山塘早点弥漫着浓浓年味

本报讯（记者 袁雪）新春佳节的脚步渐近，苏州山塘街的烟火气息越发浓郁。这里的早点铺子，作为传统与民俗的承载地，不仅飘散着诱人的香气，更弥漫着浓浓的年味儿，也成为游客们感受苏州独特魅力的一扇窗口。

清晨，第一缕阳光还未完全洒进山塘街，万福兴糕团店前就已然排起了长队，店长冯倩倩忙前忙后，脸上洋溢着热情与喜悦。万福兴糕团店的柜台上摆满了琳琅满目的传统美食。玫瑰猪油年糕、薄荷猪油年糕、桂花糖年糕，每一口都软糯香甜，承载着岁月的记忆；八宝饭更是用料丰富，寓意着生活的富足与美满。在苏州，糕团有着特殊的意义，大年初一早晨，家家户户都要吃桂花糖年糕烧小圆子，取“糕糕兴兴，团团圆圆”之意，寄托着人们对新一年的美好期许。这小小的糕团，不仅是舌尖上的美味，更是苏州人心中难以割舍的年味象征。

“从早晨营业开始，人就没断过。”冯倩倩笑着说，“我们每天供应桂花糖年糕1万斤，猪油年糕5千-7千斤，八宝饭1万碗，还是供不应求。”为了保证每天供应的糕团都是新鲜出炉，热气腾腾，做糕师傅们每天凌晨1点就开始上班，在忙碌与坚守中，为苏州人带来最熟悉的味道。

沿着山塘街西段往前走，朱新年点心店也是一派繁忙景象。操作间内，多名师傅熟练地包着汤团，动作行云流水。老板朱青荣告诉记者，店里的汤团都是隔天拌馅，馅料冻一下，不仅包起来后汤团更圆滚滚，还能将馅料包得更多，口感更丰富。

每天早上5点，点心店便开门迎接食客们的到来。随着新年的临近，除了接待到店用餐的顾客，店里还忙着装盒备货，“每年腊月二十四前，是店里最忙碌的时段，苏州人有腊月二十三晚上用汤团供奉灶神的习俗，寓意团团圆圆，这也让汤团的销量在这个时段大幅增长。”朱青荣说。

踏着青石板路，在韵味十足的山塘老街上穿行，在清晨寻味“舌尖上的姑苏”，多年来，虎丘街道聚集辖区内人气商家打造的烟火气十足的市井早餐集合品牌——山塘早点来，让一众小隐于市的苏州特色美食在此集聚，苏州风味早点及特色饮食文化被更多人喜爱。

在这里，不仅有朱新年点心店、万福兴糕团店、荣阳楼等老字号，还有陈小鹅、范福记、龢记·蟹粉面等特色美食，更有很多“手艺”民间美食集聚。在星桥对面的弄堂里，猪头肉、手工鱼丸、盐水鹅……店前挂着的每一面旗帜都是一道新年美食。“蛋饺是苏州人过年餐桌上必不可少的美食，这两天卖得特别好，一天能卖百十盒。”说话间，店主手上的活儿一刻不停，一勺蛋液，一大勺当天拌好的肉馅，仅需几十秒，一个蛋饺便制作完成，“蛋饺不管是煮汤还是红烧，都好吃。”

山塘早点，是苏州这座城市的味觉名片，也是苏州民俗文化的生动写照。新春佳节，来自五湖四海的游客将汇聚山塘街，走进这些早点铺子，品尝苏州的味道，体验苏州的民俗，感受浓浓的年味。在这个充满希望的蛇年即将到来之际，山塘早点正以它独特的方式，为苏州的新春增添一抹温暖而亮丽的色彩，让每一个来到这里的人，都能在烟火气中，找到属于自己的年味记忆。