氏笋子面早上六点左右开店营业，下午两点打烊，日均可售400-500碗面条，熨帖了温江无数饥肠辘辘的胃，装点了温江无数个平凡的幸福日常。
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面食简单、轻快
却包容着万般滋味
周末就见一面吧！
吃美味的面
看见温江幸福的每一面~
来源：商聚温江
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