福建
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专栏作者：林叶
纪录片导演，撰稿人，在东书房主理人；纪录片作品有《环游福建30天》等，撰稿图书有《古厝留声机》等。
△ 配音真鸟囝 | 何燕
（小提示：点击文中蓝色图标，可跳转福州话字词释义及读音）
据考证，“吹牛”一词来自黄河上游一带。黄河上游水急滩险，木制船难操纵还常被撞坏，当地人遂发明出了“皮筏子”代替。在宰杀牛、羊时，他们剥下整张毛皮，将其脱毛、浸水、曝晒，让整张皮变得松软，用细绳将其缝制成袋状。留一个小孔，对着小孔吹足气后封紧，然后把多个皮袋固定在木排下，如此就制成一个皮筏子了。
当然，在古代是没有打气筒的，只能靠嘴硬吹。牛皮袋硕大，吹起来得几个人轮流进行。因此，在那地方如果有人说他一个人就能吹起牛皮袋，大家都会认为他是在说大话——“吹牛（皮）”。
南方没有皮筏子，但是也是有东西可吹的，那就是“猪脬”。“脬”，福州话发音“pa55”，本义指膀胱。
曾有网友在博客回顾，孩提时代家中宰杀年猪时，他和小伙伴蹲守在旁，待屠夫杀完猪后，“抢到脬，倒了尿，插上早已准备好的麻梗，你一口我一口吹了，然后放到案桌上，耐心地揉了起来。经过反复多次的吹、揉，那拳头般大小的脬，就会变戏法一般变得如小朋友的脑袋般大小，亮如蝉翅”。扎紧口子，就宣告了一个漂亮的猪尿脬吹成功了！
词语一旦生成，就开始在应用中被引申借用。“脬”慢慢被引申形容那些“能鼓起来的气囊”“鼓起而轻软之物”。颤巍巍的、薄薄的，轻轻一碰就要被戳破的感觉，不是和人们说出的那些大话一样，都充满着界临危险的刺激吗？
从生活实践总结哲理词汇，南北殊途同归。在福州，吹脬这种行为，也慢慢被用以形容一个人出口大话连篇，信口雌黄，是为“讲脬”，与“吹牛”同义。
如果格外强调说大话的程度，还会被形容是“野脬”——特别能吹。吹脬的时候，人总有些神经病的神韵，所以形容一个人疯疯癫癫，有时候也用上了“脬”，叫“癫脬”。
当然，对于形容说大话、虚荣浮夸，福州话里不仅有“脬”可上场。还有一些含义类似，但更具有幽默感的词，如“张死款”，形容一个人虚张声势，更多了点死要面子活受罪的意思；“拍铁锏”，形容过去江湖艺人卖狗皮膏药，为了骗人，总是用一把铁锏拼命拍打自己赤裸的胸脯，表示贴了狗皮膏药后身体强壮、药效很好。
还有俗语“侬敆鼓楼前，心肝腆遘大桥头”，意思是人在鼓楼前站着，胸脯挺到了大桥头。鼓楼和大桥头是福州两个相距很远的地名，一个人站在鼓楼前，胸脯是怎么也不可能挺到几公里外的大桥头的。这话也是讽刺一个人的虚荣浮夸，只是说得更委婉辛辣。
再回来说说“脬”，虽是难上大雅之堂的腥骚之物，但它其实是个好东西。
猪尿脬除了作为乡村小孩的玩具，还能入药作偏方，治尿频、尿失禁、小儿遗尿；或者成为一个很实用的材料，凉干后扎坛口；甚至它其实也能做成一道佳肴，卤煮烩炒皆可，美其名曰“猪小肚”。
最后，再讲一讲说大话这事。英国牛津大学的一项调查发现，超过八成的人每天至少讲一次大话，超过四成的人每天吹牛超过三次。对多数人来说，说大话是一种正常的心理需求。一方面，这是为了显示自我、增加自信、弥补心理落差，比如通过夸大自己的能力、身份等，获得他人尊重；另一方面，适当的“吹牛”“讲脬”，其实能降低恐惧和焦虑。
所以，偶尔吹点无伤大雅的“脬”，不要太自责，人之常情。但如果吹得离谱，吹得太多太频繁，吹得自己深信不疑，那可能是一种病，要去治疗了。
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来源：福州晚报·兰花圃
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