四川
成都街边30年“原汁原味”冒烤鸭，皮脆肉嫩、香气四溢！
“这是老成都人推荐的一家冒烤鸭，开了几十年了，味道巴适……”
“老街老店老味道，吃了无数次，传统成都烤鸭风味，卤水都下饭……”
“居民楼下的老馆子，冒烤鸭真的好吃，鸭肉特别香……”
“典型的老成都馆子，性价比高，烤鸭必点……”
冒菜和冒烤鸭有什么区别？
地道的传统冒烤鸭，有何网红冒烤鸭，有何不同？
近些年，在成都的冒烤鸭如雨后春笋，到处都在开，但是一尝味道，全是冒菜的风格，火锅底料煮鸭子，吃起来倒是新奇，但始终觉得缺了点底蕴……
老成都人都晓得，传统的冒烤鸭是用咸卤水，那才是地道的老成都烤鸭，尤其是那个卤水，舀几勺泡着米饭吃，都能让你多下两碗米饭！
这家开在居民楼下的老馆子，据说已有三十余年，深受本地老饕的喜爱和推崇，很多顾客都是慕名而来，其中不乏多年来的回头客，凭借良好的口碑，俘获了一大批的忠实粉丝……
梁家巷附近比较火的一家老店，外面看起来挺大的一个店，实际上里面堂子并不大，天气好的时候，大多数食客更愿意选择坐在门外。
烤鸭都是每天现烤的，分为大份和小份，30元一小份，份量很足，一般两三个人弄个小份基本就够吃了……
老板也很热情，向我们介绍了招牌菜，冒烤鸭、冒鸭肠和冒鸭血，这三道菜几乎是每个老顾客必点的，其他的还有炒菜，但也多是家常菜为主。
滚烫的卤水直接浇在烤鸭之上，瞬间激发出一股淡淡的卤香味，这是特别熟悉的一种气味，仿佛小时候就吃过的感觉……
【招牌冒烤鸭】
据说还是成都冒烤鸭的前几名，烤鸭的鸭皮微焦，带着一丝丝的焦脆感，可谓是皮脆肉嫩，调味偏清爽，卤香味很突出，浓郁但不油腻，没有乱七八糟的调味，吃一口就很有回味！
我们点的小份份量很多，30元的价格也算是物超所值了……
【冒鸭肠】
冒鸭肠也是必点之一，鸭肠的口感爽脆，调味比较重，香油味较为明显，一大筷子吃下去，还是很有满足感！
【冒鸭血】
冒鸭血非常值得推荐，完全没有一丝的腥味，鸭血细嫩至极，几乎是入口即化，在成都阴冷的冬季，吃一口热气腾腾的冒鸭血，肥厚滋润，感觉浑身都是暖和的……
纯粹的老成都冒烤鸭，吃的就是原汁原味，口味偏清爽，没有那种厚重的油腻感，鸭肉品质不错，性价比也高，爱吃老味道的朋友，值得去告一盘！
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