北京
“大寒不补，寒冬受苦”，1月20号大寒，别忘“食2根，吃2果”御寒暖身，安康过冬
今年的大寒节气，处于四九之后，春节之前，是寒冬腊月里最冷的一个时段。大寒临年，这期间要比以往更加忙碌，归家的心情也更加热烈，但再忙也别忘了照顾好自己，不但会穿，还要会吃。
“大寒大寒，防风御寒”，除了外出要穿上棉袄，戴上帽子，穿上棉鞋，还要吃得稳妥一些，争取过年的时候身体别出错，用最好的状态开开心心迎年，健健康康过冬。“大寒不补，寒冬受苦”，大寒期间，大家别忘了“食2根，吃2果”，御寒暖身升阳，增强体质，安康过冬。
大寒食2根
一，红薯
天气越冷越要常吃根类的食物。我们要知道，根，那可是蕴含着能量的“仓库”，吸收了大地土壤里精华。冬季可以经常吃红薯，在《本草纲目》中有写到“红薯补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”。
红薯二米粥的做法：
1，需要准备的食材：红薯，玉米渣，大米，清水
2，把玉米渣和大米清洗一下，倒入煮锅里，加入清水
3，把红薯去皮洗净，滚刀切成块，下入煮锅里搅匀
4，烧开后转中小火，熬煮到粥粘稠，关火出锅
二，土豆
作为根类食物，土豆是好食材，既是主食也是蔬菜。烹饪方法也是多种多样，总是令人在冬季的饮食里保持愉悦的心情。土豆里面富含膳食纤维和维生素、碳水化合物，吃土豆可以益胃养身体，提供热量，抵御寒冷。
土豆片炒干蘑的做法：
1，需要准备的食材：土豆，干蘑菇，去皮肥瘦猪肉
2，把干蘑菇加水浸泡至软，择洗干净，捞出来攥水，不要太干
3，猪肉切片，土豆去皮洗净，切微厚的片
4，炒锅里加植物油烧至微热，倒入肉片炒到吐油，放葱姜炒香，顺锅边淋入料酒翻炒去腥，加酱油炒香
5，倒入蘑菇和土豆片煸炒一小会，倒入到食材一半的清水，加盐拌匀
6，烧开后转中小火，盖上锅盖烧一小会，等到菜汁少量，且土豆片有型还有点面的时候，加蒜末提味，炒匀出锅
大寒吃2果
一，核桃
在坚果里，核桃一直深受人们的喜爱，不只是因为它香脆可口，更主要是它很滋补。核桃仁，强肾又补脑，提升身体里阳气，冬季里吃它能温暖身体。
核桃二米糊的做法：
1，需要准备的食材：核桃仁1大把，大米2把，小米2把，清水1100毫升
2，把大米和小米清洗一下，加水浸泡一夜
3，把米倒入破壁机里，放入核桃仁，加水1100毫升，破壁机设置米糊功能，半小时后热乎乎香喷喷的米糊就做好了
二，板栗
板栗的香甜总能令人心情愉快，冬季里它更是令人隔三差五就惦记的美味，尤其是当糖炒栗子满大街飘香的时候，路过的人都会猛咽口水。其实，冬季很适合吃板栗，性温甘热，养胃健脾还益肾，补身体增加热量，驱寒又暖身。
电饭煲版糖炒栗子的做法：
1，需要准备的食材：迁西板栗2斤，白糖2勺，植物油1勺，盐少许
2，把板栗洗净，鼓肚的一面用剪刀横着剪开
3，倒入电饭煲里，加入盐、白糖、植物油，加水到食材一多半的位置，拌匀
4，按蒸煮功能，35分钟左右，锅里几乎没水，且栗子裂开，即可出锅
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。码字不易，禁止盗用。
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