上海
春节将至，低温天气持续，蔬菜供应是否充足、价格是否稳定？昨天（1月16日）记者从江桥批发市场了解到，为应对低温天气与春节需求双重挑战，市场已提前部署，全力确保市民餐桌上的蔬菜供应充足、价格平稳。
提前备货，量足价又稳
“最低价，8毛！”
“再便宜点，天冷，我多点囤货。”
尽管早晨气温已跌破0度，但江桥批发市场内依旧一派热闹景象，小贩们忙着招呼客户，三轮车载着满筐的蔬菜在摊位间穿梭。摊位上，菠菜、塔菜、油麦菜等整齐地码放在篮筐中。受低温天气影响，不少进货商早早前来挑选蔬菜，抓紧备货。
“今天进了油麦菜、豆王、有机花菜和白萝卜，每个品种大概两三百斤。”进货商范先生告诉记者，市场供应丰富，品类齐全，为他备货提供了极大便利。
值得注意的是，近期叶菜类蔬菜因产量高，价格不升反降。在本地市场经营多年的商贩周先生透露，得益于今年总体温度适宜，部分蔬菜的价格创下近年来的新低。
“就拿塔菜来说，现在一斤才卖8毛，而去年同期10斤要卖到35元。”周先生感慨道，“菠菜今年才2元一斤，去年的价格都超过了3元。”说着，他捧起一把青菜，叶片翠绿鲜亮，“你看，今年这些菜不光价格便宜，品质也相当不错。”
为应对低温天气和春节高峰的叠加挑战，不少供应商提前加大了备货量，并强化物流保障。“萝卜的价格没有太多波动，我们备货充足，一到两天的量随时可以调配。”周先生表示。而另一位供应商张先生则补充道：“年底需求量大，我们多的时候会备五六十万斤，确保供应不出问题。”
据当前市场数据监测显示，总体蔬菜批发价格较去年同期相比，下降了约10%。
优化资源，增设特色专区
市场也未雨绸缪，通过一系列优化资源配置的举措，积极吸纳南方产区的蔬菜入场，设立南方特色蔬菜专区。该专区包含64个固定摊位，不仅涵盖了番茄、豆王芸豆、福建混装蔬菜、茄子等特色区域，还增设了辣椒专区、云南叶菜专区以及精品蔬菜专区，旨在为消费者提供更加多样化的选择。
“我们还设置了14个临时存放仓间，加上摊位，可容纳1800至2000吨蔬菜。”江桥批发市场蔬菜部副经理何夏清介绍，市场通过区域分布和科学调配，缓解因节日需求激增带来的供应压力，大幅提升到货后的周转效率，“保障市场上蔬菜不断档、不涨价，特别是在低温霜冻天气，蔬菜能及时入仓，减少受冻损失。”
数据显示，目前江桥批发市场的日蔬菜供应量稳定在5500吨左右，涵盖140多个品类，包括海南辣椒、云南叶菜、云南蚕豆以及福建江西一带的冬竹笋等140余个品类。接下来，市场还将继续深化与福建、安徽、浙江等南方主要蔬菜产区的产销合作，优化供应链条，确保节日供应。
撰稿：周玉林
摄像：徐宸逸
编辑：袁悦
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