浙江
每年年底，是冬笋上市的高峰期。冬笋享有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉，不仅鲜嫩可口，更是寒冬餐桌上的一道健康选择。然而，一些市场上看似“高颜值”的冬笋，却可能藏着安全隐患。
冬笋多为野外自然生长，因此很少使用农药进行防治，按理说是天然健康的时蔬。但在冬笋的销售过程中，部分商家为提升其外观和延长保鲜期，会使用焦亚硫酸钠进行漂白处理，导致冬笋抽检存在二氧化硫超标的现象。焦亚硫酸钠作为食品添加剂常用于食品工业中，可以减缓食品氧化，延长食品的保质期，但不能用于新鲜的蔬菜，不法商贩常通过熏蒸的方式在冬笋上面使用这种添加剂，不仅会残留在笋壳上，还可能渗透至笋肉中，对健康造成潜在危害。
杭州市监局查处冬笋二氧化硫超标现场
教你2招，避开冬笋的“高颜值”陷阱
01闻气味
靠近冬笋轻闻，若有刺鼻异味，可能是过量使用了添加剂，建议避开。
02看颜色
天然冬笋颜色偏黄褐，若表面过于洁白或不自然，需提高警惕。
明康汇如何守护冬笋安全
食品安全问题一直是明康汇关注的重点，为确保冬笋的“天然本味”，明康汇从源头到销售全程严格把控。在生产过程中，明康汇严格禁止使用焦亚硫酸钠，并进行抽查，全程跟踪生产过程。冬笋到达明康汇物流大仓后，检测中心会检测每批次的二氧化硫含量，二氧化硫是焦亚硫酸钠分解后的产物，可以通过检测二氧化硫残留量来判断是否添加了焦亚硫酸钠，确保冬笋的安全。
对于食品安全，明康汇格外重视。不管是什么品种的蔬菜，明康汇都坚持以高标准严格执行质量管理，用心打造每一份食品的美味与安心。
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