肉禽文献综述（上）：胆汁酸提高肉禽日增重，降低料重比

肉禽&肉禽饲料的特点

肉禽体温高，新陈代谢旺盛，生长速度快，对能量需求高。

大量摄入脂肪，增加肝肾代谢负担，肝脂/腹脂增加，容易增加死淘率，降低屠宰性能。没有被机体吸收的脂肪进入肠道后段被有害菌利用会引发炎症、腹泻。

家禽消化道短，消化时间较短，在消化系统发育完全前饲料中的营养不能被充分吸收。

肉禽胆汁酸分泌不足（尤其是幼龄阶段），缺乏内源性乳化剂，限制了脂质的吸收。

肉禽没有汗腺，容易产生热应激，导致一系列问题。

实际生产中，肉禽体内消化酶、乳化剂有限，而饲料普遍能量较高，如果不能对油脂和脂溶性物质进行充分、有效的吸收利用，将造成营养性腹泻、生产性能下降、料比高、死淘等问题，浪费饲料资源，危害家禽健康，影响产能。

胆汁酸在调节脂类代谢和肝肠健康、抗应激、改善动物生产性能和肉品质等方面具有不错的作用效果，能够实现饲用资源的高效利用。

肉鸡日粮中添加胆汁酸，能够增加机体日增重，降低料重比。

Tan, P.等发现在肉鸡生长期存在胆汁对脂肪和脂肪酸的重吸收不完全的现象。

林建坤发现，日粮中添加胆汁酸能有效提高肉鸡生产性能，对提高日增重和降低料重比有明显作用。

程伟伟等在研究中发现肉鸡日粮中添加胆汁酸可以提高血清中葡萄糖、低密度脂蛋白、胆固醇和甘油三酯等指标的含量，还可以提高肉鸡的生产性能。

Polin 和 Wing 在日粮中添加0.04%的胆酸、0.1%的脂肪酶能提高1周龄和3 周龄肉仔鸡牛油消化率，同时饲料干物质的消化率也会显著提高。

高帅研究指出，玉米-米糠油-杂粕型饲粮中添加200 mg/kg 脂肪酶和300 mg/kg 胆汁酸均可促进脂肪分解，抑制脂肪沉积，提高肉鸭对脂肪的利用率，从而改善15-42 d 肉鸭生产性能。

杨玉芝研究表明，“817”肉杂鸡生长前期日粮添加胆汁酸能显著提高日增重、饲料报酬以及脂肪表观代谢率。综合而言，以添加 200g/t 胆汁酸、8kg/t 油脂的效果较好，与对照组比较日粮油脂的添加量可降低 2kg/t。

程伟伟等研究发现，在饲粮中添加 500 g/t 胆汁酸能够显著提高肉鸡的欧洲效益指数，极显著提高肉鸡的平均体增重和体重。

葛晓可等研究发现，在饲粮中添加 60 g/t 胆汁酸能够显著降低肉鸡料重比，提高肉鸡体重和日增重。

MATIN 等研究发现，在饲粮中添加 1.5 g/kg 胆汁酸能够提高 0~21 d 肉仔鸡采食量，料重比降低。

李祥林等研究表明，胆汁酸可以显著改善肉鸡生长性能，促进脂肪吸收，保护肝胆健康、提高采食量。

李雯等研究表明饲粮中添加胆汁酸可有效提高天长三黄鸡育成期的生长性能，改善部分血清生化指标，且不影响机体抗氧化酶活性。

张振明研究发现，胆汁酸盐可以促进肉鸡的生长，促进黄羽肉鸡免疫器官的的生长，增强动物的免疫能力，提高动物的抗病力。

陈良等研究发现胆汁酸通过增强肝脏的胆汁酸摄取、合成和外排功能，提高肉鸡体内LPS外排效率，降低机体炎症反应。

葛晓可等研究表明，在日粮中添加胆汁酸对肉鸡肝脏有保护作用，并可以在一定程度上缓解高脂日粮引起的肝脏损伤与脂代谢功能异常。