云南
12月25日，以“滇国故里·渔人家宴”为主题的云南·江川第十七届开渔系列活动暨高原湖泊水产品交易会在星云湖南岸启幕。开屏新闻记者在现场看到，星云湖畔热闹非凡，人山人海，渔民们满怀期待地开启一场收获之旅，而食客们也早早守候在岸边，既为欣赏捕鱼的壮观场面，也渴望第一时间品尝到新鲜的“湖鲜”。
星云湖水域面积广阔，为各种鱼类提供了得天独厚的生长环境。湖中盛产鲢鳙鱼、大头鱼等多种优质鱼类，其肉质鲜嫩、营养丰富，深受人们喜爱。
上午8点，随着渔船缓缓驶向湖心，一场紧张而刺激的捕鱼大战拉开帷幕。在现场，游客见证了沿湖乡镇组织的捕鱼比赛。当捕鱼的船只靠岸，舞龙舞狮队和旱船表演队浩浩荡荡地从望海码头出发，与运鱼的队伍一同前往鱼市，宣告开市。
位于抚仙路和文祥街的鱼市，是开渔系列活动里最具烟火气的地方。各星云湖鱼销售点人声鼎沸，不管是本地市民，还是外地游客，都纷纷围在摊位前，询问着价格，挑选着心仪的湖鱼。
“我们摊位上单条2公斤以下的，卖7元/市斤；单条3公斤以上的，卖9至10元/市斤；单条10公斤以上的，每市斤15元。”海门村星云湖鱼销售点工作人员李增伟说，星云湖开湖捕鱼第一天上午，他们的摊位已经销售了近800公斤的鲜鱼。
今年的江川开渔系列活动将持续至明年1月13日，在此期间，每天都有大量新鲜的湖鱼出湖，源源不断地流向市场。自去年实施鱼类生态调控以来，按照“捕大留小、科学放流”的原则，既保障了渔业资源的可持续发展，又让游客们能放心购买到优质的星云湖鱼。
江川的鱼美食文化源远流长，世代临水而居的江川人，与鱼结下了深厚的情谊。在这里，无鱼不成席，鱼不仅是餐桌上的佳肴，更是一种文化的象征。鲜嫩肥美的星云湖鱼，在厨师们的精湛厨艺下，变幻出多样的美味。铜锅鱼、渎鱼、盐水鱼……每一种烹饪方式都展现出江川人对鱼的独特理解和热爱。
当夜色降临时，渔文化广场的长街宴将成为欢乐的海洋。人头攒动间，铜锅鱼、火锅鱼的香气弥漫在空气中，人们围坐在一起，品尝着新鲜的湖鱼，喝着热气腾腾的鱼汤，欢声笑语不断。在享受美食的同时，也感受着江川渔文化的独特魅力。在这里，吃鱼已超越了美食本身，成为一种社交与情感交流的纽带，传承着江川人对生活的热爱与对传统的坚守。
江川开渔系列活动，不仅是一场渔业的丰收庆典，更是展示江川自然风光、人文风情和美食文化的重要窗口，吸引着越来越多的人前来领略这片土地的独特魅力。
开屏新闻记者 李春丽 何晓宇 摄影报道
一审 孙琴霞
责任编辑 何丹 陈洁
责任校对 猫恩泊
主编 严云
终审 编委 李荣
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