云南人最爱吃的花，不是玫瑰，不是茉莉

在云南，花不仅是植物，是饰物，还是食物。更鲜为人知的是，有的花，还是歌。譬如海菜花。海菜花是中国特有的植物，它们在盛花期会铺满河流、湖泊，随波荡漾，美轮美奂。本期特别策划从摄影师、生态修复学者、云南本地人以及非物质文化传承人的视角，为您呈现一个好吃、好看、好听的海菜花。

海菜花儿香，海菜腔儿响

看海菜花、喝海菜汤，似乎已经成了游客到云南大理和香格里拉旅游时必选的打卡项目。在云南，大理和丽江一带的白族喜食海菜花广为人知。其实在滇中的昆明市、滇南的红河州等有海菜花分布的地区，都有食用海菜花的习俗。在这些地区的市集，经常能看到成捆售卖的海菜花的花茎。对于云南人来说，海菜花是一道欲罢不能的美味，更是了解和认识这片土地的植物媒介。

▲靖西海菜花 摄影：吴双

到云南旅行，不只能吃到独具特色的海菜花，还能听到海菜腔。海菜腔是云南民歌，发源于红河哈尼族彝族自治州石屏县异龙湖畔的彝族村寨，因异龙湖中的海菜花而得名。早些年生活在异龙湖畔的青年只有会唱海菜腔，才能找到对象。薄雾轻笼湖面，坐在乌篷船上，吃着湖水煮湖鱼，采一把海菜花煮上，耳边不时传来海菜腔，这才是打开当地文化密码的正确方式。

水中仙葩再归来

海菜花生境图（竖图请横屏观看）

绘图：陈泽敏

历史上，海菜花曾经分布在云贵高原的众多高原湖泊和河流内，但自上世纪六七十年代以来，海菜花逐渐从这些地方消失了，仅在少数地方还有分布。自2021 年底开始，生态学者闻丞和其团队在昆明翠湖、普者黑青龙湖开展了水生态系统恢复工作，以海菜花为主的沉水植物群落重新建立，海菜花星星点点的盛况得以重现。

一位自然摄影师的海菜花情缘

▲靖西鹅泉河的昔日美景 摄影：吴双

2008 年，摄影师吴双在广西壮族自治区的百寿河偶遇海菜花后，便痴迷于海菜花的美，在国内展开了十多年的考察与记录。在他的镜头中，这些水中奇花化身水中的精灵，美轮美奂。

吴双在对海菜花的野外追踪中，意外地发现了一类与海菜花是表亲的沉水植物，它们就是水车前。在广西壮族自治区境内，他和植物学家先后发现并命名了多种水车前属的新物种，成为追寻海菜花之旅的意外收获。

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责编：康静 王旭辉

美编：程晓新

校对：段海英

审核：任 红

来源：《中国三峡》杂志 2024年第11期 有删改