北京
核心提示：新年伊始，青海省市场监管局发布《网络餐饮厉行节约实施指南》（以下简称“指南”）的地方标准，以标准化赋能粮食节约和反食品浪费工作。《指南》将于2025年2月1日起正式实施。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
新年伊始，青海省市场监管局发布《网络餐饮厉行节约实施指南》（以下简称“指南”）的地方标准，以标准化赋能粮食节约和反食品浪费工作。《指南》将于2025年2月1日起正式实施。
《指南》结合我省网络餐饮行业特点，紧紧围绕防范外卖餐饮浪费的重点、痛点、难点问题，着眼外卖行业点餐、餐饮制备、打包和配送、其他环节全链条，将反食品浪费举措落实到业务全流程的各环节，系统提出厉行节约措施，将为全省网络餐饮厉行节约、制止餐饮浪费发挥重要的规范和导向作用，对在全社会营造“厉行勤俭节约，反对餐饮浪费”的浓厚氛围，促进绿色餐饮建设，倡导绿色低碳、文明健康的生活方式和消费方式，推动形成政府监管、行业自律、社会监督、消费者参与为一体的制止餐饮浪费共治格局具有积极而深远的意义。
作为引导外卖餐饮行业落实反食品浪费责任的重要举措，《指南》体现以下特点：一是主动回应消费期盼。引导网络餐饮平台畅通消费者和社会公众反食品浪费信息反馈通道，要求网络餐饮服务平台在点餐、提交订单、订单完成等页面，以明显方式提示消费者按需点餐、厉行节约、拒绝浪费；消费者在选择餐饮团购时，可参考商家提供的反馈评价中用餐人数及是否需要加菜等选项。二是规范推动行业发展。优化满减凑单机制，最大限度避免食品浪费。着眼精细管理，从各个环节减少原料成品浪费，提升餐饮供给质量，合理设置起送价格，规定商家不得传播不健康饮食文化，杜绝以假吃、催吐、猎奇等方式博取关注；鼓励通过建立环保虚拟账户、授予节约积分、发放优惠券等方式引导消费者购买小份餐品；引导消费者加强监督，在网络餐饮服务平台醒目位置公布投诉举报电话。三是丰富宣传形式内容。大力倡导网络餐饮服务平台、餐饮提供者定期对其相关人员开展反食品浪费培训，引导商家将珍惜粮食、反对浪费纳入服务人员职业培训内容；以节约餐食及营养均衡的理念设计菜品，丰富菜品，推广宣传半份量、小份量、多规格的餐品、饮品或者可选套餐；积极配合街道、社区开展宣传，让厉行节约、制止浪费理念深入每个家庭。
下一步，省市场监管局将持续加大工作力度，进一步建立健全防范外卖餐饮浪费长效机制，引导规范网络餐饮平台、外卖商家主动落实反食品浪费主体责任，促进网络餐饮行业规范健康持续发展。
来源：食品经营处
日期：2025-01-09
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