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信息来源于美丽浙江，普陀融媒体，一亩田，证券之星，《海洋科学》。
浙江渔民捕获近7斤“锅盖鲳”
1月7日，浙江舟山的刘先生起早到海边想要买些海鲜。
渔民们收网后，除了早就被预定的份额，有时候会在岸边就开始售卖其他的渔获物。这些渔获物刚被捞上来，新鲜度一绝，而且还没经过供应商的手，一手价格可能会比市场价低许多，因此很多人都会来海边等待渔民们收获归来。
我老家就是福建沿海的，我忍不住想要吐槽。我们这么很多二手从渔民手中收鱼的人，会把这些鱼带到沿海的道路去售卖，然后掺杂许多次品或养殖的海鲜，假装自己就是渔民，然后骗过路的车主以高价购买。毕竟也算是在离海不远的区域售卖的，很多车主稀里糊涂就会上当。
不过直接去等渔民上岸是肯定不会被坑的，刘先生就是这么想的。
他很快就看到一个渔民载着满船的鲳鱼靠岸了，刘先生心想买几条回去红烧那肯定是相当美，于是就凑上前去查看情况。
船主将鲳鱼倒出来，银光闪闪，新鲜度满分鲳鱼让刘先生眼花缭乱，他本来打算随便选只差不多大就好了，结果偶然看到有一只鲳鱼相当“鹤立鸡群”，其体型比其他鲳鱼大了2-3倍不止，躺在鲳鱼堆中就像一个大锅盖！
刘先生用手掌比了一下，好家伙这鱼估计比人头都大！刘先生当即表示想要这条最大的。船老大看到这鱼也是一愣，称了一下发现重6.56斤！他随后表示不卖。但刘先生是铁了心要收鱼，一路喊价到1000元，终于是让船老大松了口。刘先生马上带着鱼逃也似地走了，生怕船老大反悔。
据刘先生表示，后来有人开了2000元3000元的高价来找他买，他都拒绝了，主要是因为已经决定要送人了。这些价格足以见这条大鲳鱼的罕见。
大斗鲳
根据其宽大且对称的臀鳍和巨大的体型，可以判断这是一条斗鲳，正式的中文学名为中国鲳（Pampus chinensis）是鲈形目鲳科鲳属的物种。
其广泛分布于印度洋北部沿岸至日本，在我国的南海、台湾海峡、东海南部等海域都能捕捞到。其并非远洋鱼类，而是近海的暖水性中下层鱼类，栖息于泥底质海域，能忍受低盐度，因此偶尔也会出现在河口附近。它们是群居鱼类，主要食物是各种水母。
它们的外形就是你所能想象的鲳鱼的模样，很多鲳鱼都长得差不多，想要分辨斗鲳主要还是看其臀鳍，就像我上面说的：臀鳍宽大且对称。另外斗鲳的身体明显更宽厚，鱼头的额头位置几乎完全笔直。这些都是它重要的识别特征。
斗鲳的肉质细腻、油脂丰厚、味道鲜美，而且都是大刺，无论是清蒸、红烧、煎炸都相当完美，不过肯定是不建议油炸的，啥新鲜的食材油炸了，我都觉得浪费。斗鲳还营养丰富，其富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素B群（如维生素B6、维生素B12）以及钙、磷、钾等多种矿物质，据说有促进肌肉生长、维持组织修复、提高饱腹感、维护心脏健康和神经系统发育等功效。
因为老百姓对其需求巨大，因此它们算是重要的经济性食用鱼。
它是鲳鱼中体型相对较大的品种了。著名的美食博主@小文哥吃吃吃就曾展示过一条7.8斤的斗鲳，一斤报价是248元，总价就是差不多2000元！号称全网没见过更大的。
体型越大，单价自然也就越大。上文的刘先生那条6.56斤的1000元斗鲳，一斤差不多152元左右，这么算起来，可能真的不算贵。何况斗鲳本来就不是便宜的海鲜，根据证券之星网站的数据显示：在广西北海海城区，斗鲳的起批价为60元/斤，规格从300克到800克不等。这价格也是规格的增加而上升，300~400克的斗鲳为60元/斤，而700~800克的斗鲳则达到120元/斤！不同地区价格肯定有差异，但一般来说，不是被炒作得很厉害的物种，价格差异不至于太离谱。
这样体重的就要价120元一斤，那刘先生还真是没亏了。
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