湖北
进入一年中最寒冷的三九天， 这时天气真得很冷， 我们需要补充大量的能量来抵御寒冷。 俗话说，“冬不进补，来年受苦”， 只有冬天补好身体，来年就会少些小病小痛，也就不会落下病根。于是人们餐桌上大鱼大肉不断，但鱼肉食用过多，不仅会给肠胃造成负担，还会很容易引起上火，嗓子发干等小毛病，不妨多吃些白色食物来养生，如：萝卜、山药、莲藕等，滋养润燥健脾胃。
秋冬季节，有一种白色食材正大量上市， 它就是我们常吃的莲藕，莲藕全身都是宝， 莲藕富含大量的蛋白质、维生素、铁等矿物质、膳食纤维等多种营养， 常吃能提升人体的免疫力、健脾开胃、补心生血、清热润肺、助消化等功效，尤其是秋冬季节空气特别干燥，吃些莲藕有点护肤养颜的效果，冬季常吃有利于身体健康，老少皆宜。
正大量上市，一健脾二养血三润燥四强免疫，秋冬要使劲吃营养又便宜， 冬天要使劲吃。莲藕的做法多样，清炒、凉拌、炖煮、煲汤、油炸等等， 都很美味，今天就给大家分享一道用莲藕制作的家常小炒，将莲藕片搭配上胡萝卜和青椒随手一炒，清香爽脆少油腻， 色泽鲜香味美，让人食欲大增，比吃大鱼大肉还过瘾，我家三头两天就炒一盘，只需三块钱，太香了！做法步骤很简单，厨房新手一学就会，赶紧给家人做上一盘吧。
【素炒莲藕片】
原料： 莲藕 1节 胡萝卜 半根 青椒 1个 油盐 少许
制作：1、准备好原材料；莲藕去皮后切成片； 胡萝卜去皮后切成菱形片； 青椒也切成片备用； 2. 烧锅水加入少许盐； 3. 水开后加入莲藕片放进锅中焯煮两分钟后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油，先加入胡萝卜片放进锅中翻炒几下； 5.加入焯好的莲藕片放进锅中翻炒两下； 6. 加入青椒片放进锅中翻炒至变色； 7. 加入少许盐调味； 8. 翻炒均匀后盛入盘中；
小贴士：1. 烧锅水加入少许盐，将莲藕片放进锅中焯煮两分钟后捞出备用； 2. 先用少许油煸炒胡萝卜片，这样更利于胡萝卜素的吸收。
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