常吃坚果，健康很友好

在追求健康饮食的道路上，坚果是一类不容小觑的宝藏食材。康来福营养师康康今天就来为大家深度剖析坚果的神奇功效，让您了解为何常吃坚果，对健康如此友好。

一、坚果中的营养宝藏

坚果，种类繁多，像杏仁、腰果、核桃、巴旦木、夏威夷果等，它们虽形态各异，但都富含营养。首先不得不提的是优质脂肪，坚果中的脂肪多为不饱和脂肪酸，这可是人体必需的 “好脂肪”。

例如，核桃富含的欧米伽 - 3 脂肪酸，对大脑发育和功能维护意义非凡，有助于增强记忆力、改善注意力。

无论是学生群体应对繁重学业，还是上班族整日忙碌于复杂工作，常吃核桃都能为大脑 “充电”，让思维更加敏捷。

蛋白质也是坚果的一大亮点。杏仁的蛋白质含量颇高，而且其氨基酸组成较为均衡，属于优质植物蛋白来源。

每 100 克杏仁与 100 毫升牛奶相比，所含钙比牛奶高 3 倍，钾高 4 倍，磷高 6 倍，还含有丰富的维生素 B 族、维生素 C、维生素 P 以及钙、磷、铁等营养成分。

对于素食者或想要减少肉类摄入的人群而言，每日一把杏仁，就能补充身体所需的部分蛋白质，助力肌肉修复与生长，维持身体正常代谢机能。

膳食纤维在坚果里同样含量可观。以巴旦木为例，它富含的膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，有效预防便秘。

就像肠道内的 “清洁工”，定时清扫肠道垃圾，维持肠道微生态平衡，让消化系统保持良好状态，为身体吸收其他营养物质打下坚实基础。

除此之外，坚果还蕴藏着丰富的维生素与矿物质。腰果含有大量的镁元素，镁对于舒缓神经、放松肌肉起着关键作用，能帮助缓解焦虑情绪、改善睡眠质量，让您在忙碌一天后轻松入眠。

而维生素 E 在多种坚果中广泛存在，它是强大的抗氧化剂，能够对抗自由基对细胞的损伤，延缓皮肤衰老，保持肌肤弹性，让您由内而外散发健康光彩。

二、食用坚果的注意事项

不过，坚果虽好，但食用时也需注意适量。毕竟坚果热量较高，如果毫无节制地大量食用，多余热量容易转化为脂肪堆积，反而不利于健康。

一般建议每天摄入坚果 10g左右，约等于10 - 15 颗巴旦木，或 2 - 3 个核桃，既能享受其营养益处，又不会造成热量超标。

在选择坚果时，尽量挑选原味坚果。市面上一些加工过的坚果，添加了大量盐、糖或其他调味料，过量摄入这些添加剂会增加身体负担，如高盐易引发高血压，高糖可能导致血糖波动。

原味坚果保留了食材最本真的营养，食用起来更加健康、安心。

三、结语

无论是家庭日常饮食，还是为办公场所提供健康零食选择，坚果都是绝佳之选。让常吃坚果成为一种健康习惯，开启身体活力满满的每一天，尽情享受坚果带来的诸多健康福利吧！

康来福为粤港澳大湾区食堂提供全品类食材一站式配送服务和专业营养健康支持，专业营养师精准定制饮食方案，助力大众健康生活构建。

让更多的人享受到健康饮食带来的美好变化，正是康来福要做的事。

[1]廖英.坚果营养价值知多少[J].知识就是力量,2019,(04):88-89.

[2]姜明.理想的营养食品:坚果[J].儿童与健康,1995,(04):40.

[3]陶国立.营养“坚果”,多吃无益[J].家庭医药,2010,(03):71.