广西
大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。小寒过后，天气变得更加寒冷了，特别是到了晚上，寒气比较重，很多小孩子都有踢被子的习惯，这样就很容易受到寒气侵袭，而出现风寒感冒的问题。现在的孩子，都比较挑食，饮食结构单一，体质差易生病，寒冷的冬天更加容易生病，需要我们家长特别注意。建议冬天多给孩子吃这八道菜，补充营养增强体质，提高抗寒能力，减少风寒感冒，健康过寒冬。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、山药牛肉汤
准备食材:牛肉，山药，蒜末，香菜。
做法步骤:
1、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。牛肉清洗干净，沥干水分切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入山药翻炒一会儿，炒至变色后放入适量清水煮十分钟。
3、山药煮熟后，放入牛肉煮至变色，加入食盐、胡椒粉煮至入味，煮熟即可出锅开吃。
二、口蘑蒸牛肉
准备食材:牛肉，口蘑，白芝麻，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片，放入蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。
3、口蘑牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花和白芝麻点缀，即可端上桌开吃。
三、西兰花炒虾仁
准备食材:西兰花，虾仁，蒜末，姜丝，葱段。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入盐水中浸泡十分钟，再清洗干净。
2、鲜虾去头去壳开背去虾线，清洗干净沥干水分，放入姜丝、葱段、料酒、酱油、蚝油、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来，沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入虾仁翻炒几下，炒至变色后放入西兰花翻炒均匀。
5、最后加入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
四、南瓜蒸鸡翅
准备食材:鸡中翅，南瓜，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，放入姜丝、葱段、料酒、食盐、生抽、老抽、蚝油和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸半个小时左右。
3、南瓜鸡中翅蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
五、南瓜蒸牛肉
准备食材:牛肉，南瓜，姜丝，葱段。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成厚片，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，水开上锅蒸十五分钟。
3、南瓜牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
六、山药香菇蒸排骨
准备食材:排骨，山药，香菇，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，用厨房纸吸干水分，再放入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。干香菇清洗干净，提前浸泡十分钟，泡软后挤干水分切成小块。
3、把山药、香菇铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十五分钟。
4、山药香菇排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
七、酱香鸡蛋
准备食材:鸡蛋，酱汁，葱花。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、陈醋、白糖、辣椒面、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，用锅铲炒散，再倒入酱汁焖煮。
3、开大火收汁，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
八、肉末蒸蛋
准备食材:猪肉，鸡蛋，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末。
2、鸡蛋打入碗中搅散，加入适量温水，再次搅散，然后撇掉浮沫，过筛到蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，冷水上锅蒸十五分钟。
3、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒几下，炒至变色后放入生抽、蚝油、老抽调味，翻炒均匀至入味。
4、最后淋入水淀粉勾芡，撒上葱花煮至浓稠，出锅淋在蒸熟的鸡蛋羹上，即可端上桌开吃。
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