北京
运动后你是选择喝清水还是喝运动饮料呢？近些年，各种颜色的运动饮料已经成为了健身爱好者不离手的潮流饮品，甚至有些不运动的人也习惯在口渴的时候饮用运动饮料。
运动饮料是以水、低聚糖、果汁等为原料，添加微量元素、维生素等营养成分，经调配、过滤、杀菌等工艺加工制成的一种有着特殊用途的饮品，能为经过高强度劳动或运动的人群补充水分和能量，有助于维持血糖稳定和体液平衡。但是，运动饮料中含有丰富的碳水化合物，饮用后会引起血糖升高；其中的各种电解质也会加重肾脏负担，引起血压升高、心脏负荷增大。因此，糖尿病患者、高血压患者和未经运动的人不宜盲目饮用运动饮料。
运动中和运动后人体内发生变化的电解质主要是钠离子、氯离子、钾离子和镁离子。这也是为什么运动饮料中会含有这些电解质。不同的运动饮料中电解质含量也不同，但总的来说，多数运动饮料中钾离子含量远低于钠离子含量，少数根本不含钾。这是为什么呢？ 我们先来看看常见食物中的钾含量和钠含量。
上述常见食物中的钾含量都比钠含量多。在粮食作物中，钾含量尤其丰富而钠含量极少；在茎叶类食物和动物性食物中，钾钠含量比仅略低于健康人体中的钾钠含量比（健康人体中，钾钠含量比约为3:1）。通常，人体每日所需钾为2～4克，所需钠为4～6克。合理饮食的情况下，人体所需的钾完全可以从食物中获取，因而不需要额外补充；但食物中的钠含量较低，所以人们必须要额外摄入钠，才能满足人体所需。
本文节选自《百科知识》2024.12A
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