南方小年，有钱没钱，4种传统食物都要记得吃纳福接祥，辞旧迎新

与北方的小年不同，在南方，腊月二十四才是南方的小年，老话说， “过了小年就是年”， 小年拉开了新春佳节的序曲，家家户户都开始给家里做大扫除，擦窗户，洗衣物，扫房间，干净彻底地做一次卫生大扫除，也意味着辞旧迎新，欢欢喜喜地迎接新春佳节。

在中国的传统风俗中，小年非常受到人们的重视，各地有不同的习俗和美食，人们会在小年这一天还要祭灶，准备供品、放鞭炮，恭送灶王爷，还会吃些特定的美食。今日南方小年，下面分享四种传统美食， 有钱没钱都要记得吃，纳福接祥，辞旧迎新，也表示人们对新的一年美好期盼和对传统文化的传承。一起来看看吧。

一、吃年糕：年糕则是南方小年一种不可缺少的食品，有黏性的年糕也表示能粘住灶王爷的嘴，让其向玉皇大帝回道时只说好事。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高，祈愿来一年的生活更美好。

推荐菜谱【番茄鸡蛋炒年糕】 原料： 年糕 1盘 鸡蛋 3个 番茄2个 生抽 1勺 葱花 少许 油盐 少许

制作： 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用； 烧热锅放入少许油， 倒入鸡蛋液，将 蛋液煎至定型后划散成小块后先盛出来。 锅中留少许油，将少许蒜末放进爆香，倒入番茄进去翻炒至微微出汁，这样更利于番茄红素的吸收。 将年糕片用冷水冲洗后放进锅中去翻炒，年糕片炒软后加入少许盐调味，再将炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀，最后盛入钵中撒上少许葱花即可。

二、吃汤圆：汤圆也是南方小年中常吃的食物，汤圆是用糯米粉为原料，中间的馅料有甜味，也有咸味，包成圆球。圆圆的、软滑黏腻的汤圆也象征着一家人在新的一年团团圆圆，平安吉祥。

推荐菜谱【芝麻紫薯汤圆】 原料： 糯米粉 1小碗 紫薯 2个 芝麻馅料 少许 枸杞 几颗

制作：将紫薯放进锅中大火蒸熟，蒸熟后的紫薯去皮后戴上一次性手套将紫薯捏成泥或者用刀背按压成泥，让其微微凉。 将糯米粉和凉后的紫薯泥混合， 加入少许水和成光滑的面团备用。 将紫薯糯米面团和芝麻馅料分别搓成大小相等的小球；再将紫薯糯米面团按压成饼，将1个芝麻馅料包入紫薯糯米圆片中，再将其搓成圆球。烧锅水，将紫薯芝麻汤圆放入锅中煮， 至汤圆全部浮起来，再煮上2分钟，最后撒上少许几颗枸杞即可。

三、吃年粽， 在南方地区有小年吃“年粽”的传统习俗，它也叫“年粽”，年粽、年粽，有着”年年高粽（中）”，象征着“美好吉祥”的好寓意，尤其是家有孩子，小年这天一定要做给孩子吃。

推荐菜谱【红枣糯米粽子】原料： 糯米 1大碗 红枣 1小把 蜂蜜 1小碗 粽子叶 少许

制作：将准备好的糯米洗净，再浸泡12小时，沥干水分后备用； 将粽叶清洗干净后浸泡1个小时。 红枣洗净去核，加入少许蜂蜜中泡软。 将两张粽叶错开，前端折成袋状，装入少许糯米和泡好的红枣，注意不要放满，只需八分就行， 将粽子包好后再用线绳捆好。 锅中放入适量的水，将包好粽子放入锅内，用中火煮2个小时，至熟烂为止。

四、吃甘蔗，甘蔗是南方小年祭灶的必备的食物之一，甘蔗是灶王爷登天的梯子，一节一节向上攀登，有着“节节高”的美好寓意。甘蔗味道鲜甜，吃上一口，吸吮它的汁水，意味着来年的生活甜甜蜜蜜。

推荐菜谱【甘蔗荸荠甜水】原料： 甘蔗 1节 荸荠 1把 冰糖 少许

制作： 提前将甘蔗去皮后切成小段； 荸荠去皮后切成小块备用。 烧锅水，水开后将准备好的甘蔗和荸荠放进锅中去煮，大火煮开后转为小火， 再按个人口味加入少许冰糖融化即可。