【节气养生】今日大寒：调适寒温 固护表阳

今日健康提示

今日大寒，是二十四节气中最后一个节气，对体虚年老之人来说，稍不留意就容易引起旧病复发或增添新病。大寒的养生，要着眼于“藏”，此时要特别注意防寒、暖身、补益。

【大寒-节气时间】

2025年1月20日 03:59:52

农历 甲辰年 腊月廿一

大寒，二十四节气中的最后一个节气，是冬季的第六个节气。大寒是天气寒冷到极致的意思。古书记载：“寒气之逆极，故谓大寒。”大寒节气处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，理论上是一年中的最寒冷时节。大寒在岁终，冬去春来，大寒一过，又开始新的一个轮回。

大寒

大寒与立春相交接，阳气已逐渐升发，人体应顺应天时，固护精气，滋养阳气。

1

顺应寒温 敛阳护阴

大寒时值冬春季节更替的阶段，气候常不稳定。冷空气较频繁，是心脑血管疾病、慢性呼吸系统疾病的高发时期，尤其老年人需提高警惕，要时刻注意防寒保暖。而天气开始有变暖的趋势，万物逐渐呈现出复苏的状态。此时气候时冷时暖、变化多端，因而衣着要随着气温变化而灵活增减，切忌气温稍稍上升则减衣过快，围巾、外套等保暖衣物应时时备在身旁，以应对突然的气温下降。大寒时期人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候，养生应顺应自然，要着眼于“藏”，以敛阳护阴为根本，心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。

2

充足补水护阴津

大寒节气气候干燥，人体内的阴液也容易出现不足，而暖气和空调的使用，更会加剧这种干燥。除了正常饮水，还可常饮煮梨水以滋阴生津，或煮萝卜水饮用（最好是白萝卜），可以理气健脾、清热利尿，同时有促进消化之功。同时室内根据干燥程度，适当使用加湿器，以平衡环境湿度。

3

运动少流汗 阳气少疏泄

寒邪最易损伤人体心肾阳气，大寒节气养生仍然要顺应“冬季闭藏”的特性，“藏”就是不能过分消耗。宜早睡晚起，太阳出来后再起床活动。宜选择轻松平缓、活动量不大的锻炼，如太极拳、八段锦等。注意避寒，要在日出后才开始锻炼。做好热身，运动不宜大汗淋漓。锻炼后要及时穿衣保暖。

4

大寒节气饮食调摄

大寒节气应遵守保阴潜阳的饮食原则，饮食宜减咸增苦，以养心气，使肾气坚固，切忌黏硬、生冷食物，燥热之物不可过食。

饮食应以防寒补肾为主，如枣、黑豆、核桃、黑芝麻、桂圆、木耳、银耳都是不错的选择。

这期间是感冒等呼吸道传染病的高发期，可适当吃些温散风寒的食物，如生姜、大葱等，以防御风寒邪气的侵扰。

大寒节气后自然界的阳气正处于从冬季的闭藏过渡到春季的升发中，在饮食上可适当增添一些具有升散性质的食物以带动阳气升发，如香菜、洋葱、芥菜、白萝卜、紫苏叶、生姜、大葱、辣椒、生姜、大蒜、茴香等，但不可过食。

大寒

1

红薯栗子汤

【原料】红薯200克、板栗100克、红糖适量。

【制法】将板栗加入清水中煮10分钟；将切好的红薯块放入锅中，与板栗一起继续煮10分钟。在汤中加入适量的红糖，根据个人口味调整甜度。

【养生功效】御寒滋补，健脾养胃。

2

番茄牛腩

【原料】西红杮25克，胡萝卜25克，洋葱10克，土豆25克，牛腩250克，料酒、盐各少许。

【制法】将牛肉洗净切块，焯水后白水煮熟，汤备用；土豆切块，胡萝卜切片，洋葱、西红杮切小块。炒锅内放少许油，把土豆、胡萝卜炒软；锅内留少许底油炒洋葱。将上述食材和牛肉汤、料酒、盐一起放入锅内烧10分钟，出锅前放入少许盐即可。

【养生功效】补脾，益胃，生津。

3

羊肉荸荠萝卜汤

【原料】羊肉500克、白萝卜100克、荸荠100克、料酒 1勺、姜葱、香油、盐适量。

【制法】白萝卜洗净后去皮，切成小块；荸荠去皮切块备用；羊肉焯出血沫后捞出备用；汤锅里加入水、羊肉、葱段和姜块，大火烧开小火炖1个小时，后放入萝卜块和荸荠，中火炖20分钟；根据口味加入适量的盐即可。

【养生功效】温阳健脾、益气驱寒。

4

核桃山药猪蹄汤

【原料】核桃肉50克，山药50克，猪蹄200克、陈皮1瓣，食盐适量。

【制法】猪蹄切块沸水下锅去除血沫捞出；锅内加水煮沸，放入上述所有食材，大火烧开转小火煲1.5小时，调味即可。

【养生功效】填精滋阴、补肾健脾。

来源：福建中医药大学附属第二人民医院

一审：陆顺意、曾茂贵、陈素玲

二审：黄新珠

三审：宁永鑫