冷冻馒头不能吃？浙大辟谣！但这种比砒霜还毒的致癌物一定要当心

这天一起来，罗先生就发现自己的老伴不停的从冰箱往外拿东西，而且还把这些拿出来的东西都给扔了。

等到老伴“消停”了之后，罗先生终于有机会起身过去看看，老伴都扔了一些什么东西。

结果打开冰箱之后，罗先生傻眼了，之前他们俩备的一些馒头都不见了，这才知道扔的东西就是这些馒头。

罗先生只好问老伴为什么要这么做，结果老伴给罗先生看了一个视频，上面声称冷冻馒头有致癌风险。

看完这个视频之后，罗先生的内心多少有些“动摇”了，但对此浙大已经辟谣了。

但这种比砒霜还毒的致癌物一定要当心，究竟是什么呢？

一、不会保存馒头，可以试一下这种方法！

在平时的生活中，想必大家经常会遇到这顿饭准备的主食多了，最后剩下了一些。

尤其是很多人平时经常点外卖，有可能就会剩下一整个馒头，直接扔了就有些浪费了。

有些人对此就会采取非常简单的方法，就是直接扔进冰箱里，等到下次有机会再吃，这样还能省下一些购买主食的钱。

尤其是在点外卖的时候，可能省下的主食钱，就能够买上一瓶小饮料了。

但是这样做，等到再把馒头从冰箱里拿出来的时候，就会发现它的表皮有些破裂了，甚至看起来没有了水分。

其实这种情况是可以避免的，只不过需要在把馒头放进冰箱之前，对馒头进行一些“处理”。

在将馒头放进冰箱的时候，我们最好可以确保此时的馒头不再有“热乎气”，并且尽量用一个塑料袋来把馒头装进去。

这样就能做到可以减少馒头中水分的流失，让它不管过多久，看起来都非常“饱满”。

而且这样还有一个好处，就是不用担心其他的食物的味道，影响到馒头的口感。

等到后面把这样保存的馒头重新用微波炉热一下，首先闻到的，还是馒头本身的香气。

除了馒头之外，还有一些蔬菜，在放到冰箱进行保存的时候，同样是有些人一直难以解决的“困扰”。

尤其是绿叶菜，放进冰箱里没有几天就开始变质，最后只能扔了。

其实蔬菜的保存方法就和馒头有一些相反了，因为蔬菜遇到水的时候，还是会可能进行呼吸作用的。

用塑料袋装着蔬菜，放在冰箱里，就很容易让塑料袋表面聚集非常多多的水，最终促使蔬菜腐烂。

对于蔬菜而言，最好的解决办法就是提前擦干蔬菜表面的水分，然后直接放进冰箱的保鲜格里。

而且还要提醒自己要多吃蔬菜，放入冰箱里的这些蔬菜赶快吃完，这样既不会造成浪费，还能确保自己的身体健康。

二、冷冻馒头有致癌风险？浙大做出辟谣

不知道大家前段时间有没有刷到这样一个视频，就是说浙江大学在进行研究之后，发现冷冻馒头是不能吃的。

因为在这个过程中，是有可能会生成一些黄曲霉素的，如果吃进肚子里是有致癌的风险的。

我们前面才教给大家，更好冷冻馒头的方法，那是不是就用不上了呢？

其实这一点大家不用着急，冷冻馒头中含有黄曲霉素的视频，已经被证实了是谣言。

因为这个视频的流传程度比较广，尤其是其中打上了浙江大学的“研究成果”，让不知情的受众们会认为非常权威。

但是浙江大学给出的回应是，自己没有进行过相关的实验，属于是不法分子的凭空捏造。

其实像是相关的视频内容和文章，近些年一直有着类似的文章，不过是“挂着”其他学校的名号，至于他们是何居心，恐怕我们就不得而知了。

冷冻馒头会有这方面的风险吗，相信这是很多朋友现在最好奇的事情。

按照我们家中用的冰箱的情况来看，冷冻格的温度甚至都能达到零下十八度，这个温度是十分不利于黄曲霉素的生长的。

黄曲霉素一般是在常温环境，也就是室内温度下，生成的速度才会更快。

在冰箱的冷冻格的环境下，黄曲霉素就会暂时“蛰伏”起来，像是在把馒头进行低温保存的这个过程中，这种有害物质是很难产生的。

不过前提是，馒头在进行冷冻之前，是没有接触过带有黄曲霉素的物品，比如说蒸馒头用的笼屉等等。

现在大家应该是知道了，只要冷冻前的馒头中没有发生霉变，那么后续被冷冻之后，就不会有黄曲霉素的在其中生成。

大家还是可以放心用冷冻的方式来保存馒头，记得使用我们前面提到的方法。

三、黄曲霉素不能小瞧，比砒霜还要厉害

虽然说冷冻的馒头中是很难有黄曲霉素存在的，但是这种物质在我们的日常生活中并不少见，稍有不慎就可能会给身体健康带来巨大的危害。

大家是不是经常会在影视剧中，看到坏人会使用一种剧毒的“毒药”叫做砒霜，认为这种物质太可怕了。

但是在生活中有一种常见的物质，比砒霜还要可怕，那就是黄曲霉素。

很多人并不知道黄曲霉素究竟是什么，就是一些霉菌的产物，一般都是在变质的谷物中含量最高。

像是喜欢在家里备一些坚果的朋友们，是不是见到过坚果发霉的情况，其实这就是黄曲霉菌。

还有在这里需要提醒一下大家的是，如果在吃花生等这类坚果的时候，吃出来一颗非常苦的坚果，不要有任何犹豫，一定要尽快吐掉然后漱口。

黄曲霉素有极强的致癌性，人体内在吸收了一定量的黄曲霉素之后，就需要肝脏来处理它们，避免它影响到人体更多的器官。

可是在这个过程中，肝脏就会先受到伤害，有很大概率会诱发出肝癌。

除了会有致癌风险，如果人体摄入了一定量的黄曲霉素，还可能会面临着丧失生命的危险。

我们前面提到了，黄曲霉素在进入人体内后，会先由肝脏去处理，去降低它的毒性。

可是一旦人体吸收过多的黄曲霉素较多，肝脏对其会束手无策，反而会直接被其伤害，出现一些急性肝病。

紧接着人体就有可能会因为这些黄曲霉素出现各种症状，甚至还会有生命危险。

像是我们知道的砒霜这种“毒药”，毒性还不如黄曲霉素的十分之一，由此可见它的毒性之强。

有些人可能会认为这是危言耸听，可是因为吃了含有黄曲霉素而导致大量死亡的事件，在上个世纪的印度就曾经发生过。

当时因为天气原因，很多玉米出现了霉变，有超过一百人因为吃了这些玉米不幸身亡。

四、防止黄曲霉素危害自己健康，这些事项需要格外注意

1.低温保存食物

前面我们曾经提到过，黄曲霉菌只有在常温环境下，生长和繁殖会更快，从而大量的生成黄曲霉素。

我们就可以通过用冰箱的冷冻功能，储存一些容易感染黄曲霉菌的食物，比如说花生、玉米，还有我们经常吃的馒头。

这些食物如果利用冷冻的方式进行储存的话，就能确保它们很长时间里都不会有质量问题。

2. 食物发霉就不要再保留了

在这里提醒一下大家，如果遇到了家中的食物生成了霉菌，就千万不要再吃了。

就算是把这些发霉的地方“切掉”，食物中的其他部分有可能已经受到黄曲霉素的污染，还是有可能会有健康方面的危害。

还有就是很多人认为高温加热可以“消灭”黄曲霉素，于是就将这些原本要扔的霉变食物稍微处理一下，然后进行高温加热，认为这样就可以继续吃了。

但是真实的情况是，黄曲霉素并不会在高温的环境下失去毒性，继续吃的话，依然有健康方面的危险。

3. 保持家中的厨房卫生

厨房是我们家庭中，黄曲霉素滋生的“重灾区”，因为大部分食物的处理，都会在这里进行。

像是在切菜的过程中，我们的案板上就很容易残留一些淀粉等物质，如果不清理干净的话，就有可能会有霉变。

这就需要我们在平时，多注意一下厨房的卫生，尤其是像案板和菜刀这种和菜品经常接触的工具，一定要仔细清洗干净之后，再保存和使用。

案板不太容易清洗干净，我们就可以用菜刀刮掉最上面的一层，然后再清洗，就能尽可能的减少滋生黄曲霉素的概率。

冷冻馒头并不会像那些短视频中所说的那样，里面会生成危害性极大的黄曲霉素，反而在这个过程中会更好的避免滋生这种有害物质。

虽然说这种说法属于是谣言，但是我们在日常生活中，还是要重视预防黄曲霉素，不要因为一时的疏忽，让自己摄入了这种比砒霜还要厉害的物质。