现煮的肉，现打的饼，九嵕山下小镇6元一个的肉夹馍，到底咋个像?

胡走胡吃，吃了个肉夹馍，这是后来才知道是网红肉夹馍，当时只是感觉这个肉夹馍好吃实惠。

那天从九嵕山的昭陵下来，回家的路上准备吃个烙面再回。

——想想大老远到礼泉不容易，哈好吃个烙面。

路上就经过赵镇，找个面馆问了一下，说东面路口镇政府对面就有烙面吃。

——你说这赵镇人实在不，不在他家吃饭，反而给我们指路，打破了“同行是冤家”的魔咒。

赵镇得名不是因为姓赵的人多，这个赵本来是写作“兆”的，当年唐太宗建造昭陵，取陵南广平之地为兆城，乡人口语以赵为兆，才有了赵村之说。

我查了一下这个“兆”字的意思，有四郊的祭坛的意思，也有墓地的意思。

以前这里称为石鼓赵村，因为赵镇有个广济寺（当地人称南寺），寺院里有座鼓形石经幢，乡人以石鼓为荣，称为石鼓赵村。1958年成立人民公社，干部当时驻地赵村，而正式得名赵镇。

说远了赶紧去吃烙面。

赵镇街道门面还是比较多的，不过五六点后吃饭的门面大多关门，逛街的都回家吃饭了，这很正常。但是到了前面的路口，人一下子稠了，热闹起来，路口几个卖吃喝的摆摊的挺热闹。

我们坐下各要了一碗烙面，这是礼泉的最有名的特色吃食，我以前写过。

烙面被称为世界上最早的方便食品，一般加汤食用。把面盛在碗中，反复用开水“泖”，然后调上佐料，即可食用。

佐料就是猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐醋。

当然，以前也只有过年能吃到烙面：“弄啥好？过年好！过年买糖带买炮，烙面挂面能吃饱。”

一碗烙面是吃不饱的，这里卖肉夹馍的人多，一人再来一个肉夹馍。

我对西安的肉夹馍有些意见：很多都是早早烙好的凉饼，只有夹肉的时候才在电饼铛上面加热，吃不出那个酥脆味儿。

这个馍好，现打的饼，夹上肉来一口，能听见滋滋的酥脆，外面酥脆里面瓤和，这才是好吃的肉夹馍。

赵镇的肉夹馍有个特点：肉里面有线线辣子。

这个线线辣子就是秦椒，不是很辣，但是很香。要夹馍的时候，你还可以给老板提要求辣子要多辣子要少。

吃完肉夹馍，把碗里最后一口汤喝了，我转悠着给这里包饺子的几个婆娘照相。

这家店的饺子也很受欢迎，俩妇女的现擀现包，双手如飞。

见我照相，女是问我算不算个网红，拍抖音。这会儿我不是都要说就是就是，这俩女的就问我吃的咋样，我说好好好。

这不是瞎说，确实味道不错，不过今天没有肚子吃饺子了。

这个路口对面还有卖肉夹馍的，统一价都是6元，我想西安市一个菜夹馍都要四五元，这里6元吃一个肉夹馍，真是实惠。

看着锅里头翻滚的肉块，红红的辣椒，老板捞肉剁肉，加姜片加辣椒，热气腾腾，真是快活。

我回来后几天，有朋友听说我去九嵕山了，就问了一句：在赵镇吃肉夹馍了么？

没想到，赵镇的肉夹馍名气这么大。

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