九江文史 | 徽帮“源茂”的兴衰

口述：刘和夫 整理：唐兴 编辑：冯晓晖

本系列发布九江文史类研究文章。欢迎投稿，稿件要求及联系方式见自动回复。本篇原刊于2012年版《百年大中路》，经浔阳区政协文史委授权转发。

原编者按：九江历史上发生驻军“兵变”事件有多起，“八·二”兵变烧毁、抢劫发生在西门城外，损失惨重除“源茂”外，其一墙之隔的广帮“怡成钱庄”也一洗而空。此后，这两家老字号旧址又新起“黄利源”酱园、“恒太和”国药。

通观九江商业史，南宋时曾经繁华似锦。清末至抗日战争爆发，又一度兴盛。战前的九江数徽州帮实力最强，“无商不徽”在九江尤为突出，各行各业都有徽州人，在杂货业中更是独占鳌头。源茂、源茂、源丰隆、兴太隆、义和隆等，这几家商号的资本都有二、三十万银元。他们坐庄九江，把生意做到了鄱阳湖沿岸及安徽、湖北部分县。自 1935 年浙赣铁路通车，特别是抗日战争爆发，昔日车水马龙，万舸待发的繁华景象已大为逊色。在这群富商巨贾中，最有代表意义的是“源茂”，他的兴亡也就就是九江近代商贸盛衰的缩影，从他经营的范围及品种中，也可反映当年的鼎盛。

今大中路 361 和 363 号，系 1922 年 8 月 2 日遭“兵变”烧毁、抢劫的南货业“源茂”、广帮钱庄“怡成”旧址。往后又成为“黄利源酱园”“恒太和国药号”等店铺的旧址

1922 年 8 月 2 日，九江发生兵变，本地史称“八·二”兵变。其原因是赣北镇守使兼江西军务帮办吴金彪、九江驻防军团长伍金榜等驻军，因拖欠军饷达十一个月，激起驻防军哗变，当夜焚烧抢劫商店，西门城外一段九江最精华的正街，尽付一炬。其中被烧的就有九江最大的杂货商号“源茂”（后为“黄利源”酱园店址）。“源茂”老板是徽州人韩毓棠，他30 万元的资本在这次兵变中大都被烧毁。

韩老板苦苦经营，不到两年店内就有伙计五十来人。主营茶叶、糖、海产、面粉、杂货等，批零兼营，十分火爆。不说别的，单说“源茂”店面就是一进七重，从西门口大中路直通到甘棠湖边。铺面的招牌是进士出身，当过翰林编修的刘廷琛手笔，九江的头面商家，都以他写的招牌为最荣耀。“源茂”横书招牌为“源茂茶庄”，四开玻璃大门，两旁挂着两个直招牌，每块一人多高，就像两扇大门，一块是“源茂茶庄”，另一块是“源茂糖号”。系全黄铜，用真金箔铺底，黑漆大字。店堂内两个曲尺专柜的青龙牌，从柜台头顶到天花板，十分气派。杂货专柜的青龙牌是“山海精美”，茶叶专柜为“陆羽遗风”也是真金箔黑漆大字。

（一）源茂茶庄

“源茂”店货唯独茶叶是专用招牌纸，而且是从上海印刷来的。早期茶叶招牌纸上，画一位穿西装革履的男士，一只手指着两行字，“要买好茶叶，请到源茂来！”。上面还印有：黄山云雾福建珍茗祁门红茶、西湖龙井、洞庭螺春、六安贡针、九华莲蕊……清心明目等字样。后来招牌签上改为老寿星画像，有红纸签、腊纸签、金字签、黑字签。“每卖出一包茶叶都放上招牌纸，用以宣传。这在当时的九江，是为数不多的商店才有。

图源：红动中国

茶叶多半往上海、汉口两个方向输送。上海“胡兴仁申庄”等是“源茂”联销合作的伙伴，“源茂”有时自己也在上海设庄，每年出口外销茶叶总在万箱左右。大宗茶叶主要来源于安徽祁门、休宁、屯溪，每年都派 20 多人组成收购组到产地收购毛茶，到九江再精挑细选，分成等级，这挑选工作，全是靠手工。每到春茶上市，拣茶的临时女工有二、三百人，有些低档茶，也可拿回家挑选。这样的茶名为“徽州家园”。修水、武宁所产的茶，也是派茶叶专家到产地筛选，顺修江运来九江再深加工出售。

“源茂”自己也制花茶。在九华门一带广种茉莉花万余钵，占地数十亩，请五、六位花农培养。每到夏天茉莉开花时节，每天下午四时许浇水采花，运到店中，到晚上店面打烊之后，就在店堂熏制花茶。香气四溢，浓郁醉人，过往行人无不住脚闻香，“源茂”茶香，店名也都“香”起来了。

（二）源茂糖号

“源茂”多半经销美商太古糖、日本糖、荷兰糖、怡和糖，后来也经销国产糖。

太古糖是用蒲席包装的，上面打印有中文“甲”字，就是最好的四四五糖。”源茂“从上海每次汇寄就是三、四千包（一千包近一万元），一般本钱小的店是没法买这样多的。太古公司还有一种叫“箱冰”的冰糖，质量好，大小一样，上面无砂糖，如镜面一般。日本糖有神户厂、亲高厂、大正厂、大礼厂、盐水港厂、横滨厂等。每个厂各种等级全用英文打名，如横滨厂，ET、EO 等，神户厂，Tk、Tx 等，同时也标中文八卦糖，如坤六段等，日本糖也是蒲席包装的。

太古糖广告 图源：www.hkmemory.hk

“源茂”进日本糖，在上海不登陆，是由日本或台湾直发九江，中间不收码头捐，所以价格便宜。日本的“箱冰”也好，块块一样大，不须用锤子打，又没有砂，又干燥。日本糖和太古糖每包重 184 磅，进货时，厂方还每包除了斤皮，另打九七扣，优惠商家。荷兰糖是麻袋装的，上面有中文字样“荷属东印度”。荷兰糖雪白，每包重 224 磅。砂糖是印度尼西亚的 24 号粗最好，它粒子大一块，小冰片似的，比现在的砂糖粒大 4、5 倍。100 斤砂糖可加工成 55 至 60 斤冰糖。

北伐胜利后民国政府关税自主。结果外国糖进口关税达到 20 元一包，中国糖只要 10 元。这是振兴国货的举措，结果四川的篓糖、广东的袋糖、赣州的桶糖逐步占领了九江市场。所以后来商店都打出“广、福、台糖”的广告。

“源茂”经销各国糖，花色品种繁多。他批零兼营，以批发为主。由上海进来的食糖，往往直接入鄱阳湖，销往沿湖城乡。

（三）山海精美

“源茂”经销的海鲜品种有：海参、鱼翅、鱼肚、鲍鱼、燕窝等上百种。当年九江的外国侨民常年有三、四千人，另外海关、教会、买办、教师、邮政、医院方面的人也都爱吃海鲜，他们收入高，购买力强，所以销路好。韩毓棠经销海产还不是为了赚钱，因为海产很少批发，主要是九江外员及吃洋饭的人员特供需要。这是为了显示“源茂”经营高档货的实力，可以提高“源茂”的声誉。

其实“源茂”自“八·二”兵变受损之后，主要靠面粉和葡萄干起家的。当年最吃香的面粉是上海福新厂的，红牡丹牌和绿牡丹牌。这个厂是荣毅仁伯伯荣宗敬开的，质量好，九江人爱吃，销量大。此外无锡茂新厂的绿兵船牌面粉，也是荣家开的，质量也好。“源茂”主要销这两地的面粉。葡萄干多半是美国产的“美女牌”，到货就是 500 箱，与面粉一样，每月至少来两次。每当报关站通知货船已到，首先拨抚州、景德镇、上饶等地各数百包面粉直接送去，乘余的留在九江，葡萄干主销外国人。韩老板对面粉和葡萄干，在九江的批发价与上海一样，所以九江等地小老板都来“源茂”批发，这样至少可以省掉水脚钱（旅差费）。韩老板与上海供货方信誉十分好，他要货只需发电报去，上海马上发货，有时年底派专人去结账都可以。

汉口福新五厂出品的“牡丹牌”面粉商标 图源：澎湃新闻

徽商韩毓棠颇有经营方略：一是任人唯亲。主要职务都由亲戚或同乡担任；二是薄利多销，如面粉九江的批发价与上海一样。他从上海进货不是批发来的，而是从厂方直接购进，中间只拿很少的回扣给肩客；三是让利巧赚。“源茂”有作坊，也做糕点，他平时供应的蛋糕、茶饼等点心，绝对保证质量，一斤糕点多称几钱至两给顾客，受市民欢迎。但到一年三节时，大批量做糕点就要赚钱了。他的作坊常年有固定七个师傅，节日还请短工。“源茂”店员每年工薪连分红有六七百元（银元），三级店员也有四五百元，学徒出师后每月七元连分红也有百十元。糕饼师最高月薪 36 元，中级 26 元，最少也有 20 元一个月。

“源茂”在抗战前称雄九江商界，到了抗战爆发，国难当头，民不聊生，他只得带着家眷和部分伙计逃往香港。1938 年日军占领九江，他存放在仓库内的面粉和糕粉，价值二、三十万元，被抢偷一空。从此“源茂”一蹶不振，九江再也没见韩老板的身影。

【编后记】

从大茶商、大批发商到批发面粉做蛋糕，最终在日寇的入侵下灰飞烟灭。“源茂”的历史，就是九江近代商业从极盛到衰落的历史，

编者看到过一个说法，如今最有特色的九江特产（也是江西排名第一的特产）——九江茶饼——是“源茂”发明的。店家将此饼视为名品，一般一次只卖5块，且对制作方法严加保密。直到解放后，制作方法才得以公开。这一说法编者还需要从多方证实。