江苏
春节的脚步日益临近，年味也愈发浓郁。在南京市高淳区桠溪街道顾陇村魏家自然村的炳生糕饼店，传统手工制作的麻玉糕、步步糕等糕点，成为节日里馈赠亲朋好友的上佳之选。这几日，店内工人们正争分夺秒地赶制各类糕点，供应市场。
据当地村民介绍，这家糕饼店的手工制糕技艺已传承四代。1月10日，记者走进糕饼店，便看到一派忙碌景象，工人们专注地包装着手工麻玉糕。糕饼店负责人魏炳生，今年已六十岁，作为第四代传人，他介绍道，制糕手艺从父亲的爷爷那代起，便在家族中生根发芽。
魏炳生表示，每至春节前夕，便是店里最为忙碌的时段。除每日向市场正常供货，还有众多顾客上门订购，其中不乏大量回头客。店里传统手工制作的步步糕、麻玉糕和云片糕等，皆是当地备受欢迎的传统礼品。问及糕品受欢迎的原因，魏炳生笑着说：“咱这纯手工制作的糕点，口感就是不一样。”原来，这些糕点选用糯米粉、白砂糖、桃仁、桂花等十多种原料，为确保节前供应，早在数月前就已精心备齐。制作过程更是讲究，近二十道工序，每一步都饱含着师傅们的匠心。
“这些糕点不仅是美食，更是承载着大家对新年的美好期盼。”魏炳生感慨地说。如今，随着春节的日益临近，糕饼店每日制作各类糕点多达500多条，消耗的各种原料达好几百斤。尽管忙碌，但魏炳生心中满是喜悦。这份传承四代的手艺，不仅是家族的荣耀，更是对传统年味的坚守与延续。在这个快节奏的时代，手工制作的糕点犹如一股暖流，让人们在品尝美味的同时，也感受到那份浓浓的年味儿和深深的文化底蕴。
通讯员 高晓平 王静 南京晨报/爱南京记者 徐海兵
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