天津
三明清流手工腐竹历史悠久,其生产工艺源于宫廷,乃南宋杨太后所传。相传南宋末年,杨太后南逃至清流县嵩溪镇,当地百姓热情招待。杨太后为感恩百姓,便将宫廷中制作豆腐皮的技艺传授给了当地人。从此,这一精湛的技艺在嵩溪落地生根,代代相传,至今已有近千年的历史。在明朝时,清流豆腐皮还被定为贡品,深受皇室喜爱。
有诗为证:
《清流腐竹香,非遗韵味长》
诗:君竹
非遗源南宋,杨后赐良方。
黄黑双腐竹,营养腹中藏。
素手精工艺,豆香韵绕梁。
过年何馈赠,此品最荣光。
分类与特点
清流手工腐竹主要分为:(黄豆)腐竹和(黑豆)腐竹两种。
黄豆腐竹色泽金黄亮泽,纯净无杂,豆香浓郁,丝滑香甜。而黑豆腐竹则颜色较深,呈黑褐色,口感更为醇厚,营养非富,价格稍高,带有一种独特的焦香味道。二者均具有高蛋白、低脂肪的特点,富含10种人体必需的微量元素,是理想的“绿色食品”。
无公害人工种植基地
为了保证原材料的品质和安全,清流县建立了无公害人工种植基地。当地种植的“浙春3号”大豆,不使用化肥和农药,采用纯天然的种植方式,确保了大豆的绿色环保。同时,基地还引进了先进的灌溉和施肥技术,提高了大豆的产量和质量。
纯手工非遗产品
清流手工腐竹的制作工艺十分复杂,历经选豆、去皮、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、熬皮、揭皮、晾干、熬浆、上浆、烘烤、摊凉、包装共14道全部为手工操作的工序。在制作过程中,师傅们通过对火候的控制、拌浆的技巧,制作出来的豆腐皮口感独特,富有弹性,将香、醇、甜、韧完美融合,一煮就熟,久煮不糊。
外观设计专利与创新
清流县嵩溪镇鑫牌豆腐皮厂十分注重产品的创新和知识产权保护,拥有外观设计专利5项。这些专利的设计人是兰爱珍,她作为鑫牌豆腐皮厂的老板,不断推陈出新,对产品的包装和外观进行了精心设计。
营销与品牌推广
在营销策划与执行方面,罗姐(德音)和君竹师兄(张友德)发挥了重要作用。他们制定了一系列的营销策略,通过线上线下相结合的方式,扩大了产品的知名度和市场份额。线上,利用社交媒体平台进行推广,与知名美食博主合作,举办直播带货活动,吸引了大量的消费者。线下,参加各种展销会、订货会、交易会,与大型超市、餐饮企业建立了长期合作关系,拓宽了销售渠道。
广告与品牌合作
三明清流手工腐竹,传承千年的非遗美食,口感独特,品质上乘。我们诚邀各地商家与我们进行品牌合作,共同推广这一美味佳肴。我们将为合作伙伴提供全方位的支持,包括产品供应、市场推广、售后服务等。
营销渠道
电商平台:在淘宝、京东、拼多多等电商平台开设官方旗舰店,方便消费者购买。
实体店:与各地的特产店、超市、农贸市场等建立合作关系,铺货销售。
餐饮渠道:与酒店、餐厅、火锅店等餐饮企业合作,开发以清流手工腐竹为原料的特色菜品,提高产品的附加值。
旅游渠道:结合清流县的旅游资源,在景区开设专卖店,将清流手工腐竹作为旅游纪念品销售。
三明清流手工腐竹,传承南宋皇室杨太后工艺,黄黑双色,豆香四溢。
源自无公害基地,十四道手工工序,造就高蛋白、低脂肪美味。鑫牌豆腐皮厂,携 5 项外观专利创新领航。过年选礼不用愁,送它倍有面!详情可以咨询罗姐和君竹师兄,电商、实体、餐饮、旅游多渠道便捷选购。
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