北京
近日，陆军军医大学张志辉、李旻典等在《科学通报》期刊发表的一项研究指出，通过调整进食时间（限时进食），可以调整生物钟，进而改善缓解身体的疲劳状况。
研究指出，我们身体内的生物钟调节着全身代谢，几乎所有细胞都受到生物钟的影响。当生物钟紊乱时，就会导致肥胖、糖尿病等代谢性疾病的发生。限时进食可以通过激活肌肉生物钟的“Plin5 基因”表达昼夜节律，增强肌肉代谢和运动耐力。
此外，北京协和医学院等研究人员在《氧化还原生物学》上发表的一项研究发现，限时饮食有助于抗衰老，每天下午5点以后不吃饭，免疫系统更年轻，肠道菌群的组成更年轻。
这项研究纳入59名参与者，其中限时饮食组49人，实验对照组10人。限时饮食组49人执行“16+8”轻断食，在连续30天内，限时饮食组每天上午9点到下午5点吃东西，其余时间禁食，食物均衡、热量适宜；对照组饮食结构与轻断食组相似，但不对进食时间进行干预。
这些参与者每周记录一次他们的体重，试验前通过采血后，采集粪便样本，分析了限时饮食对免疫衰老、肠道菌群和代谢的影响。最终发现4个结果：
一是体重稳定下降：限时饮食组中96%的参与者减轻了体重，大多数人减轻了2%—4%，并且在限时饮食期间持续稳定下降。
二是免疫系统改善：对免疫系统分析发现，限时饮食组的参与者免疫细胞指标得到了改善，这表明轻断食改善了免疫系统功能。
三是抗炎和抗衰老：限时饮食组的轻断食还具有代谢益处，轻断食上调了抗炎和抗衰老血清代谢物的水平。
四是肠道菌群年轻：对肠道菌群分析发现，轻断食提高了肠道菌群多样性，增加了几种抗炎益生菌丰度。更重要的是，限时饮食组参与者肠道菌群的组成更像百岁老人和年轻人，表明限时饮食组参与者的肠道菌群趋于年轻化。
如果想尝试限时饮食，需要记住以下5点：
第一，过去一直流传着“过午不食”的说法，如今来看“过午不食”可能解释为“过了下午5点后不再吃东西”更恰当。
第二，要食物均衡、热量适宜。有些人认为只要确保16小时不进食，剩下的8小时可以随便吃，这样做非但不能起到健康的效果，反而会损害身体健康。
第三，限时饮食是通过减少进食时间，进而减少多余的热量摄入。建议每日的用餐时间保持一致，并且严格控制食物的热量。
第四，建议断食的时间尽量在晚上。研究表明，早上和中午多吃更不容易发胖，血糖控制也较好。所以尽量把热量高的食物放在早餐和午餐时间吃，而且还要配合早睡，不能熬夜，减少饥饿感。
第五，并非每个人都适合“限时饮食”，例如处于生长发育阶段的儿童、青少年，以及孕妇、患有慢性疾病的老年人等，他们需要根据自己的具体情况选择合适的饮食模式，并且在尝试任何饮食调整之前，最好咨询医生。
（来源 | 中国食品报网）
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