四川多地鲴鱼“泛滥”，徒手就能抓，当地人:味道不好，狗都嫌弃

近年来，野外鱼类生存处境，以及珍稀鱼类资源受到人们的广泛关注。在过度人类活动以及商业掠夺的双重夹击之下，长江河道中鱼群数量锐减。

而长江生态系统恢复工程千呼万唤始出来，如今长江上游传来捷报，昔日静寂的河面，迎来了一波“鲴鱼泛滥潮”。这本是好事，为何四川当地人看到鲴鱼就眉头一皱呢？

十年禁渔传捷报，长江上游多鲴鱼

之前有网友观测到寂静的长江上游居然传来了生机勃勃的景象。究竟发生了什么事？原来是长江的支流沱江惊现一批又一批的鲴鱼，它们生龙活虎地在长江四川段腾跃，生怕人类看不到它们矫健的身姿。

观察到这幕充满生命力景观的网友将群鲴腾跃的场面拍成视频，并且上传到网络上。此事一出，迅速在网上引起热议。人们纷纷感叹“长江回春”，十年禁渔措施效果显著。

鲴鱼栖息地广泛，经过长时间的适应和发展，沱江成为鲴鱼种群的主要栖息地之一。许多四川人打小就看着个头不大，但精气神十足的鲴鱼长大。

在体型上，鲴鱼的优势并不突出，它们属于中小型鱼类。从生活习性上来讲，鲴鱼喜欢栖息在河流底层富含腐殖质以及淤泥的地方。鲴鱼对环境有着很强的适应能力，它们不仅对水质不挑剔，而且还有“水中清道夫”的称号。在鲴鱼所栖息的地方，它们总会把水体弄得很干净，促进水生环境的良好循环。

这主要是因为鲴鱼的身体构造以及食性所决定的。鲴鱼虽然头小嘴尖，但是它们的鳃耙排列得尤为紧密，具有很强的滤食性，当鲴鱼身处河流中不太洁净的环境中时，它们就会像吸尘器一样过滤掉腐泥、有机碎屑等。

不用担心鲴鱼将这些脏东西吸收到身体中后会出现什么不适的症状，鲴鱼的消化系统十分强悍，足以应付。此外，从食性上来讲，鲴鱼同样是“就地取材”地以水底腐殖质、水生植物碎屑以及小型昆虫为食。

鲴鱼的个头较小，体表主要由灰黑色和银白色构成，当它们游动的时候，体侧的银白色体色会在光线的折射下熠熠生辉。鲴鱼的寿命不短，平均寿命为13年。

鲴鱼是水产养殖鱼中的一员，并且在生鲜市场上占有相当程度的消费群体，在加工产业链上也能时常看到鲴鱼的身影。鲴鱼群本次再大方地在长江四川段露面，数量多到让人伸手一抓便能得到一尾不错的鲴鱼，在关注长江十年禁渔政策的网友心中，这无疑是长江生态正在慢慢恢复、稳步变好的例子。但四川人本地人可就不那么认为了，面对这“泛滥“到徒手就能抓到的鲴鱼，四川人的眉头一皱又一皱。

面对徒手就能抓到的鲴鱼，四川人为何眉头一皱又一皱？

喜欢吃鲴鱼的消费者认为鲴鱼是“浓缩的美味”，虽然体型不大，但肉质鲜嫩多汁，是生鲜市场上的美味之一。然而，本次长江上游的群鲴毕现虽然让当地人真切感受到长江生态的变好，但对于这些赤手空拳就能捕捉到的鲴鱼，当地人的眉头一皱又一皱。这究竟是为什么呢？

那是因为鲴鱼“水中清洁工”的称号，以及喜欢栖息在河流底层的习性，它们的肉质本身就带有一种土腥味。不过，这种腥味在鲴鱼仍旧存活的时候，并不怎么明显，人们如果不仔细闻的话，这股子味道就被忽略了。当鲴鱼被做成菜肴、餐食时，它们身上的腥味就会成倍地窜出，让整个烹煮过程变成灾难现场。

曾有当地人反馈，如果烹煮煎炒鲴鱼的过程中，没有掌握一定的技巧，就会把鲴鱼煮成一锅臭泥。这股直击人类天灵盖的腥臭味，一旦散发出来就会久久不散，让人越闻越不舒服，越闻越想反胃。这股跟臭鱼烂虾腐败了许久一般的气味，甚至会一直“黏着”在锅碗瓢盆中，即使洗很多次，那股味道也会一直残留，让人崩溃得想要把锅给丢了。就连热衷吃主人残羹剩饭的土狗在嗅到鲴鱼的臭味之后，当场神情一变，理由不想理。

根据当地老一辈的说法，即便是在很艰苦的条件下，渔民自己出门打鱼，遇到很多鲴鱼，也不会轻易将其拿回家当食材烹饪，来自鲴鱼的“臭味攻击”真的不是一般人能够承受的，多数情况下都会将鲴鱼放回水里。

鲴鱼的“臭味攻击”实在太强，只有那些有去除鲴鱼异味经验的厨房老手，才能做好鲴鱼这道餐食。踩过鲴鱼雷的当地人，一般都会对鲴鱼这种自带“毒气系统”的鱼类退避三舍。不过，正所谓萝卜青菜各有所爱，有的食客就是喜欢鲴鱼这种味道劲儿劲儿的鱼类，并且将它们拿来制作口味又辣又爽的川味酸菜鱼。

鲴鱼的“泛滥”说明什么？

本次鲴鱼在长江上游密集地出现，最直观的因素就是长江十年禁渔期保护措施的落实到位，使得这项庞大的系统性工程能够取得初步的显著成效，让群众看到长江更多的可能性，也对未来长江生态系统的保护与恢复工作有了更多的信心。

其次，鲴鱼对生态有些诸多助益，作为食物链的一环，稳定的鲴鱼资源为上层猎食者提供了丰富的食物来源。此外，有着“水中清道夫”之称的鲴鱼，也会积极地“清扫”水体，让水体变得更为洁净。从综合效益来看，鲴鱼种群的存在与扩大，对长江水生生态圈起着极为积极的作用。

值得一提的是，在整个长江生态系统修复工程中，诸如鲴鱼等小鱼并没有被官方忽视，而是被一视同仁地对待。长江工程中修建的阶梯就是为了帮助鲴鱼更好地繁衍、产卵。

鲴鱼在长江四川段的生机毕现，让人们对长江生态未来的种群保护、恢复工作有了更多的信心。虽然有一些人对鲴鱼的口感和味道难以接受，但是鲴鱼还是有自己价值的，关于鲴鱼，你有什么看法呢？欢迎留言互动。